Salut draga mea! De mult timp mi-a promis să-mi spună reteta pentru supa Clam Chowder, gătită pe malul mării din San Francisco. Probabil că Ucraina nu poate fi imaginată fără un borsch, așa că San Francisco - fără vrăjitoare. M-am gândit mult să descriu rețeta pentru supă, al cărei nume în limba rusă nu poate fi tradus deloc.
Clam Chowder este o supa americana traditionala din scoici. Pur și simplu puneți din mâncare crustacee potrivite (scoici). Sunt vândute în formă închisă, astfel încât scoicile sunt deschise, trebuie să fie păstrate o zi în apă foarte sărată. Dar astăzi voi folosi scoici conservate curățate și gata pentru gătit, este mai convenabil.
Știu, știți că acum v-ați gândit de ce Vick a stabilit o rețetă pe care nu o puteți încerca? Dar puteți înlocui complet scoici cu un cocktail de mare și va fi și mai delicios.
supa Chowder Clam în fiecare zi, este foarte bogat si bogate in calorii, vase suficient de mici pentru a hrăni întreaga familie. În San Francisco, această supă este servit într-o bucată de pâine din care este scos din miez de pâine, din păcate, am coace pâine nu a avut timp, dar cu atât mai mult se poate face pentru a surprinde pe cei dragi această supă gustoasă de peste mări, supunându-l la placa de pâine.
Rețeta Clam Chauder
1. Bacon tăiat și prăjit într-o cratiță sau o tigaie pana cand starea crocant. Bacon scoate și se trece pe un prosop de hârtie, se toarnă uleiul rămas în tigaie, vom folosi în viitor pentru supa. (Grăsimea poate fi înlocuită cu o bucată de unt, dacă se dorește)
2. Ceapă, morcovi și țelină tăiate. Pune într-o tigaie cu grăsime (sau cu unt) și sote (tocană), până când legumele sunt moi (5-7 minute)
3. Când legumele devin moi adăugați făină și amestecați bine, puneți-vă un minut. Se toarnă bulion, se adaugă cartofi și frunze de dafin. Gatiti timp de 5-10 minute.
4. Adăugați supa, scoici conserve și suc de la ei sau fructe de mare. Sare și piper, se adaugă chimen, câteva picături de Tabasco (sau ardei roșu pe vârful unui cuțit), se adaugă sos Worcestershire. Se adauga smantana sau lapte și se fierbe supă de scoici până gata
Clam Chowder este o supă groasă, dar dacă vă place mai multe supe lichide, puteți adăuga mai mult lapte sau apă.
5. Acoperiți supa preparată și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute. Serviți mâncăruri cu pâine prăjită sau cracker, presărate cu slănină și patrunjel
Citiți și:
- Supă cremă de dovleac. Reteta preferata
- O plimbare prin San Francisco ... Dacă te duci la San Francisco
- Vacanțe în Hawaii. Partea 1. Honolulu.
- Supă simplă cu chifteluțe de pui
