Un compot de floarea-soarelui nu poate numai să vă stingă setea în căldura verii, ci și să vă bucurați chiar și în timpul iernii.
Acest boabe este doar un depozit de substanțe utile. Soiurile de capră sunt multe, ceea ce înseamnă că puteți experimenta pentru o perioadă lungă de timp, adăugând băuturi diferite ingrediente.
În acest articol veți găsi tot felul de rețete de compot din coacăze, precum și sfaturi utile pentru a evita greșelile și a simplifica procesul de gătit cât mai mult posibil.
Băutură de băutură pentru întreaga familie
În primul rând, vi se oferă o versiune de vară de compot de portocală (fără sterilizare și rulare), deoarece boabele sunt întotdeauna mai bine folosite în sezon.
- Gooseberries - 700 de grame;
- Zahăr - 200 grame;
- Apă - 3,5 litri.
- Treceți cu grijă, spălați coacăza;
- Pomicul se înmoaie în apă clocotită și se toarnă zahăr acolo;
- Îndepărtați compotul imediat de la foc, pe măsură ce fierbe;
- Strângeți băutura;
- Se răcește și se adaugă gheață dacă se dorește.
Această rețetă nu este pentru conservare, astfel încât să puteți experimenta în siguranță cu proporțiile: pentru un gust mai saturat, luați mai multe fructe de pădure și pentru un dulce - zahăr.
În plus, încercați să adăugați ierburile preferate și bucățile de fructe la compotul dvs. de la coacăze.
Schițe de iarnă: o rețetă simplă
Pentru compotul de iarba de iarna pentru iarna vor fi necesare urmatoarele ingrediente:
- Gooseberries - 1000 grame;
- Zahăr - 2,5 cești;
- apă;
- Monetărie - 30 de grame (dacă există).
- Clătiți toate boabele, înainte de a scoate cozile;
- Așteptați până când toată apa se scurge și umpleți boabele preparate cu cutii sterilizate (ușor mai puțin de jumătate);
- În recipientele smaltuite se toarnă apă curată (aproximativ trei litri și jumătate). Aduceți la fierbere;
- Se toarnă apă fiartă în borcane. Acoperiți și lăsați să se infuzeze;
- După 20 de minute, scurgeți lichidul din cutii înapoi în containerul smalț și reintroduceți-l la fiert;
- Se toarnă iarba de iarbă și se lasă timp de încă 12 minute;
- Așteptați lichidul să se răcească puțin și să se scurgă din nou, adăugând zahăr de data aceasta. Gatiti siropul timp de 6-8 minute;
- Dacă aveți o menta, puneți 3-4 ceară în fiecare borcan, aceasta va da băuturii dvs. un gust luminos și plăcut;
- În timp ce siropul nu sa răcit, este necesar să-i toarnă fructele în cutii (până la gât) și imediat să se rostogolească. Nu vă descurajați dacă dintr-o dată nu aveți suficientă șiropă, tocmai ați adăugat apă în fierbere;
- Întoarceți-vă cu capul în jos și înfășurați borcanele cu o pătură caldă până când se răcește.
Băutura este gata! După cum puteți vedea, această rețetă este foarte simplă pentru a fi pregătită, pentru că nu necesită blanching și sterilizarea căpșunilor, nu este nevoie să prăjiti fiecare boabe.
Compot de iarbă de vită de iarnă, pregătit pentru această rețetă, puteți păstra în condiții de siguranță chiar și la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp.
Compot de portocală cu portocală pentru iarnă
- Goose - 400 grame;
- Zahăr - 1,5 cupe;
- Jumătate portocalie;
- Apa.
