Cireșe sunt de diferite soiuri și de culoare diferită. Voi scrie două rețete - gem de cireșe roșii și albe.
Jam de cireș alb
Pentru a pregăti 1 kg de boabe, avem nevoie de 1 kg de zahăr și 1 lămâie (poate fi înlocuită cu acid citric).
În primul rând, fructe de padure ar trebui să fie bine spălate și separate de pedicels, atunci va trebui să tinker și scoate oasele. Apoi, boabele sunt acoperite cu zahăr și lăsați-le să se fierbe câteva ore până când se lasă sucul înăuntru. Atunci când sucul de cireșe lasa poate fi pus pe placă și se aduce la fierbere și se fierbe timp de 8-10 minute la foc mic, fără a uita să se agite. După aceea, scoateți-l din foc și setați ceasul la 5-6.
După acest timp, se taie lămâia în bucăți mici, adăugați-l la fructe de padure si apoi a pus un bazin de pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 7-8 minute și apoi pus deoparte timp de 5-6 ore, se lasa pana a doua zi. A doua zi, repetați procedura de două ori și puteți vărsa blocajul finit în băncile pregătite în avans.
Jam-ul devine transparent, chihlimbar și foarte gustos.
Bloc de cireș roșu și oase
Pentru 1 kg de fructe de pădure aveți nevoie de: 1 kg de zahăr, 400 g de apă, 3 g de acid citric puțin vanilie (la gust).
Bomboanele pregătite adorm într-un bazin. 300 de grame de zahăr sunt crescute în două pahare de apă, se pun în foc și se amestecă, se aduce la fierbere. Preparată în acest fel, siropul fierbinte se toarnă în fructe de padure și le dau câteva ore de perfuzie, după care se pun în foc, se fierbe, se fierbe încă 5 minute, apoi se lasă deoparte timp de 4-6 ore.
Vino în cinci vizite, adică repetați procedura de patru ori. La sfârșitul gătitului se adaugă 2-3 grame de acid citric, astfel încât gemul nu este confecționat. În bănci, gemul gata este turnat fierbinte, după care este laminat și depozitat într-un loc răcoros.
Gemul de cireșe cu oase se transformă mai parfumat.
- Rețeta pentru gem de cireșe cu oase
- Rețetă pentru gem de la Physalis
- Rețeta pentru gem de cireșe fără gropi
- Rețeta pentru gem de căpșuni sălbatice
- Cum să crească castravete pe un spini
- Plantarea și îngrijirea fasolei
- Cultivarea cepei
- Reproducerea pionilor
