De la poporul turc ne-au venit cheburecii ghiciți. O farfurie parfumată cu o crustă prăjită în interpretare modernă, pe lângă carne, are și multe alte umpluturi - legume și slabe. Dar nu numai umplutura se distinge prin aceste plăcinte roșii, rețetele de aluat pentru chebureks sunt, de asemenea, variate. Neschimbate în toate rețetele este un lucru - aluatul pentru chebureks ar trebui să fie bezdozhzhevym.
Luați-vă rețeta
Versiunea clasică a testului pentru cheburecii cu făină și apă
Conform testului tradițional de rețetă pentru chebureci, avem nevoie de foarte puține produse: câteva pahare de făină, 1 pahar de apă fierbinte, puțin ulei vegetal și sare pe gust.
Principala regulă pentru a face orice aluat pentru chebureks este făină trebuie să fie cernut printr-o sită. Acesta este un clasic și nu trebuie neglijat. Ei bine, dacă cineva vrea să facă un experiment pentru comparație. Apoi, totul este simplu (ca cantitatea minimă de hrană) într-un pahar de apă clocotită se adaugă sare, ulei vegetal, apoi se toarnă încet conținutul paharului în bol cu făina cernută și se frământă aluatul. Aluatul este frământat până devine elastic, oprește lipirea mâinilor și a mesei. Apoi l-am lăsat să se întoarcă o oră sau două și numai după aceea putem face chebureks de la orice umplutură pe care o alegeți.
Aluat pentru cheburecii cu vodca
Aluatul pentru cheburecii cu vodcă este ideal pentru oamenii conservatori, cei care aderă chiar și la gătitul canoanelor clasice și nu doresc să reinventeze roata. La urma urmei, vodka este adăugată la aluat pentru cheburek numai pentru a da crustei o criză. Cei mai invazivi teetotalerzi nu se pot îngrijora de senzația de alcool în plăcinte - pur și simplu nu există, deoarece vodka se evaporă în timpul tratamentului termic.
Reteta pentru cheburecii cu vodca este la fel de simpla ca si cea clasica. Compoziția produselor este aceeași, numai în plus față de tot ce se adaugă o lingură de vodcă.
Aluat pentru chebureks pe iaurt
Aluatul pentru chefurecii pe chefir se dovedește uimitor de moale și nu se îngroapă chiar a doua zi, dacă dintr-o dată nu era posibil să mănânci toți cheburecii fierte dintr-o dată.
Ingrediente pentru aluat pentru chebucur pe chefir. o jumătate de kilogram de făină, 1 pahar de kefir proaspăt (nu acru), 1 ouă de pui și sare.
Pregătiți un aluat pentru cheburecii pe kefir nu este mai dificil decât pe apă. Combinați kefirul cu ouă și sare brute, bateți cu o furculiță, adăugând treptat făină. Frământați aluatul. Nu trebuie să fie prea moale și să rămână la masă și mâini, dar nu poate fi rigidă. Ca întotdeauna, îi dăm ocazia să "relaxăm" pentru o vreme și apoi să continuăm să gătim cheburecii.
Aluat pentru chebureks
Poate că cea mai populară printre hostess-urile noastre este aluatul preparat pentru chebureci. Probabil pentru că, chiar și frigul, rămâne moale. Puteți adăuga o linguriță de vodcă la această rețetă.
Pentru aluatul pentru cheburecii avem nevoie de astfel de produse: câteva pahare de făină, jumătate de pahar de apă, o lingură de ulei vegetal, ouă și sare.
Cum se prepară un aluat preparat pentru cheburecii. Se fierbe într-o cratiță mică de apă cu adăugarea de sare și o lingură de ulei vegetal. După ce apa se fierbe, opriți focul și turnați într-un castron o jumătate de pahar de făină, apoi amestecați rapid și lăsați-o să se răcească puțin, astfel încât oul să nu gătească. Într-un amestec ușor răcit, adăugați oul, frământați-l și puneți-l într-un castron cu restul făinii. Frământați aluatul, ca întotdeauna, dați-i timp să stea.
Consiliul. când rotiți aluatul pe cheburek. nu-l strângeți cu mâinile, ci cu dinții furculiței. Deci, se pare mult mai frumos.