Pudingul este o rețetă tradițională pentru bucătăria engleză. Dulciurile dulci se bazează, de obicei, pe ouă, zahăr, lapte și ouă, care sunt biciuite într-un mod special și preparate într-o baie de apă. Pe lângă ingredientele de bază, pot fi adăugate diferite fructe, fructe de pădure, băuturi alcoolice și mirodenii. Dulciurile de răcire sunt parte integrantă a mesei de Craciun englezești.
Budincă poate fi furnizat ca un sos separat desert, fructe, boabe, fulgi de ciocolata sau fulgi de cocos, și pot fi utilizate ca straturi intermediare pentru un tort (de exemplu, „valuri Dunării“ sau „eierschecke“). Caramel Buddy Wonder sunt ideale pentru mesele festive pentru copii: ele sunt moderat dulci și destul de ușoare.
Ingrediente pentru budinca de caramel cu vanilie
Pentru a pregăti cea mai simplă budincă, veți avea nevoie de produse accesibile și ieftine:
- Oua de pui - 3 buc. (dacă ouăle sunt mari, două sunt suficiente);
- Lapte condensat - cutii de conserve;
- Lapte (este de dorit să se utilizeze grăsimi scăzute) - o jumătate de ceașcă;
- Zahăr pentru caramel - 100 g;
- Amidon (porumb mai bun, dar puteți, de asemenea, cartofi) - 1 lingura. l;
- Suc de lămâie și coaja de lămâie - 1 linguriță. (pot fi înlocuite cu var);
- Extract de vanilie - 1 linguriță. (puteți utiliza vanilină sau zahăr vanilat).
Cantitatea specificată de produse se calculează pe 6 porții. Este nevoie de aproximativ 1 oră pentru a găti budinca.
Cum să gătești budinca de caramel?
Ouăle sunt bătute cu un măturător sau cu un mixer într-un vas profund. Treptat, ei trebuie să adauge lapte condensat și amidon, lapte proaspăt. Cand tot zaharul este dizolvat, amestecul este adaugat cu suc de lamaie si de lamaie.
Pentru prepararea zahărului de caramel trebuie să se dizolve într-o tavă sau într-o cratiță de smalț cu adăugarea a 2-3 lingurițe de apă. Preîncălziți zahărul până la maro auriu (aproximativ ca o bere).
Caramelul fierbinte trebuie turnat foarte repede în matrițe și distribuit uniform pe pereți. Pentru ca caramelul să nu înghețe prea repede, mucegaiul poate fi preîncălzit în cuptor. Pe partea de sus a caramel turnat masa de budinca. Formele sunt introduse în cuptor pe o tavă de copt cu apă.
Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 170 de grade. La o temperatură mai ridicată, laptele se poate curăța, apoi vasul finit va avea un gust și consistență.
Timp de gătit - 40 de minute. Bunăvoința budinca, puteți verifica cu o scobitoare dacă rămâne uscat - fel de mâncare este gata atunci când sunt ude - poate fi lăsat pentru încă 5-10 minute.
Gătitul pre-gătit se răcește mai întâi la temperatura camerei și apoi încă o jumătate de oră în frigider. În timp ce budinca se răcește, este necesar să pregătiți sosul.
Soiuri de sosuri pentru budinca de caramel
Sos de caramel și smântână
Într-o mică cratiță se amestecă 200 gr. cremă și 100 gr. zahăr, se adaugă 100 gr. unt. Amestecul este adus la fierbere și fiert timp de încă 2-3 minute cu agitare continuă. Se toarnă budinca rece cu un sos ușor răcit.
Sos de smântână cu căpșuni
- smântână groasă groasă - 500 g;
- Căpșuni (proaspete sau congelate) - 300 g;
- lămâie sau var - 1-2 bucăți;
- zahăr - 100 g;
- Madera - 100 ml;
- nucșoară - un vârf mic.
6 lăsați căpșunile pentru decorare. Se amestecă și se bate toate ingredientele cu un blender sau mixer, masa trebuie să fie omogenă, cremoasă. Dacă se pregătește desert pentru copii, Madera și nucsoara nu se adaugă. Se toarna sosul de budinca rece, se decoreaza cu capsuni.
- Shu. Pregătiți-vă ...
- Cum să coaceți un tort
- Cum să gătești brownie ...
- Cum sa faci o marshmallow?
