În acest articol vom vorbi despre o legumă numită dovlecei. Cele mai bune soiuri pentru teren deschis, caracteristici de cultivare, origine, precum și câteva rețete simple pentru mâncăruri sănătoase și satisfăcătoare - toate acestea veți găsi în materialul nostru.
Ce este această legume?
Zucchini este o planta anuala iubitoare de caldura, cea mai apropiata ruda a unui dovleac. Fructele sale sunt, de obicei, alungite, deși există și soiuri rotunde. Coaja de legume este albă, fistică, verde sau galben. Datorită unui număr de microelemente și vitamine utile, precum și un gust de neegalat, dovleceii sunt populare în întreaga lume.
Conform epocii indiene, taverna a fost prezentată oamenilor de către zei. Într-un sat de pescuit, în timp ce soții se aflau într-o călătorie lungă, femeile și copiii sufereau de foame. Mama sa rugat zeii atotputernici, așa că au trimis în jos pe pământ fructul este la fel de delicioase ca carnea de pește, și la fel de nepretențios ca și buruieni. Celestealii au crezut și au arătat lumii o tavernă. În măsura în care gustul său seamănă cu un pește - o mare întrebare, ci despre simplitatea cultivării, ei nu au făcut o greșeală.
De unde vin dovlecelul?
Puțini grădinari se întrebau despre originea celebrului dovlecel. Dar știind despre particularitățile creșterii sale într-un mediu natural, puteți crea această cultură cele mai bune condiții pe site-ul dvs.
Patria legumelor este considerată America de Sud, deși se găsește în Europa Centrală și de Nord. Cultivarea a avut loc cu mult timp în urmă: indienii au crescut dovlecei chiar și în urmă cu 3000 de ani, după cum rezultă din numeroasele descoperiri arheologice. Pentru europeni, legumele au apărut relativ recent - în secolul al XVII-lea și au fost cultivate mai întâi ca o plantă exotică în grădinile botanice. În produsele alimentare au fost doar semințe de dovlecel, la gustul amintesc de dovleac. La mijlocul secolului al XVIII-lea, un miracol-legum a venit în Rusia, unde a fost folosit într-o formă imatură.
Cum să planteze și să crească dovlecei
Zucchini - destul de plante asupra lui, astfel încât o copie ar trebui să reprezinte o suprafață de cel puțin 70 x 70 cm Semințele sunt plantate în sol umed la o adâncime de 1,5-2 cm Multe grădinari acopere loc de aterizare din plastic folie lor pentru a menține umiditatea necesară ...
Pentru cultivarea de dovlecei, cernoziomul este ideal. Această cultură de pepeni crește bine atât pe terenurile aluvionare ale râurilor, cât și pe castan, pe pământ argilos. De asemenea, este important să se analizeze care plante a fost cultivată pe pat înainte. Cei mai buni precursori ai dovlecelilor sunt roșiile, ardeii, vinetele, cartofii și leguminoasele.
În perioada în care încep să se formeze ovarele, planta trebuie să fie hrănită cu îngrășăminte minerale și organice. De cele mai multe ori se utilizează mullein proaspăt (5 kg pe 10 m 2), îngrășăminte de pasăre (1,5 kg per 10 m 2), suspensie (5 kg per 10 m 2). Cel mai bun îngrășământ mineral este azotatul de amoniu (120 g pe 10 m²).
Care sunt criteriile pentru alegerea unui soi?
De fiecare dată în primăvară, mulți încep să se gândească la ce semințe de legume sau legume să cumpere anul acesta. Cum să nu pierdeți printre astfel de diversități?
Înainte de a cumpăra semințe, trebuie să alegeți cel mai bun soi. Se recomandă să se țină seama de localizarea zonei inflorescenței: dacă dacha este situată în regiunile nordice, rezistența la îngheț este deosebit de importantă.
În funcție de dimensiunea patului propus, este important să se acorde atenție formei bucșei, compactitatea acesteia și tendința acesteia de a ramifica.
Calitatea polenizării depinde direct de recoltare. Există plante polenizate de insecte, dar un dovleac de auto-polenizare este, de asemenea, crescut. Cele mai bune soiuri pentru sol deschis reprezintă încă prezența albinelor, fluturilor și a altor colectori de nectar.
Soiuri domestice sau importate: care este mai bine?
Fiecare varietate are avantajele și dezavantajele sale. Când alegeți, trebuie să fiți ghidat în primul rând prin modul în care vor fi folosite dovlecei. Unii cresc aceste legume în speranța unei stocări pe termen lung, alții, dimpotrivă, visează să obțină o recoltă timpurie, care va fi mâncată în stare brută, precum și pentru prăjire și conservare.
Spre deosebire de soiurile străine, soiurile domestice sunt mai rezistente la înghețuri și la schimbări puternice ale temperaturii. Prin urmare, este mai bine să alegeți semințele crescătorilor locali pentru a crește în centura de mijloc a Rusiei și în mai multe regiuni nordice. Fructele acestor dovlecei, chiar dacă nu au un aspect aparte, dar sunt perfect conservate și minunate pentru gust.
