Cum să gătești o rață în cuptor, rețete de rață coapte în cuptor

Planificați o cină festivă și vă gândiți cum să gătiți o rață în cuptor? Site-ul nostru este pregătit pentru tine o mare cantitate de rață rețete festive aici în fiecare cititor va găsi rețeta pentru friptura de rață, care ar putea să facă apel. Puteți face o rață umplute pentru vacanță, sau doar o rață coaptă cu mere.

Mâncăruri de vacanță din rață

O rață coaptă cu mere este un fel de mâncare care a fost servit de mai multe sute de ani de diferite țări. Mai ales acest fel de mâncare este binevenit pe o masă de Anul Nou sau de Crăciun.

Dar timpul trece, gusturile oamenilor se schimbă, rețetele pentru gătit, inclusiv cele tradiționale și clasice, sunt îmbunătățite. Și astăzi putem găti o rață și cu caise, portocale și tangerine, piersici și chiar cu miere. Unele gospodine servesc chiar o rață cu cartofi, ciuperci, brânză, hrișcă, măsline. Dacă nu vă este frică să experimentați în bucătărie, puteți deschide un gust neașteptat din produsele aparent incompatibile.

Oferim mai multe retete pentru rațe de gătit.

Duck umplut cu amestec de fructe

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

Cât de delicios și rapid pentru a găti o rață în cuptor:

Duck, ca de obicei, trebuie să spălați și să vă uscați cu prosoape de hârtie. Apoi adăugați sare și piper atât în ​​exterior, cât și în interior.

Peel și tăiați în felii mere. Prunele și stafidele pot fi bine prăjite până când sunt moi în apă fierbinte. Prunele trebuie tăiate în cuburi mici. Apoi amestecați toate fructele pregătite și le umpliți cu o rață. Apoi coaseți o gaură în abdomen cu fire culinare. În loc de fire puteți face o gaură cu scobitori sau frigărui. Punctați coaja în locuri diferite, astfel încât să nu se spargă când este arsă.

Pregătiți o tavă de matriță sau de copt, în care va fi coaptă rața și unsoară cu ulei vegetal. Puneți rața într-o foaie de copt pe piept. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Duck coace pentru aproximativ o oră și jumătate pe căldură medie.

Când pasărea este coaptă, este necesar să o scoateți din mucegai, să îmbinați grăsimea formată într-un alt recipient. Adăugați ulei o lingura de faina, o lingura de coniac, o lingura de băuturi din fructe, 2,5 linguri de zahăr, o jumătate de litru de supa de pui, piper, sare și se amestecă totul bine. Sosul trebuie să fie gros. Puteți decora rața la alegere și puteți servi separat sosul. Dar puteți tăia rața chiar înainte de a servi și turnați sosul.

Duck copt în cuptor cu mere și smântână

Cum să gătești o rață în cuptor:

Spălați și uscați rața. Apoi, rața trebuie să marină. Se dovedește moale și foarte blând. Pregătește un castron în care rața se poate potrivi liber. Se toarnă râul cu apă sărată. Adăugați oțet, determinând cantitatea de gust. Marinada trebuie să fie ușor acidă. Apoi puneți frunza de dafin, piper. Rața trebuie marinată sub capac timp de trei până la patru ore.

Pentru a face fructe, coji de mere și tăiați în felii, sare și piper și presărați cu scorțișoară. Tăiați în felii de lămâie.

Gătit rață cu sare și smântână. Umpleți rața cu fructe după cum urmează: mere, o felie de lămâie, mere de mere și o altă felie de lămâie. Începeți până când toate merele se epuizează. Apoi coaseți gaura cu firul rață.

Pregătiți un panou sau un vas de copt pentru o rață și puneți carcasa într-o matriță. Apoi puneți matrița într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Timpul pentru coacerea unei rațe conform acestei rețete este de aproximativ o oră sau jumătate de oră.

Pentru a alimenta masa, rația trebuie tăiată.

Duck copt în cuptor

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:

Reteta pentru rață:

Pregătiți un vas de coacere. Lubrifiați-l cu ulei vegetal. Duck umple cu un amestec de usturoi și ceapă, se toarnă suc de lămâie. Strângeți gaura cu scobitori.

Ceapa și usturoiul, într-o mică cantitate, se aflau pe rață în afară. Puneți pasărea în formă. Se toarnă un pahar sau o jumătate de cești de apă, astfel încât pasărea să nu ardă. Pentru a evita arderea raței, aripile și capetele picioarelor pot fi înfășurate în folie.

Coaceți rața în cuptor, preîncălzită la 180 de grade. Timpul aproximativ de coacere este de o oră și jumătate sau două ore.

