1 Domeniul de aplicare
Aceste specificații se aplică produselor culinare (denumite în continuare "produse") obținute din păsări de curte gătite pe grătar, destinate consumului direct în alimente și prepararea diferitelor feluri de mâncare și gustări.
Produsele sunt produse în stare frigorifică.
Producătorul are dreptul de a produce produse sub numele comercial și de fantezie, precizând marca lor comercială.
Exemplu de înregistrări de produse la comandă și (sau) în alte documente: "Pui la grătar TU 9214-049-0145022714-14".
Produsele sunt produse în următorul sortiment:
Produse din carne de pui:
- carne de pui (carcasă, jumătate la grătar) la grătar;
- carne de pui sau pui (gratin);
- carne de pui (coapse);
- grila de pui (aripi);
- pui (fiert) la grătar.
7.2 În cazul transportului rutier, fiecare mașină trebuie să aibă un pașaport sanitar eliberat de instituția sanitară și epidemiologică. Mașina trebuie să fie marcată cu "Produse" și corpul cu un strat de igienă.
7.3 La transportul produselor trebuie să se respecte normele privind vecinătatea mărfii.
Nu este permisă transportul produselor alimentare prin vehicule accidentale și, de asemenea, împreună cu mărfuri nealimentare.
7.4 În timpul transportului, încărcarea și descărcarea produselor ar trebui să fie protejată de efectele precipitațiilor atmosferice.
7.5 Nu transportați și depozitați produse împreună cu produse care au mirosuri specifice.
7.6 Perioada de valabilitate a produsului "gratar" răcoritor - nu mai mult de 48 ore la o temperatură de la 2 ° C la 6 ° C.
Ambalate în condiții de vid sau sub atmosferă de protecție în materiale polimerice impermeabile la gaz, la o temperatură de depozitare cuprinsă între 0 ° C și 6 ° C:
- produse întregi - nu mai mult de 10 zile;
- cu tăiere porționată - nu mai mult de 6 zile;
- la servirea felii - nu mai mult de 5 zile.
Pentru ce sunt cerințele tehnice?
În conformitate cu normele existente ale legislației ruse, ar trebui elaborată documentația tehnică pentru produse.
Există deja documentație pregătită sub formă de GOST-uri, dar adesea nu este adecvată, deoarece datele de bază sau termenele de expirare indicate în acestea sau alți parametri pot să nu coincidă cu tehnologia dvs. de producție.
- la certificarea (declarația) de producție;
- la inspecțiile de la Rospotrebnadzor;
- atunci când livrează produse către lanțuri de comerț cu amănuntul.
Cum poate
pentru a obține specificații?
trimiteți o listă de produse și rechizite
GET
gata
documente
De ce este profitabil să cumperi unități de producție gata fabricate în loc să le dezvolți singur?
- Noi produse trebuie introduse rapid pe piață;
- Rospotrebnadzor a venit brusc la tine și ai aflat că tot acest timp ai lucrat fără documentele necesare;
- Nu aveți tehnologul care poate dezvolta specificațiile tehnice;
- Tehnologul tău este încărcat cu muncă;
- Centrele dvs. de standardizare și metrologie sunt departe și sunt greu de cooperat;
- Nu aveți timp să urmăriți cerințele în continuă schimbare pentru produsele alimentare în conformitate cu normele Tres;
Alimentează al doilea prânz cu carne
Vase inundate, jeleu, rece
Bucate și gustări de pește și fructe de mare
Găleți (semifabricate), congelate
Care sunt avantajele și diferențele dintre specificațiile gata făcute în cadrul companiei "Business Integration"?
- ТР ТС privind siguranța alimentară;
- TS TP privind siguranța aditivilor alimentari și a produselor auxiliare;
- ТР TS privind siguranța ambalajelor;
- TP TS despre siguranța marcajului.
Toate specificațiile aparțin personal organizației noastre, nu redevim TU al altor persoane;
Fiecare specificație tehnică conține cel mai larg sortiment;
TU-urile noastre terminate sunt grupate optim pe tipuri de mărfuri. Dacă produsele ar putea fi combinate într-un singur document conform legilor din Federația Rusă, am făcut acest lucru și nu am creat mai multe documente diferite. Acest lucru a fost făcut pentru a reduce costurile pentru certificarea și documentația produselor.
Livrarea condițiilor tehnice în orice țară a țării este gratuită
Toate specificațiile conțin TI (Instrucțiuni tehnologice - descrierea procesului de producție) și Rețete de produs;
Dacă ți-a plăcut sortimentul TU, poți de asemenea să dobândești dreptul de a deține acest TU (înregistrează-l oficial pentru tine). Apoi, costul va fi adăugat la costul înregistrării specificațiilor tehnice în CMP;
Și cel mai important: nu puteți numai să comandați TU, ci și să completați Declarația și să efectuați un test de produs. Colaborând cu noi, veți fi complet pregătiți să vă implementați produsele și inspecțiile.
Pentru comandă, alegeți informațiile tehnice necesare din catalog sau sunați consultanții noștri pentru o linie gratuită: