// Home Gătit pentru sănătate Suc de roșii: proprietăți utile, indicații, contraindicații
Astăzi vom vorbi despre beneficiile, în primul rând, despre sucul de roșii proaspăt stoarse, despre cum să-l pregătim în mod corect și, bineînțeles, despre indicațiile și contraindicațiile utilizării sale.
Utilitatea este determinată de compoziție
Dacă spuneți că există vitamine și oligoelemente în sucul de roșii, atunci nu înseamnă nimic de spus. Aici ar trebui să fie subliniat în mod special că există o mulțime de substanțe nutritive naturale în ea.
Băutura răcoritoare și întărirea tomatei (roșii) conține o cantitate mare de glucoză și fructoză, adică zaharuri naturale. Acizi organici sunt, de asemenea, reprezentați pe scară largă. Majoritatea mărului, dar există și vin, lamaie, oxalic. Există chiar și unul dintre cele mai semnificative acizi organici - chihlimbar, dar mai ales în roșii suprapuse.
În suc proaspăt stors, o mulțime de provitamină A (caroten) și, de fapt, vitamina A (retinol). Sunt prezentate vitaminele B, precum și E, PP și H. Trebuie spus separat despre o cantitate extrem de ridicată - aproximativ 60% - conținutul de vitamină C, care conferă acestui produs o valoare specială, având în vedere utilitatea acidului ascorbic pentru sănătate și recuperare.
Acest produs este valabil în fibrele alimentare și bogata sa compoziție minerală. Potasiu și calciu, magneziu și zinc, cupru și fier, cobalt și crom, rubidiu și nichel. Și fosfor, sulf, clor, iod, mangan, seleniu, fluor, bor, molibden ... Natura generos dă roșii și sucuri din ele cu oligoelemente de neînlocuit.
În roșii, există carbohidrați, proteine și chiar și grăsimi. Dar există atât de puține dintre ele încât nu este nevoie să vorbim despre conținutul ridicat de calorii al sucului de roșii (100 g în total 21 kcal). Prin urmare, ea se află "în fruntea" luptei împotriva obezității și a obezității.
Cât de util este sucul de roșii?
Consumul regulat al sucului de "mere de aur" (așa-numitele roșii din patria istorică din America) nu numai că ajută la depășirea kilogramelor în exces. Gama de proprietăți utile ale băuturii este atât de largă încât este practic indispensabilă pentru cei care aderă la principiile unei alimentații corecte.
Medicii recomandă, după 40 de ani, monitorizarea cu atenție a stării sistemului cardiovascular. Dar mulți, că este într-adevăr un păcat să ascundă, să respingă recomandările medicilor. De fapt, nu există nimic complicat în auto-prevenire. Suficient pentru a include în dieta de zi cu zi 1 pahar de suc de roșii proaspăt stors și de potasiu conținute în ea face totul pentru tine - va întări mușchiul inimii, capilarele si vasele mai mari, „de lucru“, astfel, prevenirea aterosclerozei. Prezența acestui microelement face ca sucul de roșii să fie util pentru prevenirea bolilor sistemului nervos. Bea sfătuiți să folosească slăbirea și memorie, deoarece este capabil de a reduce presiunea intraoculară, chiar și în glaucom.
Sucul de suc de suc sa stabilit ca un instrument care ajuta la reducerea glicemiei. Prin urmare, experții îl recomandă persoanelor cu diabet zaharat. Este utilă și chiar foarte, această băutură pentru hipertensivi și persoanele care suferă de anemie și angină pectorală. Se recomandă să beți în mod regulat sucuri cu gastrită bolnavă (cu aciditate scăzută a sucului gastric), unele forme de boală de pietre la rinichi și, de asemenea, suferă un infarct miocardic.
Nu mai puțină boală gravă - tromboza venelor pe picioare, la care oamenii sunt expuși, conducând un stil de viață sedentar. Și dacă nu găsesc timp pentru sport, atunci cel puțin să bea regulat suc de roșii. El a fost, așa cum a arătat recent cercetările medicale, care împiedică formarea de cheaguri de sânge și deturnarea de la om a consecințelor de sănătate și a celor care le pun viața în pericol.
Uitați-vă la câte persoane se plâng astăzi despre oboseala cronică și stresul. Psihologii și nutriționiștii au realizat într-un fel un sondaj în rândul oamenilor de diferite vârste și profesii pentru a afla ce produse utile sunt cel mai adesea prezente pe masa lor. Sondajul a implicat mai mult de 200 de persoane și doar 35% dintre cei mai îndrăgostiți numiți suc de roșii, dar au recunoscut că nu o folosesc frecvent. Aici aveți soluția la plângerile de nervozitate. Utilizarea regulată a sucului de roșii, dimpotrivă, promovează dezvoltarea serotoninei în creier, cunoscută mai mult ca "hormonul bucuriei". Ajută la ameliorarea oboselii (mai ales după o muncă mentală intensă) și la depășirea efectelor stresului.