Duck umplut cu pâine neagră și prune

Pentru a pregăti o astfel de rață veți avea nevoie

• rață totală cântărind aproximativ 2 kg
• pătrunjel verde.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

• jumătate din pâinea Borodino,
• o jumatate de cana de prune
• jumătate de pahar de stafide.

• 2 linguri de ulei vegetal,
• 4 sau 5 cuișoare de usturoi,
• suc de la o jumătate de lămâie,
• Lavrushka,
• condimente pentru gratar,
• piper negru sau alb,
• sare.

Cât de delicios este să gătiți rață marinată în cuptor:

1. Pentru a pregăti rață în cuptor, se spală și se usucă rață folosind șervețele, prosoape de hârtie sau de aer.
2. Grind usturoiul în usturoi. Se amestecă într-un castron de ulei vegetal, usturoi tocat, frunze de dafin, suc de lamaie, condimente și sare. Cu această marinadă frecați carcasa din interior și din exterior. Puneți rața în frigider pentru a se marina timp de aproximativ o oră și jumătate.
3. Stafide și prune spalate. Prune pentru a elibera de oase. Așezați fructele uscate într-un vas cu microunde. Se toarnă aproximativ jumătate de pahar de apă și se închide capacul. Introduceți un cuptor cu microunde timp de 5 minute. Nivelul de putere ar trebui să fie de 40%. Dacă nu aveți cuptor cu microunde, rupeți fructele uscate în apă fierbinte.
4. Ia pâine Borodino și taie-o în cuburi mici. Se amestecă fructele uscate și bucățile de pâine.
5. Cu amestecul rezultat, umpleți rața și apoi fixați gaura cu scobitori.
6. Pentru aripile și picioarele păsărilor nu sunt arse, trebuie să le înfășurați vârfurile în folie.
7. Pregătește o tavă de copt sau o formă pentru coacerea unei păsări, toarnă în matriță aproximativ un pahar de apă. Puneți carcasa pe o tavă de copt.
8. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Puneți cuptorul într-un vas de copt. Coaceți-l în cuptor până când fierbeți. Timpul exact de coacere depinde de tipul de carne.
9. În timpul coacerii, trebuie să scoateți periodic foaia de coacere din cuptor și să udați cu grijă rața cu sucul obținut în timpul prăjirii.
10. Când rața este coaptă, scoateți-o din cuptor, puneți-o într-un vas frumos. Scoateți scobitorii și decorați rața după voință și ocazie.
11. Dacă doriți să gătiți aceeași rață într-un cuptor cu microunde, procesul de gătire preliminară este același ca și în cazul cuptorului. Numai tu nu poți acoperi aripile și picioarele cu folie.
12. Sub grătarul cuptorului cu microunde, trebuie să puneți un recipient pentru a scurge grăsimea în timpul procesului de coacere. Închideți capetele aripilor și picioarelor cu hârtie de pergament și puneți rața pe grătar cu spătarul în jos.
13. Închideți capacul și mai întâi gătiți rața în modul de alimentare 100%. Timpul de preparare este de zece minute.
14. Acum trebuie să deschideți capacul pentru microunde și să scoateți pasărea. Scoateți hârtia pergament și scurgeți sucul cu grăsime. Se toarnă jumătate de pahar de apă în recipientul gol și se pune din nou în cuptorul cu microunde.
15. Duckul a pus în al doilea rând grătarul cu microunde și închide capacul. În acest moment, regulatorul cuptorului cu microunde a trecut la nivelul COMBI-2 timp de cincisprezece minute. Dacă doriți să aveți o crustă roșie, puteți pune regulatorul în modul GRILL timp de cinci minute.
16. Mâncarea este gata. Scoateți rața pregătită și puneți-o pe vas. Îndepărtați scobitorii. Decorați o pasăre la alegere. Puteți servi pe masă.
17. Pentru un fel de mâncare, preparați cartofi piureți sau o salată de legume pentru acest fel de mâncare.

Duck umplut cu un amestec de hrișcă și de gutui de pui

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• rața este de aproximativ un kilogram și jumătate,
• 3 linguri de hrișcă,
• 300 de grame de gâscă de pui (ficat, inimă, stomac și proporții nu contează)
• mai multe tulpini de telina,
• sare,
• piper ardei,
• 2 cepe,
• mai multe cuișoare de usturoi,
• un ou.

