Acest produs este unic în gustul și proprietățile nutriționale, este ușor să gătiți acasă, surprinzând oaspeții casei dvs. cu o gustare pătrunzătoare și foarte originală.
Este suficient doar să aderați strict la un anumit algoritm de acțiuni, iar produsele pentru brânza de usturoi se găsesc în gospodăria oricărei hostess diligente, indiferent de țara de reședință. Pentru dvs., vă oferim două rețete dovedite pentru prepararea brânzei de usturoi - clasic și murat.
Reteta clasica pentru branza de usturoi
- brânza de vaci (nu mai puțin de 15% din conținutul de grăsimi) - 1 kg;
- lapte de casă (conținutul de grăsimi nu mai mic de 3,2%) - 1 l;
- ouă de pui - 4 bucăți;
- unt (este mai bine de utilizat rustic natural) - 170-210 gr;
- Usturoi - 1 cap proaspăt de mărime medie;
- verdeață cu frunze - la preferințe și gust
- sare - la gust.
- Curcul ștergeți printr-o sită fină sau treceți printr-o mașină de măcinat cu carne (procesor de bucătărie), așezată într-un vas de email sau de sticlă refractar.
- Se adaugă laptele încins, se pune un foc slab, se fierbe și apoi se încălzește timp de 10-11 minute.
- Apăsați masa de brânză prin mai multe straturi de tifon.
- Untul se înmoaie, se înmoaie împreună cu ouăle, se adaugă gustul (este mai bine să se folosească sarea de mare - este mai blândă și mai utilă), se amestecă cu masa și se fierbe din nou timp de aproximativ 10 minute.
- În produsul finit, introduceți usturoiul, care a fost zdrobit într-o stupa ceramică sau lemn (pre-curățați denticulele).
- Dacă doriți să diversificați gustul de brânză cu ierburi, adăugați marar foarte mărunțit, busuioc, rukola, coriandru.
- Transferați masa amestecată cu grijă în matrițe de brânză (potrivite pentru sudokachki din plastic convențional sau smaltuit), tamper (smoothen) cu o lingură, așezată pe raftul superior al frigiderului.
- Brânza este gata de utilizare după 1,5 ore.
- Brânza feliată este combinată în mod ideal cu orice fel de produse de cofetărie proaspete, inclusiv paie subțire sau paie Borodino. Și ca supliment la supa de usturoi, pregătit în conformitate cu rețetele tradiționale franceze, brânza de casă de casă nu se cunoaște egală.
- Această mâncare uimitoare este servită pe un vas decorat cu crengi și frunze de verdeață, măsline și roșii de cireșe.
Brânză de usturoi în marinadă
Această gustare neobișnuită este un plus uimitor pentru aperitiv, stimulează pofta de mâncare, accentuează gustul vinurilor, se pregătește pur și simplu și are un gust foarte special cu note de citrice de usturoi. Unele femei franceze adaugă această brânză la salate.
- brânză tare (radamer, estonă, rusă, delicatețe) sau cheag (cheddar, suluguni, mozzarella) - 200 gr;
- sâmburi de nuc - 100 gr;
- usturoi - 1 cap (mare);
Coji de portocale, tăiate dintr-un fruct mare;
- Cimbrul proaspăt - 1 grămadă;
- sare - jumătate de linguriță;
- piper roșu - jumătate de boabe fără boabe;
- ulei de măsline, deodorizat - 0,4 l
- vin de oțet - 10 ml;
- frunze de dafin - 3 buc.
- Branza taiata in cuburi ascutite cu cuburi de dimensiuni medii.
- Tăiați piulițele în sferturi.
- Cojile de portocale (fără pulpă albă) tăiate în benzi subțiri.
- Borcanul de sticlă trebuie sterilizat și uscat.
- Răspândiți brânza, nuci, cuișoare întregi de usturoi (dacă sunt mari, apoi tăiate în jumătate), frunze de cimbru, bucățele mici de chili și alte condimente strat cu strat, stropind fiecare strat cu o cantitate mică de sare.
- Adăugați oțet de vin și toarnă toată această splendoare cu ulei.
- Acoperiți cutia cu capacul și trimiteți-l la frigider timp de două zile pentru o marinovă de calitate.
- Brânza de usturoi dobândește un gust delicat de perle și o aromă delicată subtilă.
Vă puteți încălzi în seriile de toamnă și iarna reci, sub o pătură din lână de oaie. Cumpărați o pătură de vată de oaie usnisonya.ru Puteți urma linkul.