În regiunile mai calde, dimpotrivă, soiurile străine, în special cele italiene, s-au dovedit a fi mai bune. Au o pastă mai suculentă, sunt caracterizate prin maturitate timpurie și calități excelente de gust.
Soiuri timpurii de dovlecei
Fiecare grădinar și fermier de camioane vrea să obțină o recoltă cât mai curând posibil. Pentru complexe agro-industriale mari, îmbătrânirea rapidă este un profit rapid și o bună cifră de afaceri. Pentru cei mai nerăbdători crescători a adus o mulțime de interesante skorospelok. Ce fel de dovlecei de plante? Cele mai bune note pentru teren deschis cu scadență scurtă sunt prezentate mai jos.
Odesa-52
Acesta este un soi vechi, testat în timp, înmulțit de crescătorii ucraineni la mijlocul secolului trecut. De la primele lăstari până la fructele coapte - doar aproximativ 40 de zile. Forma de dovlecei alungite, coaja - lapte sau culoarea verzuie cu mici pata. Carnea are o nuanță roz sau gălbui. Soiul este foarte fructuos, rezistent la boli și înghețuri. Forma tufișului este mică. Odessa-52 este recomandată pentru a fi folosită în stare proaspătă și conservată, deoarece se găsește, ca multe varietăți timpurii, prost.
Zucchini Zucchini este una dintre cele mai populare. Soiul se caracterizează printr-un scurt foc principal și un tufiș mic. Este ideal pentru grădini mici de bucătărie. Zucchini Aeronaut are fructe alungite netede, colorate uniform într-o culoare verde închis. Carnea este gălbuie, suculentă, pielea este subțire. Perioada de scadență este de 46 de zile. Fructele sunt folosite pentru conservare, prăjire, salate de gătit.
Zucchini Aeronaut are un singur dezavantaj: este susceptibilă la mucegaiul praf și la diferiți viruși.
Varietate foarte maturată: de la lăstari până la prima cultură - puțin mai mult de o lună (35-40 de zile). Zucchini White se distinge prin fructe ovale ușoare de dimensiuni medii (până la 1 kg). Carnea din interior este cremoasă, foarte suculentă și gustoasă.
Sosnowski
Acest soi este precoce: cultura poate fi recoltată după 40 de zile după apariția primelor frunze cotiledonate. Fructe squash Anchor este oval și rotunjit. Pielea este colorată în tonuri de lumină verde, moale la atingere.
Printre avantajele pe care le putem observa este rezistența la temperaturi scăzute, conservare bună, randament ridicat (până la 9 kg de la un tufiș), calități excelente de gust de celuloză. Cel mai important dezavantaj al tavernei este Anchorul: soiul nu rezistă în mod adecvat diferitelor boli.
Soiuri populare de dovlecei pentru depozitarea pe termen lung
- Starling. Datorită stocării pe termen lung, fără pierderi de nutrienți și gust, mulți aleg aceste dovlecei. Cultivarea și îngrijirea pe teren deschis nu va provoca hassle. Semințele sunt semănate imediat la pat (distanța dintre găuri - 60 cm). În viitor, va fi necesară numai udarea regulată, slăbirea solului și hrănirea.
Fructele din Skvorushki sunt caracterizate de o piele verde închisă și o formă cilindrică ușor îndoită. Greutatea dovlecei poate ajunge la 1,2 kg. Pentru consum în formă proaspătă, tocată și prăjită, imediat după tăiere se selectează exemplare tinere mici. Legumele destinate depozitării pe termen lung ar trebui să se coacă bine.
- Gribovsky-37. Această varietate veche este cunoscută de toți fermierii de autocamionare. A fost primit de crescătorii interni încă din 1943, și de atunci a câștigat o popularitate fără precedent. Printre merite se poate remarca următoarele: pubul Gribovsky are un randament ridicat, tolerează bine seceta și prelungirea răceală rece, nemaipomenit în îngrijire.
Fructele acestei varietăți au o formă cilindrică, ușor "paunchy", cu nervuri pronunțate la tulpină. Peel - verzui sau lapte, destul de dens. Celuloza este albă, elastică medie. Pubul lui Gubovsky este bun pentru gătit la domiciliu și pentru depozitarea pe termen lung.
- Iskander F1. Poate merită plantarea unui dovlecel hibrid? Cele mai bune soiuri pentru teren deschis în acest caz sunt Kavili F1 și faimosul dovlecel Iskander F1, recenzii despre care sunt de natură pur pozitivă. Acești hibrizi au fost creați timp de mult timp de botanicii olandezi. Principalele lor avantaje sunt rezistența la diferite boli, randament ridicat, capacitatea de a produce fructe ovariene la temperaturi scăzute.
Cel puțin pentru un sezon ar trebui să încercați să instalați în cartierul dvs. taverna Iskander F1. Recenzile dau speranță pentru un randament ridicat, care poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp.
