Făina de orez, obținută din orez măcinat, constă din amidon, în timp ce nu conține gluten, ceea ce facilitează digestia rapidă. Este util pentru persoanele care au boli ale sistemului digestiv, deoarece păstrează valoarea nutritivă a acestui produs. Această făină este utilizat pe scară largă în gătit: prepararea fidea din ea, diverse dulciuri, produse de patiserie și alte produse de patiserie, acesta este, de asemenea, utilizat ca un agent de îngroșare în prepararea sosurilor și a cărnii de pește gulaș breading și. Chiar și în alimentele pentru copii, se poate găsi destul de des.
Cu toate acestea, făina de orez nu este folosită pentru gătitul de pâine și plăcintă pe drojdie datorită conținutului aceluiași gluten. Acesta absoarbe o cantitate suficient de mare de apă, astfel încât produsul de la ieșire să fie uscat. Pentru a evita acest lucru, mai multe ouă sau făină de grâu sunt adăugate la aluat (până la o cincime din porție). În acest caz, produsele acestor ingrediente sunt pregătite oarecum mai mult.
De obicei, făina de orez nu este doar un substitut pentru diferite tipuri de gluten, de cele mai multe ori este mult mai delicios coapte. Deci, bucătăria asiatică nu poate face fără ea atunci când face dulciuri și prăjituri de nucă de cocos.
Să luăm în considerare câteva rețete, în care este folosită această făină
Ingrediente: două linguri de drojdie uscată, o lingură de zahăr, o sută cincizeci de grame de apă, trei sute de grame de făină de orez, un ou, o lingură de sare, puțină legume.
Drojdie cu zahăr trebuie să fie dizolvată în apă caldă și lasată o vreme, astfel încât acestea să înghețe. Apoi adăugați sare, ou, făină și o cantitate mică de orice lichid, cum ar fi apa sau laptele. Așezați aluatul într-o foaie de copt unsă și lăsați-o să se ridice, numai după aceea se pune în cuptor și se coacă timp de o jumătate de oră.
Ingrediente: făină de orez (o sută de grame), făină de porumb (treizeci de grame), o jumătate de lingură de biscuiți cu pulbere, cincizeci de grame de zahăr, cincizeci de grame de unt, un ou.
Toate ingredientele trebuie să fie amestecate și aluat aluat. Se rotește destul de subțire pe suprafață, presărat anterior cu făină de orez. Cu ajutorul matritelor, figurinele se taie, se lipește cu lapte sau ou și se coacă timp de zece minute într-un cuptor bine încălzit.
Aici cel mai important aspect este că aluatul trebuie să fie rulat destul de repede.
3. Tort "Regina".
Ingrediente: Pentru aluat - făină de orez (cincizeci de grame), o sută de grame de unt, o sută cincizeci de grame de ciocolata, o sută de grame de zahăr, patru ouă, un pachet de vanilie, o lingură de pulbere de biscuiți. Pentru glazură - cincizeci de grame de unt, o sută de grame de ciocolată, o lingură de rom.
Untul se topește într-o cratiță, se adaugă ciocolată și zahăr, până când se dizolvă complet. Apoi adăugați gălbenușurile de ou, vanilie, pudră, făină de orez și albușuri de ou bătut. Aluatul se toarnă într-o formă unsă și se pune în cuptor timp de 45 de minute.
Între timp, pregătiți glazura. Pentru aceasta, untul se topește, se adaugă rom și ciocolată și se agită până când acesta se dizolvă complet.
Tortul răcit este udat cu glazură și decorat cu nuci, diverse stropi sau bucăți de ciocolată.
Astfel, felurile de făină de orez nu sunt doar nutritive, ci și foarte utile, deoarece conțin un număr mare de vitamine și microelemente, necesare pentru viața corpului uman. O astfel de făină este recomandată pentru diverse diete, dar rețetele obișnuite sunt, de asemenea, potrivite, iar felurile de mâncare nu sunt mai puțin valoroase și nutritive. În diferite bucătării din lume acest produs este utilizat, mai ales că este popular în Japonia. În această țară este folosit în mod regulat.
10 fapte interesante despre intimitate, despre care probabil că nu știați. Consultați cele mai interesante și impresionante date despre activitatea sexuală care vă vor surprinde.