- Dezasamblați și spălați boabele turnate într-un borcan sterilat de 3 litri;
- Clătiți portocala, tăiați jumătate și tăiați-o peste felii subțiri (nu trebuie să luați zedra). Tăiați, de asemenea, portocala într-un borcan;
- Se fierbe apa si se toarna intr-un borcan cu portocala;
- Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l să absoarbă timp de aproximativ 10 minute;
- Se scurge perfuzia din borcan în tigaie, se toarnă zahărul. Aduceți la fierbere și scoateți din farfurie;
- Siropul fierbinte se revarsa in borcan, se rostogoleste. Verificați scurgeri;
- Înfășurați borcanul și, când se răcește, puneți-l la loc pentru depozitare.
Gooseberries în timpul gătit schimbă gustul său obișnuit la o mai erbacee, și dacă nu vă place, atunci această rețetă va trebui să vină la îndemână. Portocala va da compotului un gust plăcut revigorant.
Se diluează o băutură utilă cu coacăze negre
- Gooseberries - 1 kilogram;
- Coacăz - 600 de grame;
- Zahăr - 0,5 kilograme (dacă coacăzul este acid, apoi mai mult);
- Apă - un litru și jumătate.
- Pregătiți boabele (tăiați, tăiați cozile, clătiți în mod repetat) și apoi distribuiți uniform în borcane de 2 litri;
- Se fierbe apa într-o cratiță;
- Se toarnă apă fiartă în borcane și se toarnă imediat în tigaie;
- În aceeași apă, adăugați zahărul și aduceți siropul rezultat la fierbere;
- Se toarnă boabele în cutii cu sirop;
- Puneți cu grijă cutiile într-o oală cu apă fierbinte (apa într-o cratiță ar trebui să închidă trei sferturi din cutii), sterilizează timp de zece minute;
- Rolați borcanele și, când se răcesc, trimiteți-le la depozit.
Compote de coacăze negre cu coacăze negre pentru iarna este gata! Gustul acestei băuturi este foarte plăcut, nu crăpând. Coacăzul îi conferă aciditate ușoară, iar coacăze - dulceața.
Compot de iarnă din coacăze cu cireșe
- Cirese - 350 grame;
- Gooseberries - 250 de grame;
- Zahăr - 2,5 cești;
- Acid citric - 8-10 grame.
- Clătiți și clătiți bine toate fructele de pădure, tăiați cozile de la coacăz;
- Umpleți cireșul cu coacăze într-un borcan sterilat de 3 litri;
- Umpleți borcanul cu fructe de padure cu apă clocotită până la marginile sale, acoperiți și așteptați până se răcește;
- Scoateți lichidul din vas într-o cratiță și adăugați zahăr la acesta;
- Aduceți la fiert siropul rezultat. Cristalele de zahăr trebuie să se dizolve complet;
- Adăugați imediat acid citric în sirop și turnați fructele;
- Rulați borcanele cu compot, iar când se răcește, duceți-le într-un loc răcoros.
Datorită acidului din această rețetă, nu vă puteți teama că banca dvs. va exploda.
Secretele de a face gem de coacăze negre și, desigur, rețetele pe care le veți găsi aici. Nu ratați sezonul!
Și aici sunt descrise modalități de gătit gem de la dovlecel cu lamaie. Foarte neobișnuit și delicios!
Ce zici de adăugarea de lamaie?
Ingrediente pentru compotul de verdeață și lămâie pentru iarnă:
- Goose - 1 pahar;
- Zahăr - 60 de grame;
- Jumătate de lămâie;
- Apă - 1 litru.
- Pășunile trec, lăsați doar o singură coacăze mare fără nici un fel de deteriorare. Clătiți-le în mod corespunzător;
- Tăiați bomboanele și pierdeți fiecare boabe cu o scobitoare (acest lucru este necesar pentru ca fructele să nu crape în timpul gătitului);
- Spălați bine lamaie. Veți avea nevoie doar de jumătate din fructe, să-l tăiați cât mai puțin posibil;
- Luați vasul de email și turnați apă în el. Aduceți la fierbere și apoi turnați zahărul granulat;
- Adăugați fructe de padure și lămâie în sirop, gătiți timp de 7-8 minute;
- Scoateți compotul din foc și apoi turnați borcane sterilizate;
- Rulați cutiile cu capace metalice sterilizate, le întoarceți și le înfășurați cu o pătură. După o zi, depozitați-le într-un loc răcoros.
