Fetuchini - un fel de mâncare din bucătăria italiană. Este un paste care arată ca o tăiță lungă, foarte gustoasă și satisfăcătoare.
Pregătiți-o în principal cu diferite sosuri, adăugând carne, fructe de mare, legume.
Una dintre cele mai populare feluri de mâncare este un fettuccine cu pui, dar poate fi gătit de fiecare dată într-un mod nou: cu ciuperci, brânză, legume, ierburi.
Fettuccine cu pui - principii generale de gătit
Fetuchini - paste făcute din grâu dur. După gătire, fetuchinii rămân elastici, ușor aspri și își păstrează perfect forma.
Gatiti pasta, in conformitate cu instructiunile de pe ambalaj: raspandit in apa clocotita, focul este redus, amestecat, fierte timp de 3-5 minute, apoi aruncat intr-o sutura, nu clatiti.
Fetucinele finite se raspandesc pe o farfurie si se condimenteaza separat cu pui si sos fiert. Sosul este cel mai adesea preparat din cremă, verdeață, făină, condimente, brânză. Puteți adăuga la gust legume, ciuperci și alte produse.
Înainte de a servi, fetuccini cu pui poate fi decorat, de exemplu, cu măsline, măsline, roșii de cireșe, diverse verdețuri.
1. Fettucine cu pui în sos cremos
• 1 piept de pui mediu;
• brânza de parmezan - o bucată mică;
• fetucină - 0,5 kg;
• cremă cu conținut mediu de grăsime - 200 ml;
• Ulei de floarea-soarelui - 80 ml;
• sare, pulbere aromată de ardei - jumătate de linguriță;
• Pătrunjel - polpuchka.
1. Pentru a face un piept de pui: separați fițele de pe oase, îndepărtați pielea. Se toarnă bine clătirea.
2. Tăiați carnea în bucăți, prăjiți în ulei vegetal până la rumen.
3. Răzuiți brânza pe răzătoare și turnați-o în carne.
4. Se toarna crema, se adauga sare, piper, se amesteca bine.
5. Închideți tigaia cu un capac și gătiți până când amestecul devine o consistență groasă.
6. Se fierbe fettuccine, aruncată într-o sondă.
7. Când serviți, puneți fettuccine pe o plată, top cu un sos de pui cremoasă, presărați cu brânză, puneți frumos frunzele de patrunjel.
2. Fettuccine cu pui, ciuperci și roșii
• Fetucină - o jumătate de kilogram;
• butoi de pui - 4 buc;
• puțin ulei de măsline;
• condimente italiene - 2 lingurițe;
• crema de grăsime - 200 ml;
• puțin unt;
• piper dulce - 1 pod;
• 4 căței de usturoi;
• capul de ceapă roșie;
• Champignons - 3 bucăți;
• 4 roșii;
• vin alb - jumătate de pahar;
• sare, piper negru - 20 g;
• 3 tulpini de patrunjel.
1. Tăiați fileurile, separate de tăvi, în bucăți mici.
2. Spălați cu atenție toate legumele.
3. felie de roșii, decojite, cuburi mici, ceapa - inele subtiri, usturoi - pentru a stoarce prin Pelobates, piper - se taie în fâșii.
4. Se amestecă legumele cu condimentele italiene, se adaugă sare, piper și se amestecă o cantitate mică de legume cu o porție de carne, se lasă timp de 30 de minute.
5. Ciuperci preparate tăiate în plăci.
6. Puneți puțină carne de marinat pe o tigaie fierbinte cu cremă și ulei de măsline, amestecați și amestecați bine până la o crustă crustă.
7. Puneți carnea într-un bol separat.
8. Pune restul de carne pe o tigaie fierbinte cu ulei de masline cremos, se prăjește până se crează, se pune într-un castron de carne marinată, se amestecă.
9. Puneți untul din nou pe aceeași tigaie, turnați ulei de măsline, puneți toate legumelele, cu excepția roșiilor, lăsați câteva minute, amintiți-vă să-l amestecați.
