Bomboane cu scorțișoară "Sinnabon" - chifle foarte gustoase și cu calorii înalte. Puteți spune chiar că nu sunt doar chifle, ci prăjituri! Ar trebui să încerce cu siguranță!
INGREDIENTE
- Făină de 600 de grame
- Lapte 200 mililitri
- Drojdie uscată 1 linguriță
- Zahăr 100 grame
- Ouă 2 bucăți
- Sare 1/2 lingurițe
- Unt 80 de grame
- Scorțișoară 1 linguriță
- Vanillin 1 Pinch
- Zahăr 1 sticlă
- Cascaval, cremos de 50 de grame
- Unt 40 grame
- Pulbere de zahăr 2 Art. linguri
Se dizolvă drojdia și 1 linguriță. zahăr în lapte cald, pus deoparte timp de 10-15 minute. Se amestecă zahărul rămas cu ouăle, se adaugă unt de ulei și sare, se apropie drojdia și făina. Frământați aluatul.
Acoperiți aluatul, puneți-l într-un loc cald timp de 90 de minute pentru ridicare. Puteți lăsa multivarkul în castron cu capacul închis. Aluatul ar trebui dublat.
Pentru umplutură, amestecați zahărul, vanilina și scorțișoara. Conform rețetei originale, utilizați 3 linguri. scorțișoară. Nu se va spune nici o infracțiune faimosilor cofetari, dar în opinia mea există prea multă scorțișoară. Deci, adaug doar o lingurita. Aproape de aluat rotiți într-un dreptunghi 30x40cm. și ungeți partea superioară cu un ulei moale. Pe partea de sus se presara cu umplutura, lăsând o margine de 3 cm, astfel încât rola nu se întoarce. Rotiți aluatul într-o rolă strânsă.
Cu un cuțit ascuțit subțire, tăiați ruloul în 12 bucăți (câte 2,5 cm fiecare). Rolurile rezultate se pun pe o foaie de copt căptușită cu un covor siliconic (sau pergament) la o distanță de 3 cm unul de celălalt. Acoperiți formularul cu filmul de alimentare (prosop) și lăsați să se ridice timp de o oră. Aici, chiflele s-au ridicat și s-au atins puțin.
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade și coaceți rolele timp de 20-25 de minute.
