Fasole de fasole, fasole mung, fasole verde - de îndată ce nu se numește mash! Popular în Asia de Sud-Est, Uzbekistan, Tadjikistan, sa stabilit recent în bucătăriile noastre. Poate că ar avea mai mulți admiratori dacă ar ști cum să gătească.
Cum să gătești mash
În ciuda rudeniei cu fasole, fasolea mung nu necesită înmuiere înainte de gătit. Destul de mult, doar pentru a rezolva, pentru că uneori întâlnesc mici pietricele și clătește în apă rece.
Pentru primele feluri de mâncare, mashul este coborât în bulion fierbinte, astfel încât acesta să fie gătit timp de 40 de minute. Boabele ar trebui să fie nealterate în mod necesar, deoarece sarea nu va permite gătitului să gătească timp îndelungat.
De îndată ce boabele se fierbe din nou, focul este redus la minim, iar mungul este fiert până se pregătește, închizând tava cu un capac. Sare pentru 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pentru cel de-al doilea curs, mustul este înmuiat în apă fiartă, nesălită și fiartă, așa cum este descris mai sus. Apoi, scurgeți apa - puteți folosi un stall - conectați pasta cu alte produse și tocați pentru încă câteva minute.
Pentru ca pasta de salata este folosita usor insuficient, astfel incat fasolea sa fie integrala si nu deshidratata. În salată puneți masa complet răcită.
În bucătăria orientală, fasolea mung este foarte populară. Se adaugă la supe, se pregătesc a doua feluri de mâncare, se combină cu legume și carne diferite. Fasole boabe fierte sunt adăugate.