Rebarbarul poate fi, de asemenea, înghețat, în timp ce textura sa variază ușor, dar practic acest lucru nu strică gustul produsului.
Cum se îngheață rebarbora: rețete
Uscarea rubarbului
Renarul trebuie clătit bine, clătinând toată murdăria. Rețetă umedă este răspândită pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de lichid.
Frunzele din tulpină trebuie îndepărtate complet, deoarece nu pot fi consumate din cauza prezenței acidului oxalic în ele.
Tulpinile sunt tăiate în bucăți de până la 5 cm, bucățile de resturi de rebarboraj sunt așezate pe tăvi de congelare și trimise la congelator.
Ar trebui să se asigure că bucățile de rebarbie se află la o anumită distanță pentru a evita lipirea împreună în timpul procesului de congelare.
De asemenea, puteți folosi pungile din care este îndepărtat aerul înainte de împachetarea rubarbei în vederea înghețării.
Multe gospodine preferă să îndulcească rebarbărul înainte de înghețare, amestecând pentru acest 4 cană de resturan cu un pahar de zahăr, apoi îngheț.
Rungarul înghețat este depozitat în cea mai rece parte a congelatorului timp de un an. Dezghețați-l în frigider sau în cuptorul cu microunde.
Rungul congelat în sirop
Pentru a pregăti rubarba în acest fel, trebuie să pregătiți mai întâi siropul de zahăr din calcul pentru 4 căni de apă cu 2 cani de zahăr.
Siropul de fierbere este îndepărtat de la căldură și lăsat să se răcească timp de câteva ore până la o stare rece practic.
În tăvile de plastic pentru înghețarea produselor, rebarbarul este tăiat, tăiat în bucăți și turnat cu sirop, fără a adăuga puțin la partea superioară a tăvii.
Trimiteți la congelator, îngheți, depozitați în cea mai rece parte a congelatorului. Termenul de valabilitate al acestui blanc este de până la un an.
Pentru a dezgheța rubarba în sirop, acesta trebuie pus în frigider sau într-un cuptor cu microunde.
Răcoritor înghețat în suc
Un astfel de rebarb nu va fi numai gustos și parfumat, ci și foarte util.
Pentru a îngheța, bucățile de rubarbă preparate sunt plasate într-un recipient de plastic pentru înghețare.
Sucul trebuie să fie acoperit cu rebarbăr, să nu se umple ușor, apoi să se pună în congelator containerele în congelator. Reteta gata preparată din suc este trimisă la partea rece a congelatorului și depozitată acolo timp de aproximativ 12 luni.
Decongelați un astfel de rebarbar și în frigider sau în cuptorul cu microunde.
Cei care nu mănâncă zahăr, aragazul recomandă utilizarea înlocuitorilor de zahăr pentru prepararea siropului și utilizarea sucurilor proaspete stoarse.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Cum să gătești un jeleu din rhubar
- Cum se fac pepeni verzi: mai multe retete originale
- Blocaj neobișnuit din vinete
