1. Pregătiți un aluat de drojdie fără drojdie: se toarnă lapte cald sau apă caldă într-o cratiță și se dizolvă drojdie în ea.
2. Adăugați sare, zahăr, ou, făină cusută și frământați timp de 5-8 minute. pentru a obține o aluat omogenă, fără bucăți și nu prea abrupte.
3. La sfârșitul lotului, adăugați uleiul încălzit, amestecați ușor, acoperiți tava cu un capac și puneți-l într-un loc cald pentru fermentație.
4. După 2-2,5 ore după frământare, când aluatul crește puternic, este necesar să se facă o histerezisă.
5. Dupa aceasta, fermentatia reia cu vigoarea reinnoita. Durata durează aproximativ 40-50 de minute. și este considerată completă atunci când, după creșterea maximă a testului, încetinește încetinirea acestuia.
6. După aceasta, trebuie să faceți al doilea aluat al aluatului finit și să-l așezați pe masă sau pană tăiată cu făină.
7. Rulați aluatul într-un pachet, tăiați-l în 10 bucăți egale, rotiți-le în bile și puneți-le pe o foaie de coacere unsă la o distanță de 5 cm una de cealaltă.
8. După o mică probă, faceți o canelură în mijlocul fiecărei mingi, puneți brânza rasă amestecată cu ouăle fierte tăiate.
9. După 20-25 de minute. dati peste oala varza de cheesecake si coaceti in cuptor timp de 20-25 minute la 220 - 240 ° C.
10. Cheesecakes gata preparate pot fi stropite deasupra cu verdeață tocată.
Câteva boabe de chimen vor adăuga o aromă delicată la umplutura de brânză.