Nu e de mirare că i se dă "pentru rău". Se crede că laptele, așa cum a fost, "absoarbe" toxinele (inclusiv substanțele care intră în corpul cu aer poluat) și le afișează.
Principalul avantaj al laptelui este faptul că acest produs este un furnizor minunat de calciu și fosfor, fără de care este imposibil să păstreze oase și dinți puternici. În plus, calciu și fosfor sunt implicate în construirea celulelor creierului și contribuie la munca armonioasă a sistemului nervos.
Cantitatea de vitamine și oligoelemente depinde de ce tratament a trecut laptele. În procesul de sterilizare, se încălzește la 135 de grade, apoi se răcește brusc. În timpul acestei proceduri, toate bacteriile percep, inclusiv cele benefice pentru organism, și majoritatea vitaminelor rămân. Laptele pasteurizat este considerat mai util. În timpul pasteurizării laptelui este încălzită la 60-70 de grade, care vă permite să salvați vitamine nu numai, dar de cele mai multe microorganisme benefice, și, astfel, opri procesul de lapte acrire. Termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat nu este lung - doar 36 de ore.
Laptele reconstituit se obține prin adăugarea apei în pulberea de lapte praf. Nu există practic vitamine și oligoelemente în acest lapte.
Ulei vegetal
Conține vitamina E - "principalul" antioxidant. Protejează organismul de efectele nocive ale razelor ultraviolete, ale fumului de țigară, ale aerului contaminat și ale radiațiilor.
Uleiul vegetal poate reduce nivelul colesterolului dăunător în sânge, deci este recomandat celor care monitorizează îndeaproape sănătatea inimii și a vaselor de sânge.
Toate uleiurile vegetale, indiferent de soi, sunt împărțite în rafinate (fără coajă) și nerafinate. Primele se disting prin lipsa lor de miros și versatilitate. Uleiul rafinat nu îngreunează gustul produselor, este foarte potrivit pentru prăjit și prăjit. Cu toate acestea, în timpul procesării, care este supusă uleiului rafinat, aproape toate vitaminele sunt pierdute. Uleiul neregulat este bogat în vitamine și are o aromă pronunțată. Este adesea folosit ca un pansament pentru salate și mâncăruri laterale. Cel mai util dintre uleiurile nerafinate este uleiul obținut prin presare la rece. Când vedeți inscripția corespunzătoare pe ambalaj, puteți fi sigur că toate substanțele utile din ulei au fost păstrate. Uleiul neprelucrat trebuie menținut în frigider. La temperatura camerei se deteriorează rapid.
Bogăția principală a tomatelor este o substanță numită licopen, care protejează celulele organismului de o ecologie nefavorabilă și ajută la prevenirea cancerului. În același timp, dacă majoritatea legumelor utilizează o mulțime de substanțe utile după procesarea culinară, atunci situația este diferită de roșii. Deci, după două minute de gătire sau prăjire, cantitatea de licopen curativ din tomate crește cu o treime.
100 g de roșii proaspete asigură o treime din necesarul zilnic al organismului pentru vitamina C. Există potasiu, magneziu, calciu și, de asemenea, fier și zinc în roșii.
Dintre toate soiurile de tomate sunt mici și soiuri de cireșe sunt considerate cele mai bogate în licopen tomate, cu o culoare galben-portocaliu. Dar marile soiuri roz de tomate sunt înainte de omologii lor roșu conținutul de vitamine A și C. Atunci când alegeți fructe, da preferință celor care atârnă pe o ramură cu frații săi. Aceasta este o garanție că roșiile sunt coapte în grădină, și nu în procesul de transport. Dacă rupeți o ramură cu fructe necoapte, tufișul va putrezi.
varză acră
În varză, o mulțime de fibre, care, ca un aspirator, colectează toate "muck", care a intrat în organism. În plus, varza este o sursă excelentă de vitamina C, protejându-ne nu numai de viruși și bacterii, ci și de ecologie nefavorabilă. Desigur, varza proaspata este un produs foarte util. Un varf de varza in caldura si este indispensabil. Ajută la restabilirea echilibrului de sare în organism și la oprirea pierderii umidității.
Atunci când sunt înghițite, se izolează bacterii lactice speciale care "conservă" vitaminele. Faptul că multe substanțe utile, cum ar fi askorbinka, distruse de depozitare prelungită, așa că, dacă sunt câteva zile varză proaspătă în frigider și vitamine utilizate în ea va fi mai mică de acru. În plus, bacteriile din lapte îmbunătățesc activitatea stomacului și intestinelor, ajută digerarea alimentelor și îmbunătățesc imunitatea.
Vitamina C este digerată mult mai rău în combinație cu fierul. Prin urmare, cei care preferă să adauge merele bogate în fier pentru a-și reduce semnificativ utilitatea. Este mult mai bine să mâncați aceste alimente separat cu un interval de cel puțin două ore.
Datorită efectului său diuretic, îi ajută organismul să-și ia rămas bun de la substanțele nocive și, în același timp, reduce tensiunea arterială, care adesea crește proporțional cu creșterea temperaturii aerului. În plus, spre deosebire de cele mai multe fructe și legume diuretice, afinele și sucul de merișor nu îndepărtează potasiul util din organism, care consolidează vasele de sânge.
Se crede că afinele contin o mare cantitate de vitamina C. Cu toate acestea, nu este așa, conținutul randamentele de afine askorbinki blackcurrant de 13 ori și măceș și face în 40. Cu toate acestea, această „sărăcia“ în raport cu o răzbunare compensată prin prezența unei vitamine afine rare PP, fără de care majoritatea ascorbicilor nu este pur și simplu absorbită de organism.
Merișor poate sta în congelator până la căderea următoare și să nu-și piardă proprietățile lor utile, și dacă frigiderul și rezervele astfel încât globul ocular marcate, se toarnă doar afine cu apă și se pune într-un loc întunecos și rece. afinele sale de calitate păstrarea trebuie să-l păstrați acizi organici, care acționează în calitate de conservanți naturali și nu dau boabe merge prost. De aceea, dacă ați făcut stocuri de afine, vă veți asigura vitamine pentru întreaga iarnă fără prea multe probleme.
Această alge este adesea numită "kale mare". Frunzele sale sunt compuse din 5% din săruri de acid alginic, care se numește "utilizarea naturală a deșeurilor". Alginatele leagă niște compuși chimic activi, precum și sărurile metalelor grele.
Marea vaci este un record absolut pentru iod, previne boala tiroidiana, scade colesterolul si reduce riscul de cancer.
Studiați eticheta pe borcan cu alge marine. Laminaria conține substanțe care pot suprima reproducerea bacteriilor și, prin urmare, fără conservanți artificiali, salata din alge nu are nevoie. La domiciliu, deschideți borcanul și studiați cu atenție conținutul. Dacă mirosul de mare este atât de moale încât se descompune în bucăți de orice atingere - produsul este rasfatat. Nu poți să mănânci, te poți otrăvi serios. Algele de calitate nu își pierd apariția: frunzele algei sunt elastice, dar nu rigide, saramura este transparentă, cu un miros plăcut.