Roșiile lor de culoare strălucitoare sunt necesare licopen pigment. Dar numai funcția de vopsea naturală, rolul său nu este limitat. Sa dovedit ca licopenul se refera la antioxidanti si „ucide“ în radicalii liberi ale corpului uman pot preveni chiar dezvoltarea cancerului. Proprietățile antiinflamatorii și antimicrobiene ale sucului de roșii sunt bine cunoscute. Sa stabilit ca agent diuretic și coleretic. În plus, sucul de roșii suprimă procesele putrefactive în intestin și îmbunătățește perelstatica sa. O băutură este de asemenea utilă persoanelor care suferă de constipație.
Cât de corect să preparăm sucul din roșii?
Dacă alegeți între suc de roșii pasteurizat, pe care le cumpăra de la magazin, și în stare proaspătă, apoi preferința, desigur, mai bine pentru a da prioritate acesteia din urmă. De ce - este clar: în produsul obținut, procentul de substanțe utile este mult mai mare. În plus, nu puteți fi sigur că pachetul conține un produs natural 100%. Dar chiar dacă producătorul este cinstit cu noi, într-un mediu de indicatori de calitate industriale, în special în ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale, încă suferă.
Cu toate acestea, sucul proaspăt stors trebuie să fie capabil să gătească în mod corespunzător. Cea mai ușoară cale este să utilizați storcătorul. Dar simplu nu înseamnă cel mai bun: faptul că juicerul reține nu numai semințele și bucățile de coajă de roșii, ci și o cantitate considerabilă de pulpă, care conține de fapt partea leului de substanțe utile. Mai puțin, poate, convenabil, dar mai practic este să folosiți o mașină de tocat carne. Dar asta cu pulpa din suc nu a lovit bucăți de coaja, este mai bine să scapi de ea în avans. Se face astfel: roșiile întregi unul după altul sunt așezate pe furculiță și alternativ coborâte pentru câteva secunde în apă fiartă și apoi clătite rapid cu apă rece. După o astfel de procedură, pielea se îndepărtează cu ușurință, dar semințele pe care nu le-ar plăcea toată lumea să le vadă în produsul finit vor rămâne. Poți să scapi de ele prin întinderea sucului prin tifon. Și indiferent dacă ați preparat-o printr-un măcinător de carne sau roșii tocate, de exemplu, într-un blender sau un procesor de alimente.
Folosiți sucul proaspăt stors imediat după preparare. Cu alte cuvinte, stocarea pe termen lung este contraindicată. Dar ce zici dacă vrei să bei aproape în fiecare zi, dar în mod constant încurcat în jurul valorii de cu gătit, nu există timp, nici o dorință? Această problemă este, de asemenea, relevantă în afara sezonului, când nu există pur și simplu roșii proaspete în grădină. Deci, trebuie să o pregătiți pentru o utilizare ulterioară. Și este de dorit să se facă să arate ca proaspăt stors.
Cum? De asemenea, foarte simplu. Pregătirea suc de roșii proaspete, de exemplu, într-o mașină de tocat carne, se aduce la fierbere (recipiente de aluminiu pentru aceste scopuri, este mai bine să nu-l folosească) și se îndepărtează imediat de căldură. Apoi se toarnă imediat în sticle de sticlă. Închideți-le și sterilizați-le timp de 20-25 minute.
Sucul de suc poate fi dăunător?
Da, există contraindicații pentru utilizarea sa. Sunt puțini, dar este mai bine să știm despre ele în avans decât să facem față unor consecințe. Prin urmare, vă rugăm să fiți atenți la sfaturile noastre.
- Sucul de roșii este contraindicat la persoanele cu calculi biliari în vezica biliară. Acizii organici ai băuturii pot provoca sindromul durerii.
- Nu se recomandă combinarea cu alimente amidonice. Un astfel de hobby este un pas scurt spre aparitia pietrelor in rinichi, vezica urinara.
- Sucul proaspăt storcit de roșii poate provoca indigestie. Adevărat, atunci când o utilizați în cantități mari.
- Cei care suferă de gastrită, ulcer peptic, pancreatită și colecistită - aveți grijă! Nu beți deloc această băutură.
- Nu dați această băutură copiilor până la vârsta de 6 luni (ca, de fapt, orice alt suc). Dar este mai bine să-l includeți în alimentația bebelușului după un an și apoi să fiți pre-diluat cu apă.
Aș dori să avertizez cititorii noștri despre prepararea sucului din roșii necoapte. Ele conțin o substanță care este o otravă pentru oameni - solanină. Dacă conservare este diluat cu saramură, și nu este dăunătoare, și poate fi în concentrații nesigure de suc proaspăt stors.
Proprietățile benefice ale sucului de roșii pot fi puse în pericol și datorită dorinței multor gurmanzi de a-și îmbunătăți gustul cu ajutorul sării sau a piperului. Mai bine fin, tăiați fin în mărar proaspăt sau patrunjel. Datorită acestui fapt, gustul va fi mai bun, iar vitaminele din băutură vor fi adăugate.