Este de remarcat faptul că semințele obținute din fructele hibride nu pot fi folosite pentru plantare ulterioară.
Dovlecei galbeni
- Goldberry. Zucchini soiuri galbene Zolotinka diferă de maturitate precoce, compacta bucata, bun gust și aspectul plăcut. Ca și alte legume galbene sau portocalii, ele sunt bogate în caroten și sunt folosite pentru prepararea de mâncăruri pentru copii și diete.
- Zheltoplodny. Acest soi este un arbust cu randament ridicat. Fructe netede sau usor nervurate, cilindrice, se ingusteaza la varf. Planta este potrivită pentru zone mici, deoarece este compactă.
- Golda. Un alt reprezentant al dovlecelilor galbeni. Acest hibrid este bine stabilit printre fermierii experimentați cu camioane. Fructele sale însorite au o formă alungită, ușor curbată. Pulpa este cremoasă, destul de densă și foarte delicată. Aceste legume se disting printr-o mare versatilitate de utilizare: sunt prăjite, fierte, conservate. În plus, Golda zucchini este perfect conservată, dacă așteptați să se coacă pe deplin.
Zucchini rotunde
- Ball. Zucchini rotunde soiuri Ball este ideal pentru umplutura si coacere. Pe forma de fructe este ușor de ghicit după nume, într-adevăr pare matură ca o minge. Coaceți dovlecei - verde deschis în mici urme. Caracteristicile speciale includ cultivarea unei anumite antipatie de proiecte, în general, planta este modest, și cu randament ridicat.
- Pepene verde. Acest soi este rezultatul trecerii cu același coleg de pepeni, iar în aparență este foarte asemănător cu acesta. Caracteristicile acestei varietăți sunt semințele mari de culoare roz, depozitarea foarte lungă (până la o nouă cultură) și genele lungi. La plantarea pepenelor verzi, distanța dintre găuri trebuie să fie de cel puțin 2 m.
Nu toate acestea sunt varietăți ale acestei forme neobișnuite. Pentru teren deschis, se potrivesc de asemenea Kolobok, Tintoretto, Burzhuin F1, Festivalul F1.
Zucchinele rotunde, soiurile, descrierea și avantajele acestora sunt prezentate mai sus și devin din ce în ce mai solicitate.
Soiuri neobișnuite
- Spaghete. Acest grad precoce are o caracteristică unică: atunci când pulpa fierte laminate în flagele subțire care seamănă cu paste italiene autentice. În plus față de aspectul cărnii de spaghete este un pic ca acesta este familiar din copilărie fel de mâncare. Este important să dați măduvei de legume până la final: în acest caz se vor manifesta toate calitățile gustului.
Este dificil să cultivați astfel de dovlecei? Cultivarea și îngrijirea pe teren deschis nu le distinge de soiurile obișnuite.
- În formă de pară. Un alt dovlecel ciudat este de forma de para. În plus față de formă, are o carne de portocalie strălucitoare, foarte aromată și delicioasă. Fructele nu sunt foarte mari (aproximativ 20-25 cm lungime). Avantajul acestui soi este o lungă perioadă de fructare.
Piesele de dovleac sunt bine păstrate și transportate. Datorită gustului excelent și a decorativității, acest soi devine din ce în ce mai popular în fiecare an.
Rețete delicioase
Pentru a mânca dovlecei în forma sa brută, alegeți fructe tinere de dimensiunea unui castravete medie. Pielea este subțire, carnea este suculentă, iar semințele încep să se formeze. Există multe rețete pentru mâncăruri utile și simple, pregătirea cărora nu va fi foarte dificilă.
Salată cu castraveți și castraveți
Squash și coaja de castravete, tăiate în plăci subțiri. Ceapa si verdele se toaca marunt, usturoiul prin presa. Combinați toate ingredientele, amestecați bine.
Caviar de squash
Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru dieta zilnică, cât și pentru masa festivă.
Umplut dovlecei
Avem nevoie de: carne de porc tocată (350 g), 4 dovlecei tineri rotunde, morcovi 1 ceapa de marime medie, 1, 1 cățel de usturoi, ierburi, ulei de măsline, piper, sare.
Mai întâi trebuie să tăiați vârfurile de dovlecei și să îndepărtați cu grijă pulpa cu o lingură. Ceapa, morcovi, usturoiul tocat marunt, se adauga la umplutura si se amesteca bine. Apoi, presărați amestecul rezultat cu ulei de măsline, sare, piper, adăugați verdeață tăiată.
Ghivece de dovlecei pline cu carne tocată, pus pe o tavă de copt sau într-un vas de copt și acoperă cu folie deasupra. Felul este gătit într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 45 de minute. Apoi trebuie să scoateți folia și să o puneți înapoi timp de încă 15 minute. De sus puteți stropi cu brânză rasă pentru o crustă aromată crocantă.
10 insulte din Shakespeare care funcționează mai bine decât cele moderne. Faceți cunoștință cu blestemurile originale ale lui Shakespeare - vă veți bucura de folosirea unora dintre ele.
