În timpul verii pe piață, există o mulțime de legume gustoase și utile, care, din păcate, nu va fi în sezonul rece și este, prin urmare, foarte important să se facă blanks. Una dintre cele mai delicioase ierburi din legume este, fără îndoială, lecho. Lecho este un nume grecesc, ceea ce înseamnă o salată făcută din legume gătite cu piper dulce bulgar. Lecho este un fel de mâncare versatilă. Se folosește ca o condimente, ca un fel de mâncare independentă, de asemenea lecho este adăugat la supe pentru a îmbunătăți gustul, bineînțeles, lecho este servit la a doua fel de mâncare ca o salată. Până în prezent, există multe opțiuni pentru gătitul lecho, care este lichid, dulce, gros, picant și dulce și acru. Principalele ingrediente ale lecho sunt roșiile și ardeii dulci bulgari. Aceste produse sunt, de asemenea, adăugate uneori morcovi, ceapă, usturoi, ouă, cârnați și brânză. Totuși, în lecho, care este recoltat pentru iarnă, există exclusiv numai legume.
Rețetă 1. Lecho bulgară
- Pureu de tomate - 1 kg
- Ardei gras din Bulgaria - 1 kg
- Zahăr - 2 linguri
- Sare - 1 lingura
- Piper negru măcinat - pentru gust
Metoda de preparare:
- Ardeiul bulgar trebuie să fie curățat temeinic de semințe, spălat și tăiat în benzi mici.
- Pentru a pregăti piure de tomate, tomate nevoie de carne tocată spălate, apoi se pune într-un vas, se adaugă sare și se fierbe timp de 10 minute după fierbere.
- După aceea, se toarnă piperul de felie în piureul de roșii, se adaugă zahăr, piper negru și se prepară totul timp de 30 de minute.
- Sudate, lecho răspândit în borcane sterilizate preparate și acoperă cu capace.
Rețetă 2. Lecho maghiară
- Tomate - 700 de grame
- Ardei verde - 1,5 kg
- Sacul afumat - 50 de grame
- Fructe de porc - 100 grame
- Ceapa - 400 de grame
- Pudră de praf - 1 lingură
- Sare - la gust
Metoda de preparare:
- Piperul și roșiile trebuie spălate bine, după care piperul este curățat de semințe și tăiat în fâșii, roșiile trebuie turnate cu apă clocotită, răcită, coajă și tăiată în mai multe părți.
- Ceapa este curățată, spălată și tăiată în inele subțiri.
- Într-o cratiță, topiți grăsimea de porc și puneți ceapa tocată.
- De asemenea, grăsimea este tăiată în cuburi mici și adăugată la un arc.
- Se prăjește totul, se agită timp de 7 minute.
- Apoi, trebuie să adăugați boia de ardei, roșiile, sarea și toamna toate împreună la căldură scăzută până la gătit.
- La voință, lecho este adăugat orez și fierte în lecho.
Rețetă 3. Lecho rusesc
- Tomate - 3 kg
- Morcovi - 500 de grame
- Ceapa - 500 de grame
- Ardei iute - 1,5 kg
- Oțet 9% - 100 ml
- Ulei vegetal - 200 ml
- Zahăr - 200 de grame
- Sare - 2 linguri
Metoda de preparare:
- Ceapa si morcovii trebuie curatate si clatite.
- Tăiați legumele în cuburi mici.
- Piperul este spălat, curățat de semințe și tăiat în benzi.
- Tomatele trebuie spălate și trecute printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Puneți amestecul de roșii într-o cratiță, adăugați ulei vegetal, oțet, zahăr, sare și puneți-l pe foc.
- Gatiti sucul de rosii timp de 20 de minute, apoi adaugati morcovi, ardei, ceapa si gatiti timp de inca 30 de minute.
- Lecția finalizată se răspândește în cutii preparate și închideți capacul.
Rețeta 4. Lecho transcarpatia
- Ardei dulce bulgar - 300 grame
- Tomate - 300 de grame
- Ceapa - 300 de grame
- Grăsime de porc - 30 de grame
- Ouă de pui - 1 bucată
- Ardei roșu - la gust
- sare
Metoda de preparare:
- Roșiile sunt bine spălate și tăiate în bucăți mici.
- Ceapa este curățată, spălată și tăiată în semicercuri subțiri.
- Piperul este curățat de semințe, spălat și tăiat în benzi.
- În tigaie, trebuie să puneți grăsimea și să o puneți pe foc.
- Când se topeste grăsimea, trebuie să puneți ceapa, sezon cu piper roșu și sare.
- Se prăjește ceapa până se înmoaie, apoi se adaugă piperul dulce, roșiile, se amestecă și se fierbe timp de 20 de minute pe un foc mare.
- Apoi, trebuie să reduceți căldura, să coaceți lecho până la gata și la sfârșitul gătitului, conduceți un ou crud, pentru a se îngroșa.
