Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Bună ziua, dragi cititori ai smashno.ru!

În acest moment am experimentat două metode de preparare, una dintre ele fiind mai aproape de cea clasică, cu utilizarea unor gălbenușuri, a doua este cea rapidă, care este acum folosită de gospodinele "avansate". Mai jos luăm în considerare amândouă.

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

  • două ouă proaspete de pui, de preferință din casă;
  • 250 ml ulei vegetal (sau ulei de măsline sau un amestec al acestora);
  • o jumatate de lingurita de sare;
  • o lingurita de zahar;
  • 1-2 lingurite de mustar preparat;
  • o lingura de suc de lamaie (sau sa guste otet - masa, vin);
  • la cerere - piper, ierburi picante.

Ca de obicei, scleroza, fotografia nu are suficient muștar. Mustar - cel mai obișnuit, din magazin, care vă place.

Separă cele două gălbenușuri.

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Încep să bătut în mișcări mici un mixer. Poți, în vechea modă, să o faci, dar e mai consumatoare de timp și mai plicticos.

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Continuând să bată, încep să adaug unt, la început destul de puțin, jumătate din linguriță.

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Apropo, cu privire la ulei: Alexey Onegin avea dreptate: dacă gătiți numai cu ulei de măsline extra virgin, sosul este în mod evident amar, am amestecat 50x50 ulei de măsline și ulei de floarea-soarelui - zborul este normal.

După ce amestecul se îngroațește în mod considerabil, încep să curg o mică picătură din sticlă până când se consumă uleiul. De asemenea, măresc viteza mixerului.

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Rezultatul este o "kashka" foarte groasă.

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Acum adaugati sucul de lamaie (otet), amestecati-l.

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Prin urmare, am diluat cu o cantitate mică de apă fiartă rece, se amestecă din nou - este gata!

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Puteți lua o mostră și, dacă este necesar, adăugați sare, piper.

Într-un borcan de litru obișnuit, rupeți cele două ouă, adăugați sare, zahăr, mustar, piper.

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Cu un blender submersibil cu o duză de perforare, încep să amestec și să adaug un pic de scurgere printr-o mică scurgere.

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

În final - suc de lămâie sau oțet.

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Un minut mai târziu, sosul este gata. Se toarnă 250 ml de ulei, primesc sosul, consistența este mai lichidă decât în ​​primul caz, înfățișându-se mai mult ca un magazin. Dacă adăugați un pic mai mult ulei (300 ml) - va fi mai gros.

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

După ce am încercat să gătesc în diferite moduri, nu am găsit o diferență semnificativă în gust și termen de valabilitate, deși este mai lungă de 3-4 zile, nu este stocată pentru mine - merge la salate. Sau pur și simplu cu pâine proaspătă, ridichi și castraveți.

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

Deci, mâncați cu salate și pâine proaspăt coaptă. Apropo, am făcut un coș pentru a verifica aluatul, sa dovedit un pic neplăcut:

Prepararea maionezei de casa, fotoreceptor

deja și aplicat, pâine coaptă - mai sus în fundal este văzut. Și tot spectacolul până când voi face, încă nu-mi place foarte mult. Data viitoare va fi chiar frumoasă - atunci voi arăta.

Bucură-te și te văd din nou!

Articole similare