Salată de câmp (valerianella spikelet) este o plantă erbacee anuală a familiei Valerian. Are frunze alungite ușor alungite, de culoare verde bogată, colectate în rozete. O plantă nemaipomenită a devenit bine stabilită în Europa, deși Asia este locul de naștere al salatei de câmp. Datorită rezistenței la rece și maturării rapide a salatei de câmp, puteți colecta mai multe culturi pe an, având întotdeauna verdețuri proaspete, cu vitamine, fără prea multe probleme.
Salata de câmp are o aromă plăcută și un gust neplăcut, ușor dulce.
Calorii salatei de câmp
Conținutul de calorii din salata de câmp este de 23 kcal per 100 grame de produs.
Compoziția salată de câmp
Proprietăți utile ale salatei de câmp
Salata de câmp are o serie de proprietăți utile. Pentru alimentația terapeutică alegeți frunzele cele mai delicate ale salatei de câmp și le consumați ca un sedativ, cu hipovitaminoză și recomandați mai ales persoanelor cu afecțiuni renale (calorii). Calorii scăzute din salata de câmp îl fac un ingredient indispensabil în dietele de orice complexitate.
Vitamina C, parte a salatei, va ajuta organismul să reziste la răceală, este un antioxidant puternic, în plus, este necesar pentru sistemul circulator, precum și reglează metabolismul. Flavonoidele, care conțin salată verde, sunt necesare pentru a asigura elasticitatea vaselor de sânge și pentru a preveni procesele sclerotice.
Utilizarea regulată a frunzelor proaspete de salată câmp vă va ajuta să scăpați de insomnie fără a utiliza medicamente. Substanțele care conțin acest tip de salată ajută la calmarea, afectarea sedativă a sistemului nervos central. Utilizarea salatei ajută la ameliorarea oboselii și a durerilor de cap.
Salata de câmp conține o cantitate mică de fibre vegetale, care ajută la reglarea proceselor digestive și îmbunătățește motilitatea intestinală. În plus, efectul sedativ al acestei plante vă va ajuta să vă relaxați, să vă adaptați la pierderea în greutate și să nu "rupeți" în timpul unei diete.
Salată de câmp în gătit
În timpul gătitului, salata este folosită în mod tradițional ca parte integrantă a pansamentelor de salată - amestecuri, care sunt atât o farfurie fină, cât și o farfurie independentă pentru persoanele care se ocupă de greutatea lor (calorifier). Gustul nuci de salata de pe teren umbreaza perfect calitatile gustului neutru al veriilor mai crocante, se potriveste perfect cu ierburile: patrunjelul si mararul.
Opțiunea cea mai simplă și folositoare - aromatizarea salatei de câmp cu ulei de măsline parfumat și puțină sare.
Rozetele frunzelor proaspete ale salatei de câmp trebuie spălate temeinic sub un curent de apă pentru a îndepărta nisipul. Salata este păstrată doar câteva zile în frigider, deci este de dorit să o consumați imediat după cumpărare.