Se spune că atunci când tăieți o verdeață cu un cuțit, metalul unui cuț verde verdele și devine mai puțin util. Da, și sucul curge tot atunci când felierea, în verde este deja mai puțin decât ea.
Pentru a nu oxida verdele, se recomandă utilizarea cuțitelor ceramice.
Personal, am tăiat verdele cu un cuțit obișnuit de metal. Pentru a spune adevărul, eu nu reprezint (nu pot încerca pur și simplu), cum este posibil atât de frumos de a ridica ceapa de un arc sau chiar marar.
Opinia mea - în salate verde mai bine rupe mâinile și, deoarece este mai util și într-o salată, nu există nici o diferență deosebită în aspect, chiar și gustul este mai plăcut va fi mai mare "bucăți" de verde.
Și pentru a presăra (decora) felurile de mâncare, este mai bine să tăiați verdele cu atenție. Se pare că verdele tăiați mărunt este mai frumos decât sfâșiat.
Puteți, de asemenea, puteți rupe verdele cu mâinile și le puteți tăia. De obicei, dacă există o grămadă de verdeață în vas, am tăiat-o, altfel o pot ridica. De asemenea, o folosesc extensiv în bucătărie. foarfece. Puteți să o tăiați cu foarfece fără nici o placă de tăiere, uneori este convenabilă.
Nu tăiați legumele în avans, lăsați salata să se facă înainte de masă. Verdeață de mărar și patrunjel într-o primă sau a doua fel de mâncare.
Notă, deoarece verdele, de obicei, nu sunt tratate termic, tăiate într-o placă de tăiere curată. Luați-vă regulile: înainte de a tăia verdele și legumele, pe care le veți servi crud, tăiați bordul de tăiere cu apă clocotită. La urma urmei, împreună cu cele mai mici particule de murdărie din sloturile plăcii, pot apărea și microorganisme patogene.