Întotdeauna pregătesc această rață cu mere și cartofi pentru Crăciun. Sper că vă va plăcea și el.
Și pentru asta luăm:
O rață frumoasă, 4-5 mere soiuri de vișine, cartofi, sare, piper, cateva crengute de cimbru și rozmarin, miere și oțet.
Pregătirea unei rațe cu mere
- Spălați rață, uscați, dacă este necesar - nu uitați să îndepărtați penele.
- Acum, sare, piperul nostru pasăre.
- Merele tăiate în jumătate, dacă sunt foarte mari - în sferturi.
- Coaceți cartofii și le tăiați mari.
- Umplem rața înăuntru cu mere, acolo punem câteva crengi de rozmarin și cimbru. Coaseți abdomenul unei rațe sau o puteți atașa cu scobitori.
- Acum, din toate părțile, udă rața cu o cantitate mică de oțet de vin (puțin, câteva linguri) și unsoare cu miere.
- Dăm rață timp de 30 de minute să se ridice pentru ca ea să marină.
- Acum, luați mâneca pentru coacere. Am pus acolo cartofii pregătiți, ușor grăsimea.
- Pe cartofi se așeză rața.
- Acum, puneți încă o rădăcină de rozmarin și câteva rădăcini de cimbru pe rață. Și mai sus am pus încă câteva felii de mere. Îmi plac foarte mult. Adevărat, se transformă în cartofi piure în procesul de copt lung, este clar vizibil în fotografie, dar se dovedește și mai delicios. Dar dacă doriți să obțineți o crustă roșie frumoasă, fără nimic, atunci este mai bine să nu puneți merele pe partea de sus. Așa că alegerea este a ta.
- Închideți mâneca pentru a coace cu pasărea noastră. Și puneți toată această frumusețe pe o foaie de copt.
- Coaceți o rață cu mere în manșon la o temperatură de + 170 grade 1,5-2 ore. Până când pasărea este gata. Timpul depinde de mărimea raței și a cuptorului. Dacă doriți să obțineți o crustă de aur pe o rață, este necesar să se coace în cele din urmă, fără mâneci (doar tăiat, pur și simplu o fac foarte atent astfel încât să nu te arde).