Aceasta este una dintre numeroasele rețete pentru fabricarea batoanelor de paine, cea mai ușoară. Aluatul este mestecat obișnuit, drojdie din apă, făină, sare și drojdie. Ei bine și în continuare - spațiu deschis pentru creativitate.
Stickurile pot fi făcute cu orice fel de umplutură - brânză, șuncă, șuncă, măsline, ierburi, susan. Și - adăugați umplutura poate fi în aluat sau un strat separat și apoi răsuciți pachetul.
Cel mai adesea gătesc batoane cu semințe de susan - ele sunt neutre la gust și se vor potrivi oricăror feluri de mâncare chiar și în loc de pâine (produse de patiserie neîndulcite). Și dacă le țineți mai mult în cuptor, veți avea o criză delicioasă.
Reteta pentru betisoare cu seminte de susan
Pentru a pregăti bețișoare cu susan din aluat de drojdie, aveți nevoie de următoarele produse:
150 ml. apă caldă (poate fi amestecată cu lapte)
10 grame de drojdie presată (într-un cub)
1 linguriță. sare (poate fi mai mică)
Un pic de ulei vegetal
2-3 linguri de seminte de susan (nu prăjite)
Lapte de anason (optional)
Pentru frământarea aluatului, iau un castron mare, astfel încât dușul să poată crește. Mai întâi dăruiesc drojdia și adaugă sare, zahăr.
Îmi freesc totul cu o lingură până când drojdia devine un lichid lichid.
Apoi, toarnă în apă caldă (câteodată o fac în jumătate cu lapte), se amestecă. Și voi turna făina cusută.
Nu toate, aproximativ o treime părăsesc - făina se întâlnește diferită și are nevoie de ceva mai puțin, apoi mai mult.
Am amestecat aluatul cu o lingură. Dacă obțineți o masă lichidă, turnați mai multă făină și întindeți-vă pe masă.
Frămându-l la netezime. Atunci când aluatul este bine frământat, acesta se află cu ușurință atât în spatele mesei, cât și pe mâini, iar sub palma mâinii vă puteți simți bule de aer.
Acesta este cel mai sigur semn că aluatul poate fi pus pe o probă.
Pereții și partea inferioară a bolului trebuie în mod obligatoriu să lubrifiază cu ulei. Îmi schimb piulița de aluat, o apăs și o pun în căldură pentru ridicare.
Acopera vasele cu un prosop umed, o apas cu un capac. Sau strâng filmele de alimente.
Dacă bucătăria este caldă, atunci aluatul va veni într-o oră. Va deveni liber, vor exista găuri la suprafață.
Pentru stropirea și umplutura, amestec semințele de susan cu anason, dar le puteți lipi doar în susan.
Ridicați aluatul de mestecat, împărțit în jumătate și fiecare parte laminată într-un dreptunghi (grosimea cusăturii 0,5 cm).
Stropesc cu seminte de susan, trec din nou prin pinul de rulare pentru a apăsa semințele.
Am înfășurat o parte în mijloc. De asemenea, stropesc semințele de susan pe partea de sus, rotiți cu un bolț.
Am înfășurat a doua parte, se presară cu susan, apăsați ușor.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați aluatul în benzi de aproximativ 1,5 cm lățime (lățimea poate fi mai mare și mai mică).
Eu iau o bandă și o răsucesc cu un turnichet, simultan întinzându-l spre laturi. Se dovedește atât de lungă de flagelă - bețișoare de susan, ca în fotografie.
Din fericire, acest lucru nu a afectat gustul bastoanelor!
Bucatele de susan sunt coapte la o temperatură ridicată (aproximativ 220 de grade) și foarte repede - 8-10 minute. Dacă doriți să fie moi, tăiați-i mai mult și faceți un foc mai mic.
Dacă se face ca în rețetă, batoanele de susan sunt obținute uscate, ca abdomenul. Foarte bine du-te la ceai, cafea, și dacă adăugați mai multă sare, atunci la bere va fi o gustare excelentă.
Această rețetă aparține grupului: rețete de pâine