Această rețetă pentru compotul de capră pentru iarna va fi deosebit de plăcută de cei care preferă băuturile cu un gust acru luminos. Cea mai grea lucrare aici este piercingul fiecărui boabe, dar de fapt nu este atât de lung și rezultatul este cu siguranță meritat.
Menta este ceea ce va da prospețime!
- Gooseberries - 600 grame;
- Menta - 40 de grame;
- Zahăr - 150 grame;
- Apa.
De asemenea, pentru compotul de coacăze cu menta pentru iarna veți avea nevoie de două cutii de 3 litri.
- Treceți prin fructe de padure, îndepărtați toate cozile și tulpinile, apoi clătiți bine cu apă curentă;
- Mentă, de asemenea, clătiți, îndepărtați toate frunzele delicate;
- Mentă și coacăze distribuite în mod uniform în borcane curate și uscate;
- Până la vârf se toarnă apă fiartă în cutii și se acoperă cu capace. Lăsați la abur;
- După un sfert de oră, se toarnă apa din toate cutiile într-o cratiță și se adaugă zahăr;
- Aduceți siropul rezultat într-o fierbere și turnați imediat menta și arahide în borcane;
- Rulați cutiile cu capace sterilizate și le înfășurați;
- Când băncile se răcesc, depozitați-le într-un loc răcoros.
Deci, o băutură originală și delicioasă, cam ca "tarhun", este gata. În plus, compotul de menta și de arahide are un efect de tonifiere.
Pentru stăpâna notei
- Pentru a păstra compotul din fruct de vită de iarnă pentru iarna nu așteaptă neapărat o maturare completă a boabelor. Fructele crude nu sunt nici mai rău (și nici în unele rețete chiar mai bune) decât cele coapte. Dacă nu intenționați să păstrați băutura pentru o lungă perioadă de timp, se vor potrivi orice, chiar și cele mai mici și mai urâte fructe de pădure (cu excepția celor putred, desigur);
- Dacă decideți să gătiți compot cu coacăz, atunci puteți folosi în siguranță orice fel de culoare: negru, roșu sau alb. Numai în același timp amintiți-vă că dacă boabele sunt prea acide, trebuie să luați de două ori mai mult zahăr decât indicat în rețetă;
- Dacă doriți să ocoliți procesul de conservare, ocolind procesul de sterilizare, procedați după cum urmează: gătiți fructele într-un sirop timp de șapte minute și apoi turnați compotul pe cutii. Sau puteți face acest lucru: înainte de turnare, umpleți fructele cu sirop de fierbere cel puțin de două ori, și în acest caz nu pot fi sterilizate;
- Pentru ușurință, atunci când scurgeți lichidul din cutii, folosiți un capac etanșat special cu găuri mici.
După ce ați răsturnat cutia cu compot, rotiți-le cu capul în jos pentru a verifica dacă siropul nu se scurge.
Numărul de boabe și apă în toate rețetele poate varia în funcție de preferințe. Dacă nu folosiți fructe din compot, luați-le mai puțin, dar în acest caz siropul se va dovedi a fi mai puțin saturat.
Sterilizați înainte de gătit este necesar nu numai băncile, ci și capacurile, cu care le veți rostogoli.
Acum știți că compotul de gătit pentru fructele de iarbă de iarnă nu este atât de dificil. Asigurați-vă că încercați câteva rețete pentru a compara și înțelege ceea ce preferați și nu vă fie teamă să experimentați.
Gooseberries sunt perfect combinate cu zmeura, lămâi, menta, portocale, coacăze de tot felul și alte fructe, fructe de padure și ierburi.