La terci din Rusia au fost mult timp tratate cu respect, dedicându-se acestei varietăți de mâncăruri proverbiene și zicând, și, de asemenea, folosindu-se de porii ca feluri de mâncare rituale. Deci, cu ocazia botezului copilului, a fost servit terciul de botez. Odată cu pregătirea și consumul unor astfel de cereale, s-au asociat multe ritualuri. Este dificil pentru o persoană modernă să evalueze importanța acțiunilor ritualice în viața strămoșilor. Respectarea tuturor legilor și regulamentelor nescrise a fost respectată vigilent de către femeile în vârstă care știau pe de rost toate semnele și convingerile. Și o mulțime de astfel de semne au fost asociate cu porridge. Această legătură nu este întâmplătoare: feluri de mâncare din cereale au însoțit omenirea din cele mai vechi timpuri, deoarece oamenii primitivi au ghicit să coace prăjituri din boabe zdrobite de plante sălbatice.
De atunci, terciul a devenit baza nutriției. Firește, atitudinea față de terci de ovăz a fost foarte respectuoasă. În timpul gătitului, amanta sa rugat pentru o recoltă bună sau pentru sănătatea celor dragi, a șoptit conspirații și a încercat să fie într-o bună dispoziție. Bună dispoziție: secretele pozitive
. Apoi terciul a fost un succes - a dat energie și o sănătate excelentă.
Cu terci de cereale au fost asociate cu diverse semne, de exemplu, este acest fel de mâncare, potrivit zvonurilor, preferat de casă. Pentru a-și propovădui brânza, a fost pus un pușcă pe o farfurie, iar apoi casa era în pace și armonie, toată munca se certa, iar copiii s-au născut puternici și sănătoși. Cu terci de cereale s-au conectat alte semne, iar în diferite regiuni se deosebeau unele de altele. Undeva ei considera că este datoria lor să-i trateze pe oaspeți la cel puțin o mică porție de terci și undeva le era frică de o oală crăpată, care promitea o defecțiune.
De-a lungul timpului, dieta a variat. La început, terciul a pierdut fosta popularitate cu nobilimea, apoi locuitorii orașului au început să refuze de la ea puțin câte puțin. Cel mai lung terci de ovăz a rămas cel mai important aliment pentru țărani, dar treptat și în sate au început să gătească mai puțin de cereale. În ciuda încercărilor dietăților de a populariza terciul, acest vas este pregătit relativ rar astăzi. Pușcă de porumb numai din când în când pentru micul dejun și - ca un fel de mâncare rituală - în onoarea unor astfel de evenimente importante în viața umană, cum ar fi nașterea și moartea sau, mai degrabă, botezurile și ceremoniile trezite.
Băutura de botez nu este doar o chestiune simplă, ci conform regulilor. Când un oală de mâncare cu abur a fost pusă pe masă, oaspeții au început să cumpere dreptul de a trata terciul celorlalți. Primul a fost dat de banii nașului (nașpa), în spatele lui de către toți ceilalți oaspeți, iar celui din urmă i sa dat cea mai mare sumă de către nașul. Nașul a pictat, de asemenea, pe suprafața teritoriului diferite figuri, promițând o viață fericită și o bună stare de sănătate copilului. Este interesant faptul că deseori banii au fost expuși direct pe terci de ovăz: mai târziu acest ovăz, direct cu bani, a fost dus la mama tânără ca un tratament și un cadou.
În ceea ce privește tatăl fericit, el a primit un terci "cu distracție". Distracția a fost că felul de mâncare din inima sarei (sau, mai degrabă, re-sărat), dar în același timp și peppered, de asemenea, din abundență, hrean de hrean: rădăcina viguroasă
și mustar din inimă. Pentru a mânca o astfel de mizerie, tatăl ar fi trebuit să aibă totul, fără urmă, deși lacrimile veneau în ochii tăi. Părinții torturați nu sunt doar: se credea că astfel ar putea înțelege mai bine soția care a supraviețuit nașterii dureroase. În plus, o cantitate mai mare de sare a fost folosită pentru a expulza spiritele rele care s-ar putea așeza în casă după nașterea copilului.
Tărâmul tatălui a fost pregătit separat, iar de la mâncare au făcut o întreagă prezentare. Alți oaspeți au primit un terci complet diferit - dulce, lapte, gustos. Acest terci din "moașa", purtat în sine, nu este pentru nimic că a fost pregătit personal de către o femeie care a luat copii. Dulciurile au fost de asemenea consumate întregi, fără odihnă. Oala, în care era gătită, a fost apoi zdrobită pentru totdeauna. Și în unele regiuni, acest terci de ovăz a fost servit la o masă nu într-o oală, ci într-un capac de blană bogată - a promis copilului o sănătate bună și un venit bun în viitor.
Kumanov a mâncat, de asemenea, terci de ovăz într-un mod special. Au ținut lingurile cu susul în jos. Este puțin probabil ca un astfel de mod de a mânca să fie convenabil, dar tradiția prescrisă pentru a scoate terciul în așa fel încât fiul să crească sănătos și să nu se aplece. Și pentru ca copilul să înceapă să alerge mai repede, nașul a trebuit să alerge rapid la râu pentru a spăla bucățele de lenjerie din font.
Din gustul terciului "rău" al tatălui său nu-i păsa prea mult - au gătit-o, nu păstrând sare și piper. Uneori, friptul pentru un astfel de terci a fost gătit nu pe lapte sau apă, ci pe vin. În ceea ce privește porridge dulce de la moașe, moașe, de obicei, fierte de la crusta de hrisca pe lapte. În astfel de terci, ulei și miere au fost adăugate cu generozitate, astfel încât să fie delicios, iar copilul a promis o viață ușoară și dulce.
Astăzi, măgulita "furios" este, probabil, nimeni nu gătește. Dulciuri delicioase pentru botezuri în stil tradițional încă mai servesc. Sunt bineînțeles gătite, nu moașe, moașe și, cu siguranță, nu moașe din spitalele de maternitate, ci și mame tinere sau bunicile copiilor.
Pentru gătit terci pot fi folosite hrișcă tradițională Hrișcă: proprietăți utile și contraindicații de cereale populare
. mei de cereale sau chiar orez. Nu este interzis să adăugați condimente sau fructe uscate la cereale - principalul lucru este că felul de mâncare se dovedește a fi dulce, gustos și nu dăunează mamei care alăptează. Și, bineînțeles, oaspeții nu ar trebui, potrivit vechilor obiceiuri, să pună bani direct în terci: din punct de vedere igienic, aceasta este departe de cel mai bun mod de a da daruri.
Articole similare
