Obiective
• baraj între insula Bolshoy Solovetsky și insula Big Muksalma
„În a doua jumătate a secolului al XVI-lea acolo (pe insula Anzer) a trăit până la șaptezeci de călugări Solovki angajate în producția de pescuit și sare marină fiarei“ (Boguslavsky Gustav Insulele Solovetsky: .... Eseuri treia izd.Arhangelsk; Northwestern carte izd în 1978. - 173 pp.).
„La [Anzersky Insula] la mănăstirea Solovki două tsrena se fierbe și vara și sare de iarnă sunt fierte, iar frații și Misaluri din sectorul pescuitului trăiesc și oameni-lucrătorilor din sectorul pescuitului omul trăiește pentru șaizeci și șaptezeci, iar iarna Alexandria obderzhit mare .. și, în plus, vizita insula Lodeynoe și tabăra lodyas de Kolmogorov și Onega vin și stavyattsa, oamenii lodyah szhidayutsya mulți „(Boguslavsky Gustav din vechi documente Novgorod Insulele Solovetsky: .. Eseuri 1966.)
Sare de pescuit în patrimoniul Mănăstirii Solovetsky - satul Uneghma
„După căderea Novgorod Mare Marea Albă toată țara a trecut în posesia țarului Moscova. Prima mențiune scrisă a Unezhme găsite în actul de 1555 de atunci scribul carte 1582-1583 gg. Unezhma înseamnă“ sat de pe Uzhnem Navolok Clement da Panfilov poidene, și în ea biserica Sf Nicolae Miracle Worker „în 1591, la cererea țarului Fedor Ivanovici volostki Unezhma și vecine Nyukhcha trec în posesia mănăstirii Solovetsky,“ pentru construcția închisorii Sumy, cetatea de pe Solovki și alte merite marțială. „(43 SGKE, Volumul 2, numărul 408a, un 835. O pradă scrisoarea mănăstirii Tsar Vasili Ivanovici Solovetsky pentru a confirma scrisorile anterioare).
Manastirea a continuat până în secolul al XVIII-lea. Doar sub Catherine al II-lea țăranii lui Uneghma au devenit din nou "suverani". În ciuda acestui fapt, clădirile mănăstirii Solovetsky au fost păstrate în Udehme până la mijlocul secolului al XIX-lea. Ei au trăit călugări și angajate în producția de sare, precum și de a accepta donații, care cea mai mare parte a animalelor de companie a constat, atunci sacrificiul a fost escortat în mănăstirea Solovki. Ulterior, cu aprobarea unei parohii independente din Udehme în 1848, pe locul celulelor, au fost construite casele de onoare.
Extragerea de sare în Marea Albă a început cu mult timp în urmă. Producătorii de sare vechi au avut doar forțe naturale să obțină sare. Satele "Solnechnye" au fost amplasate în golfuri de mică adâncime legate de mare și au servit la evaporarea sarii din apă sub influența soarelui. La acea vreme, cu patru până la cinci mii de ani în urmă, clima din Marea Albă era mult mai moale decât cea modernă, iar marea era mai caldă.
Sarea, ca pâinea, nu se obosește
„Și pe teritoriul Rusiei sunt cele mai cunoscute Solikamsk, Usolye Usolye, Solvychegodsk Sol-galiciană, și, desigur, Solovki. Profitabile Varnitsy deținute în Rusia țaristă, de regulă, prinții moscoviți și nobili, precum mănăstirile mari și catedrale. Și cine deținute, iar „cu mâinile goale“, se știe că mănăstirea Solovki a aparținut 54 Varnița la Marea albă, în cazul în care mai mult de o mie de muncitori au fost angajate Mânăstirea vândute anual de la 100 la 140 de mii de lire (PUD - 16 kg) ... călugării salvați de 15-16 cenți pentru pood, iar acest lucru este mai mult decât suficient pentru a cumpăra pâine și alte produse în care era imposibil să se producă în climatul nordic sever ".
Odată cu apariția răcelii reci nu mai există soarele, iar înghețul a fost folosit de om în satele naturale - sarea nu a fost evaporată, dar a fost înghețată. Congelarea se bazează pe faptul că atunci când apa de mare înghețată de pe suprafață a format gheață fără gheață, iar apa rămasă în partea de jos este făcută și mai sărată. Odată cu îndepărtarea repetată a gheții, puteți obține o "saramură" - apă cu o concentrație mare de sare, potrivită pentru sărarea peștelui și a altor produse marine. Astfel de "sarii de iarnă" au fost moștenite de pomori.
