Descrierea generală a curcanului
Turcia din carne - licitație, suculentă, gustoasă. Aceasta este carnea dietetică extrem de utilă. Carnea de curcan se vinde în stare proaspătă și congelată. Persoanele adulte pot ajunge la o greutate de până la 35 de kilograme, însă se consumă carne de curcani tineri în vârstă de până la 16 săptămâni, în timp ce greutatea carcasei ajunge la 10 kilograme.
Coapsa și copula sunt luate în carne roșie. Pentru culoarea cărnii este o proteină numită mioglobină, care conține oxigen în țesuturile musculare. Cu cât mai multă mioglobină, cu atât este mai întunecată carnea. Cantitatea acestei proteine depinde de încărcătura musculară, motiv pentru care carnea coapsei și piciorului inferior este roșie, deoarece încărcătura pe mușchi este mai mare. Turmele și aripile din Turcia aparțin cărnii albe.
Carnea din Turcia conține o cantitate foarte mică de grăsime, în plus, are colesterol redus, doar 74 mg pe 100 de grame de carne. În carnea de curcan conține aminoacizi necesari pentru corpul nostru, care oferă corpului energie. Fosforul, sursa căruia este o curcană, este necesar pentru dezvoltarea normală a oaselor și a dinților.
În sectorul păsărilor de curte moderne, producția de carne de curcan se situează pe locul doi după puii broiler. Liderul în producția de curcan este Statele Unite. În medie, fiecare cetățean american consumă 7 kilograme de carne de curcan pe an.
Gustul Turciei
Carnea de curcan albă (sân, aripi) are un gust delicat ușor dulce, dar ușor uscată, deoarece aproape că nu conține grăsime. Carnea roșie (coapsă, copan) este, de asemenea, gustantă în gust, dar mai puțin uscată.
Combinație de curcan cu alte produse
Carnea de curcan este perfect combinată cu legume, cereale, paste făinoase. Turcia se combină bine cu ciupercile și cu ficatul.
Folosirea curcanului in gatit
Din carne de curcan, fac cârnați, cârnați, găluște. Din cookie-urile de curcan sunt făcute, umplute pentru plăcinte. In Marea Britanie, un curcan umplut cu castane, ciuperci completează jeleu de coacăze roșii și agrișe. În Italia, curcanul este umplute cu portocale.
Caracteristici de curcan de gătit
Carnea de curcan poate fi prăjită, fiartă, gătită, coaptă, aburită.
Turcia de stocare
Curcul curcan trebuie depozitat în frigider (nu este înghețat) și trebuie gătit timp de 2 zile. Dacă curcanul nu a fost folosit pentru gătit timp de două zile, trebuie să fie înghețat. Trebuie reținut faptul că curcanul, înghețat acasă, se poate deteriora mai repede decât cel înghețat de producătorul de carne de curcan.
Termenul de valabilitate al curcanului congelat de către producător este de 1 an, în funcție de condițiile de depozitare. Dezghețarea și refolosirea nu este permisă.
Rolul tradițional în feluri de mâncare
Principalul fel de mâncare din carne de curcan, baza pentru supă
Substituții acceptabile
Carnea de curcan poate fi înlocuită cu carne de altă pasăre: pui, gâscă, rață, fazan, chiar struț. Rețineți că în carnea de strut există și colesterol puțin.
Istoria originii turcului
Turcia a venit la noi din America de Nord. Încă de la începutul primului mileniu al anului, indienii au început să domină aceste păsări mari cu un penaj frumos irizat. Aceste păsări au început să joace un rol important în viața de zi cu zi și în economia triburilor indiene, carnea delicată a acestor păsări era produsul lor preferat. Ajunși din Europa, extratereștrii au numit aceste păsări curcani. Carnea de curcan a devenit, de asemenea, o farfurie preferata a imigrantilor si o mancare traditionala pentru Ziua Recunostintei.
Mai multe dintre aceste păsări au fost aduse în Europa, iar la începutul secolului al XVI-lea au crescut curcani în Franța, Italia, Anglia.
Influența asupra corpului uman, nutrienți
În carnea unei curci, foarte puțin colesterol, doar 74 mg la 100 de grame. Datorită conținutului scăzut de grăsimi insolubile, curcanul este ușor absorbit de organism, iar proteinele din carnea de curcan sunt absorbite cu 95%. Prin urmare, carnea de curcan oferă un sentiment rapid de sațietate.
Carne de curcan, deși calorică scăzută, dar foarte hrănitoare. Turcia - titularul de fier pentru fier: 2,24 grame la 100 de grame de carne, cu fier din carne de curcan este foarte ușor de digerat. În plus, această carne conține seleniu, magneziu, potasiu, vitamine: PP, B6, B12, B2. B și fosfor - la fel de mult ca în pește.
Interesante despre turcia
Când a fost Ziua Recunostintei
Ziua Recunostintei ca o sarbatoare nationala a fost declarata de presedintele SUA Lincoln in 1863.
Poate o curcană zboară?
Curcanul de curte nu poate zbura, în această curcan sălbatic poate zbura pe distanțe scurte cu o viteză de până la 88 km / h. Curcanul sălbatic poate alerga rapid până la 40,23 km / h.
Curcanii murmură
Numai bărbații de curcan pot morma.
Ce au mâncat pe Lună?
Turta de curcan în pungă a fost prima cină a lui Armstrong pe Lună.
Turcia nu are urechi
În ciuda lipsei de urechi, curcanii au auzit foarte bine.
Turcia, gourmet
Mirosul curcanilor este aproape complet absent, dar au un gust excelent.
Cât de mari sunt ouăle de curcan?
Oul din Turcia este de două ori mai mare decât puiul.
Cea mai mare curcan
Câte curcani sunt mâncați la Ziua Recunoștinței?
Aproape un curcan pentru fiecare cetățean american este crescut în fiecare an prin Ziua Recunoștinței.