Nivelul acidului uric crește atunci când este produs prea mult sau este slab excretat. Este foarte important să urmați o dietă specială pentru a menține un nivel normal al acestui acid. Creșterea sa favorizează depunerea cristalelor de acid uric în articulații. Aceasta duce la inflamația lor, care determină articulațiile să dureze și să se umfle. Restricțiile în dietă, eventual în combinație cu medicamente, conduc la scăderea nivelului de acid uric în sânge și la scăderea riscului de gută.
Ce pot face pentru a reduce nivelul acidului uric în organism?
Normalizarea greutății
Obezitatea este unul dintre factorii cheie în creșterea nivelului de acid uric în sânge. Rezistența la insulină se observă la aproape toți cei care suferă de obezitate și conduce la dezvoltarea de guta. Aceasta crește nivelul acidului în urină. Această afecțiune este cunoscută sub numele de sindrom metabolic, care include rezistența la insulină, obezitatea abdominală, hipertensiunea arterială și hiperlipidemia (colesterol ridicat în sânge). Acest sindrom este direct legat de un nivel ridicat de acid uric, o reducere care poate fi obținută prin scăderea treptată a greutății corporale.
Pierderea în greutate afectează pozitiv rezistența la insulină, ceea ce duce la scăderea cantității de acid uric. Cu toate acestea, este important să se evite dietele stricte, cum ar fi scăderea carbohidraților sau a proteinelor, deoarece aceasta poate duce la o creștere a numărului de purine, produsul care este acid uric. Acest lucru se datorează distrugerii țesutului muscular și a scăderii treptate a greutății corporale: în limitele a 0,5 kg pe săptămână.
Reducerea consumului de alcool
Timp de mulți ani, guta este asociată cu consumul de alcool prea mult, deși mecanismul exact al acestui fenomen este încă neclar. Unele tipuri de alcool, cum ar fi berea, conțin un număr mare de purine, care pot fi o cauză indirectă a guta. Pe de altă parte, alcoolul este parțial asociat cu obezitatea, deoarece în 1 gram de alcool 7 calorii. Berea de bere duce la un risc mai mare de atac de gută decât băuturile tari, iar vinul în cantități moderate nu afectează dezvoltarea acestuia. Dacă continuați să beți, puteți reduce riscul dacă urmați astfel de reguli: 2 zile fără alcool pe săptămână, nu mai mult de 2-3 doze de alcool pe zi pentru femei și 3-4 pentru bărbați.
1 doză de alcool:
- 25 ml de alcool tare;
- 250-300 ml bere cu putere medie (3-4%);
- 125 ml de vin (11%).
Balanța de apă
O cantitate suficientă de lichid este o bună prevenire a depozitelor de cristale de acid uric în articulații. Este necesar să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi, dar cererea poate crește la 3-3,5 litri, în funcție de greutate, temperatura aerului și activitatea fizică.
Reducerea aportului purinic
Purinii sunt ingrediente naturale ale multor produse. În procesul metabolizării, se descompun în acid uric. Prin urmare, reducerea lor duce la o reducere a riscului de guta.
Este necesar să se reducă cantitatea de carne (mai ales roșu), pește. păsări ca sursă principală de purine. O astfel de masă este posibilă pe zi, iar restul de carne trebuie înlocuită cu leguminoase, ouă sau produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, este util să renunțați la carne timp de 1-2 zile pe săptămână.
Anumite produse trebuie evitate sau chiar excluse. Printre acestea:
- carne: ficat, inimă, rinichi, dinți, iepure;
- pește: hamsii, crabi, caviar, hering, păstrăv, sardine, creveți, șprot.
- altele: drojdie, bere, sparanghel, conopidă, ciuperci, fasole, spanac.
Limitarea zahărului
Studiați compoziția și, dacă este posibil, înlocuiți produsele congelate și conservate cu cele proaspete.
Nu limitați fructele, deoarece acestea conțin fructoză, nu într-o formă concentrată. Fructele proaspete conțin o cantitate mare de fibre, vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C și alți antioxidanți, care sunt distruși în timpul procesării.
Care este cel mai bun mod de a mânca?
O dieta sanatoasa echilibrata va ajuta la obtinerea greutatii normale si o tineti la curent. De asemenea, oferă suficientă energie și elementele necesare pentru menținerea sănătății și prevenirea dezvoltării gutei.
În fiecare zi, meniul trebuie să includă:
Un număr mare de legume și fructe
Se recomandă nu mai puțin de 5 porții pe zi. Casseroles și carne, fierte cu legume, va reduce cantitatea de carne. Fructele și legumele conțin vitamina C, o mare cantitate din care (500 mg sau mai mult) ajută la reducerea nivelului de acid uric în sânge. Este foarte util să includeți o cireșă în meniu.
Mâncăruri amidonice
Orezul, cartofii, pastele, pâinea, cuscusul, orzul sau ovăzul trebuie incluse în toate mesele. Aceste produse conțin o cantitate mică de purine, deci în combinație cu fructele și legumele ar trebui să constituie baza dietei. Este mai bine să alegeți alimentele din cereale integrale, deoarece acestea conțin microelementele și fibrele necesare.
Unele carne, pește, ouă și leguminoase
Utilizarea proteinei vegetale și scăderea cantității de carne duce la o scădere a purinelor. Vitamina C ajută la absorbția de fier, deci beți un pahar mic de suc de portocale, mâncați fructe pentru desert și folosiți legumele ca o farfurie. Cantitatea de carne poate fi calculată în funcție de dimensiunea palmei. Porțiunea lui nu trebuie să fie mai mare și mai groasă decât palma ta.
Produse lactate dietetice
Astfel, o scădere a cantității de acid uric din sânge poate împiedica dezvoltarea gutei. Acest lucru se realizează prin:
- normalizarea greutății;
- restricții privind alcoolul;
- reducerea produselor care conțin purine;
- consumul de lichide suficient;
- restricții privind zahărul și fructoza;
- consumul unui număr mare de legume și fructe;
- utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi.