Valoarea calorică. 366 kcal
Proteine: 5,95 g.
Grăsimi: 1,42 g.
Carbohidrați: 77,73 g.
1 linguriță - 10 grame
1 lingură - 30 de grame
1 sticlă - 160 de grame
Orezul nu este doar baza pentru o masă de diferite feluri de mâncare, ci și materii prime pentru fabricarea făinii de orez folositoare. Și acest produs este ingredientul principal sau supliment pentru a face tot felul de mâncăruri utile și delicioase.
O caracteristică distinctivă a făinii de orez poate fi numit faptul că este considerată materie primă care conține amidon, în care nu există gluten. În această privință, făina de orez a găsit o aplicare largă în alimentația alimentară și terapeutică, în dieteoterapia persoanelor cu boli cardiovasculare, enterocolită acută cronică și alte afecțiuni.
În plus, făina de orez este baza pentru producerea unor cereale uneori de neînlocuit și a unei conserve de carne pentru copii. Aceste produse, împreună cu laptele matern, sunt folosite ca alimente complementare pentru copii în primul an de viață de la vârsta de patru luni.
Un alt aspect important al utilizării făinii de orez este direcția de alimentație alimentară, care poate fi descrisă ca lipsită de gluten. O astfel de dietă este vitală pentru un număr de persoane care suferă de un anumit tip de reacții alergice - boala celiacă. Această boală, în care există o intoleranță totală la proteina glutenului. Singurul dezavantaj al absenței glutenului este incapacitatea de a coace pâinea de drojdie din făină de orez, care este iubită cu multă fervoare de mulți oameni.
Făina de orez este baza hârtiei de orez, care este utilizată pe scară largă în țările asiatice pentru pregătirea a numeroase feluri de mâncare naționale, în special rulouri, înlocuind algele de nori. În plus, făina de orez poate fi folosită ca materie primă pentru coacerea diferitelor produse de panificație, făcând din ea paste (fidea de orez), precum și unele produse de cofetărie.
De exemplu, pâinea și prăjiturile plate care sunt coapte dintr-un amestec de făină de orez și alte tipuri de produs slab, ca rezultat, sunt foarte clare și au o textura poroasă. Astfel de pâine este cel mai bine consumat prin gratar pe un grătar sau într-un prăjitor de pâine - este foarte gustos.
Cu toate acestea, atunci când se utilizează făină din boabe de orez, există o problemă - produsele finite se caracterizează prin creșterea uscăciunii, deoarece acest produs absoarbe multă umiditate. Pentru a evita acest lucru, adăugați mai mult lichid sau ouă în aluat și depozitați produsele din făină finite într-un recipient etanș.
Beneficiile făinii de orez
Conform conținutului de amidon și a valorii biologice a proteinei, făina de orez ocupă în mod legal unul dintre locurile principale printre alte tipuri de făină obținute din cereale. Se știe că făina din boabe de orez este o sursă excelentă de cantități considerabile de macro și microelemente naturale, precum și de vitamine, ceea ce face ca acest produs să fie extrem de util pentru hrănirea persoanelor de toate vârstele, în special a copiilor.