1. Spălați rața, tăiați o învelitoare excesivă de piele lângă gât și o uscați cu servetele sau cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați o bucată mare de pergament de alimente, puneți carcasa pe ea și frecați abundent din interior și din exterior cu sare și piper. După aceasta, trebuie să-l înfășurați în pergament și puneți-l la frigider timp de o oră pentru a impregna.
3. Se fierbe până la jumătate gătite trei linguri de hrișcă.
4. Dăunătorile de pui, ceapa curată și usturoiul sunt tocate bine într-un blender sau într-un măcinător de carne. Masa ar trebui să fie foarte omogenă.
5. Țelina de țelină curată și tăiată în bucăți foarte mici. În coace, adăugați oul, hrișca preparată, sarea, piperul și trebuie să țelui. El va da un gust original gustului făcut.
6. Se amestecă mincinos bine și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește la foc mic, amestecând tot timpul, aproximativ cinci minute, până când lichidul se evaporă.
7. Acum trebuie să scoatem rața de pe pergament și să o umplem foarte bine cu carnea tocată. Apoi coaseți gaura cu fire.
8. Complet pregătit pentru copt pasăre înfășurat în prima foaie de pergament. Apoi, luați cea de-a doua foaie de pergament de alimente și umeziți-o cu apă rece, după care va deveni moale, ca o cârpă umedă. Înșurubați rața în cea de-a doua foaie. Puneți-l pe o tavă de copt sau pe un vas de copt cu o spătar în jos. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit.
9. Timpul de coacere pentru o pasăre este de aproximativ o oră și jumătate. Temperatura de coacere este de 200 de grade.
10. În procesul de coacere, trebuie să scăpați din când în când și să adăugați temperatura în cuptor astfel încât rața să fie coapte uniform.
11. Aproximativ 15 minute înainte de pregătirea de a tăia hârtia astfel încât rața să poată fi acoperită cu o crustă roșie.
12. Gata pregătită pentru a servi pe masă, pre-tăiat în bucăți.

Duck copt în cuptor

Mai întâi trebuie să spălați rața și să o uscați bine. Apoi poți tăia rața. Separați piciorul de coapse. Apoi tăiați aripile. Tăiați pieptul în jumătate, începând din spate. Spălați în cele din urmă toate piesele și le puneți în așa fel încât apa din sticlă și rața să se usuce. Între timp, pregătiți sosul, de care aveți nevoie pentru a acoperi rața.

Îndepărtați cu grijă sosul cu toate bucățile de rață, răspândiți-le pe o foaie largă de coacere, acoperiți cu folie și coaceți timp de o oră la o temperatură de aproximativ 200 de grade. Pentru ca rața să se coacă, scoateți folia într-o oră și puneți rața în cuptor timp de încă 20 de minute.

Duck, coapte în cuptor în întregime cu mere (rețetă pas cu pas cu fotografie)

• rață,
• mere,
• portocale,
• prune uscate,
• caise uscate,
• fructe cu coajă lemnoasă,
• sare,
• piper,
• usturoi.
• Numărul de ingrediente este luat în funcție de mărimea raței.

Veți învăța cum să preparați o rață coaptă, cu mere, cu prune, coapte în cuptor. Curățați bine rața și uscați-o cu prosoape de hârtie. Pentru a freca sare și piper în exterior și în interior, și usturoi, zdrobit în usturoi, - numai din interior.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, desprindeți merele și tăiați în bucăți mici. Portocalele se curăță și se taie în felii. Prunele trebuie să fie slăbite și tăiate în bucăți. Caii uscați și nuci (de preferință nuci, dar puteți lua coji sau migdale) tăiate în bucăți. Se amestecă toate ingredientele pregătite pentru umplere.

Dar dacă faceți o rață numai cu mere, este recomandabil să luați mere de tipul "Antonovka".

Umpleți carcasa cu amestecul pregătit și apoi coaseți o gaură cu un fir. Lubrifiați pielea de rață cu ulei vegetal. Apoi se va rumeni cu coacerea.

Acoperiți foaia de copt sau forma pentru coacere cu folie și împrăștiați-o cu ulei vegetal. Puneți rața pe tava de copt, cu partea din spate în jos. Despre rață s-au așezat mere, tăiați în felii și întregi. Acoperiți totul cu folie și puneți-o în cuptor pentru a coace. Timpul de coacere este de aproximativ două sau trei ore. În procesul de coacere, pasărea va da sucul, este necesar să-l udă cu sucul de sus în jur de o jumătate de oră.

Înainte de sfârșitul coacerii, trebuie să scoateți folia, să toargeți tot sucul și să udați rața cu suc de portocale.

O rață gata de servit la masă, decorată cu cercuri de portocale și mere, coapte cu ea.

După cum puteți vedea căile de gătit o rață în cuptor, o cantitate imensă, încercați să o gătiți conform uneia dintre rețetele noastre.

Articole similare

• Cartofi coapte în cuptor - cum să gătești delicioase, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

• Zucchini cu carne tocată, coapte în cuptor 4 rețete umplute cu dovlecei

• Reteta de pui la gratar (in cuptor) la