Ajapsandali (ajapsandal) este o farfurie georgiană de legume coapte: vinete, roșii, ardei cu condimente și ierburi; uneori adăugați cartofi la el. Am scris deja despre forma de bază a lui ajapsandali în unul dintre posturile anterioare. Și acum - rețetă ajapsandali cu aripi de pui. În vara și toamna, când vinetele sunt ieftine, pregătesc adesea acest fel de mâncare; recenziile prietenilor sunt foarte pozitive.
Ingrediente (3 porții mari sau 6 mici):
• Pui - 6 aripi (puteți alte părți ale puiului)
• Vinete - 700 g.
• Cartofi - 700 g.
• Tomate - 300 g.
• Ardei dulci - 200 g.
• Ceapa - 1 buc. mijlocii
• Cilantro proaspătă - 1 buchet
• Usturoi - 2 cuișoare
• Mazăre piper negru - 1 linguriță *
• Pământ negru - 3 picioare *
• Pământ de ardei roșii - 2 picioare *
• coriandru terestru - 3 vârfuri
• Sare
* - dacă tolerați alimente slabe, ajustați cantitatea acestor ingrediente. Ideea ar trebui să fie ușor picantă.
1. Etapa "Fierbeți totul, cu excepția cartofilor"
Legumele sunt curățate și tăiate în bucăți mari. Totul, cu excepția cartofilor. vom arunca împreună cu aripile într-o cratiță. adăugați mazăre de piper negru. Solim, turnați într-o tigaie o jumătate de pahar de apă. Aduceți la fierbere și gătiți cu capacul închis la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute.
2. Etapa de "adaos de cartofi"
Acum, adormim cu cartofii mari (dacă o punem la început, se va fierbe aproape complet). Continuăm să gătim. După aproximativ 25 de minute, vasul este gata. Indicatorul de pregătire este cartofii - ar trebui să devină fărâmițat.
3. Etapa de "adăugare de condimente și ierburi"
Rămâne doar să adăugați condimente. Mai întâi dormim cu piper negru, roșu și măcinat. Așteptați câteva minute și adăugați usturoi mărunțit și cilantru.
Rețetă ajapsandali cu aripioare de pui pe site-ul rețetelor culinare Ehau.Ru
Bună David!
Încă o dată îți spun că ești super.
Site-ul este excelent, inteligibil și ușor de înțeles.
În cele din urmă am găsit rețete autentice georgiene. De câte ori am primit "bucătăria georgiană", "gătești în georgiană" etc. ceva ciudat a ieșit, cel puțin, chiar de la distanță, spre deosebire de ceea ce am mâncat în Batumi. A decis că aceasta este o conspirație. Apoi am mers la Google "tarhun" și despre un miracol - te-am găsit!
Din dimineața am căutat o rețetă pentru chahokhbili, dar în cele din urmă am decis să gătesc această rețetă. Casele erau vinete, pui și cilantru, tarhon, pe care l-am adăugat, de asemenea.
Rețeta este simplă și asta este ceea ce căutam.
Multumesc!
Dragă David, vă mulțumesc foarte mult pentru crearea acestui site, rețetele sunt minunate. Am preparat iubitul meu și prietenii săi (toți georgienii) în funcție de rețetele dvs. (ca să spunem că am trecut prin toate paginile bucătăriei georgiene). Atâtea complimente și chiar ceea ce nu am putut descrie! Cel mai bun lucru este să gătesc ooooochen gustos și mai bine decât georgian :) atunci au existat cereri să nu mai gătești pentru că totul este foarte gustos, trebuie să păstrezi o formă, și nu pur și simplu imposibil, pentru că mirosul este uimitor. Trebuie să explic că eu însumi am trăit în Germania timp de 20 de ani și la început a existat destul de mult scepticism față de mine. Se pare că acești germani pot europeni doar să cumpere hamburgeri și, în general, toți sunt emancipați, ce fel de gătit. Ei și-au schimbat mintea, dar nu au crezut sau chiar nu au putut crede că pot găti bucate georgiene pentru ei. Ei au spus că seamănă foarte mult cu mâncarea noastră georgiană și au cerut o rețetă de gătit. Aici este o anecdotă pe care germanii îl învață pe georgieni să pregătească mâncarea georgiană în conformitate cu rețete de la georgieni :)))) Aștept cu nerăbdare noile dvs. rețete! Cu Respect Anna :)