Din documentele istorice se știe că deja în secolul al XII-lea extracția de sare a fost destul de larg răspândită pe Marea Albă. În secolele XIV-XV. Volosurile volane erau printre puținele zone în care sarea a fost extrasă. Începând cu secolul al XVI-lea, sarea din satele din Pomerania a fost invariabil menționată ca "pomorchka" în multe documente vamale. Nevoia statului rus de sare a fost atât de mare încât, din partea comercianților care au venit pe teritoriul Dvinei, au luat sare și taxe pe proteine.
Manastirea Solovetsky a aratat: "Multi locuitori ai orasului Pomorze au obiceiul de a avea sare". Apoi, odată cu apariția fierului, sarea nu mai era înghețată, dar se evaporă pe tigaie de fier în variante speciale. Varnitsa era o groapă în care a fost construită o sobă, cu o casă mică deasupra ei. Ureena, tigăi mari de fier cu apă de mare au fost așezate pe aragaz. Aragazul a fost încălzit constant, apa fiartă, aburând și sarea a rămas în tigaie. Sarea fiartă s-a îndepărtat din tigaie și s-a uscat și apoi s-a turnat în saci sau răcoritoare, pregătindu-se pentru vânzare. Sarea, derivată din apa de mare, avea o culoare gri și un gust amar. Pe piețele din Rusia a fost numită "pomorka".
Pronunția pentru Solovetsky - dicționar de termeni Solovki
Usolye - așa-numitele locuri în care sarea a fost digerată. Pescuitul de sare a înflorit, de asemenea, în orașul Unejme.
Rămășițele sarii pe Varnichnaya Varaka. Fotografia lui I. M. Ulyanov.
Unezhemsky Usolie a avut, aparent, multe varnitsami. Resturile lor conservate pe Varnichnoy Barak - două pe râul Unezhme - cel de la râu mare Lementse - unul. Este posibil ca zona dintre centrală și Marea Barak a fost ocupat pe deplin Varnitsy: aici sunt umflături și depresiuni, ca Varnichnoy Barak, pe site-ul unui cuptor de sare vechi, doar mult mai mici - și ani de activitate umană netezit în mod constant nereguli. Prezența cuptorului de sare la locul spus un alt fapt: vara anului 1980, sapat o gaura sub un cartof, un rezident Unezhmy VP Evtukov sa dat peste un cărămidar, o cenușă și un schelet uman. Se poate spune direct că era o Varnitsa a mănăstirii Solovetsky. În Udehm cărămida arsă nu a fost niciodată produsă, a fost adusă de Solovki.
Grea, periculoasa si lipsita de bucurie a fost opera solistilor. Ei au lucrat printre foc și fum în perechi de sare, susținând în mod constant focul din cuptor, care a necesitat o mulțime de lemn de foc. Aceasta a fost cea mai slabă muncă plătită, care a fost efectuată, în principal, de către cei mai săraci țărani, cazaci și mareți, pentru a se hrăni cumva.
Solovetsky "pomorku" a consumat populația întregii părți europene a Rusiei
"Pomorca" a consumat populația din toată nordul părții europene a Rusiei, dar a intrat și în regiunile centrale. In iarna anului calea Pomorsky prin Onega Kargopol întins pe numeroase căruțe cu sare de vânzare, și la sud în Pomorie efectuate pâine, pantofi, haine. În a doua jumătate a secolului al XVI-lea, un concurent "important" a apărut la "Pomor". Sare a început să fiarbă în Vychegda, în Usolsk, actualul Solvychegodsk. Odată cu dezvoltarea producției de sare în regiunea Kama-Vychegda, sarea a devenit mai ieftină, iar sudarea acesteia în Marea Albă a devenit mai puțin profitabilă, dar a continuat. Chiar și în secolul al XVIII-lea, în timpul domniei lui Catherine al II-lea, poporul Pomor lucra și se desfășurau comerțul cu sare în Marea Albă. Producția de sare în Marea Albă sa oprit aproape complet în secolul XIX, când a început dezvoltarea industrială a zăcămintelor de sare pe lacurile sudice ale Rusiei, dar nu a dispărut. Țăranii au continuat să fiarbă "pomorka" pentru ei înșiși și parțial pentru vânzare.