Întreaga noastră familie este originar din regiunea Vologda, deci obiceiuri și caracteristici ale țării lor mici, foarte dragă mie. În sat, avem o carte Vasili Belov, „Lad“, în cazul în care doar rapisyvayutsya tradițiile și contribuția vitală a Vologda, și, de asemenea, există referințe despre rogushki. (Care se mai numesc altfel fluturasi), modul în care acestea sunt numite așa, pentru că atunci când testul pliului Teritoriu , obținute prin „coarne“. Străbunica mea folosit pentru a coace rogushki întregi amintiri de familie mari și suntem acum, când ne coace. Reteta (acea versiune veche) am găsit pe site-ul „orice mod diferit.“
must
Pentru test:
Faina de secara 350 grame
Lapte 100 ml
Unt 50 g
Sare 1 lingurita
Egg 1 bucată
umplere:
Pătrunjelul de cartofi poate fi adăugat la gustul de mărar, nu foarte gros ar trebui să fie
Pentru lubrifiere: 1 ou amestecat cu 2 linguri. smântână
Pentru lubrifierea finală a broaștelor, 2 lingurițe. unt topit
Așezați aluatul abrupt, formați o bilă, în filmul alimentar și lăsați-l să stea timp de 30 de minute la temperatura camerei.
Puree este gătit aproximativ din kg de cartofi, 50 de grame de unt și un pahar de lapte cald.
De la aluat pentru a face cârnați și tăiați în bucăți, avem 16 cu mama mea. Aluatul este foarte frumos, nu lipsește deloc (nu aveți nevoie de făină!) Și nu vă murdăriți mâinile. Din fiecare bucată rolați o pastilă.
Pune cartofii piureți pe pastilă.
Apropo, am prins o bucată de aluat, are gust ca pâinea de secară))