10. Adăugați roșiile, usturoiul, sarea, piperul și lăsați-l în continuare câteva minute.
11. Puneți legumele în carnea prăjită.
12. În bulionul separat de pui și legume, se toarnă în vin, cremă, se toarnă condimentele și se înmoaie cu capacul închis timp de câteva minute.
13. Într-un alt recipient metalic, fierbeți fettuccina, clătiți-o.
14. Când serviți, puneți sosul cremos, fettuccine, peste amestecul de carne și legume, presărați cu ierburi.
3. Fettuccine cu pui și dovlecei în sos cremos
• fetucină - 300 g;
• o bucată de carne de pui;
• 1 ceapă;
• Crema grasă - 250 ml;
• coriandru în pulbere - 20 g;
• sare, piper dulce - o podea de lingurita;
• podeaua măduvei de legume;
• Usturoi - 1 dinte;
• 50 ml de ulei vegetal;
• jumătate de mărar.
1. Într-un recipient metalic cu apă fierbinte se fierbe fettuccini, clătiți cu apă.
2. carnea de pui este un pic mai bate cu un ciocan și se taie în fâșii subțiri, a pus într-un castron, se condimentează cu sare și piper, se adaugă coriandru, se amestecă și se lasă satura.
3. Se taie ceapa in bucati mici, se toaca usturoiul, se macina subtire in benzi subtiri.
4. Într-o tigaie fierbinte cu ulei, turnați usturoiul, prăjiți timp de 1 minut, adăugați ceapă, reduceți căldura și prăjiți până când culoarea cepei este clară.
5. Creșteți focul și puneți carnea pe tigaie, prăjiți puțin.
6. Adăugați dovlecei, amestecați totul, adăugați cremă, lăsați să fiarbă.
7. După fierberea cremei, reduceți din nou căldura și fierbeți până la o consistență groasă a sosului aromat.
8. Creșteți din nou focul, puneți fettuccinele fierte, amestecați bine, încălziți puțin.
9. Puneți vasul pe o placă de servire, presărați cu patrunjel tocat.
4. Fettuccine cu pui în multivark
• jumătate de kilogram de fetucină;
• 2 piept de pui;
• 3 șampițe;
• un vârf de făină;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime - jumătate de sticlă;
• bulion de pui - jumătate de cană;
• Sage în formă uscată - 10 g;
• Cap de ceapă;
• un vârf de piper negru și sare;
• brânză olandeză - o bucată mică;
• frunze de pătrunjel - 5 buc.
1. Se fierbe fettuccine, se clătește cu apă într-o sârmă.
2. Într-un castron separat, se amestecă făina și smântâna, se amestecă ușor și se toarnă bulion de pui, piper, se toarnă în salvie, se amestecă.
3. Capacitatea de a pune Multivarki carnea separată de pieptul de pui, se taie în felii, ciuperci - felii, usturoi zdrobit si se prajeste totul pe modul „prăjire“ de câteva minute, cu capacul închis.
4. Deschideți capacul și prăjiți încă 2 minute.
5. Adăugați masa din făină și smântână, comutați multivarkerul în modul "de stingere", întăriți-vă la o consistență groasă.
6. Puneți sosul de pui pe partea superioară a plăcii, topul cu fettuccine, presărați cu brânză, decorați cu frunze de pătrunjel.
5. Fettuccine cu pui și ierburi în sos de smântână
• 1 picior;
• fidea fettucină - 300 g;
• brânză olandeză - o bucată mică;
• cremă - 50 ml;
• Cimbru, busuioc, oregano, cimbru - 10 g fiecare;
• puțin ulei de măsline;
• piper negru, sare - un vârf.
1. De la coapsa de pui pentru a separa carnea, se taie fileul cu paie subțire, fiecare se presară cu ierburi aromatice, sare, piper.
2. Se fierbe fettuccine în apă sărată.
3. Se prăjește carnea într-o tigaie, cu adaos de ulei de măsline până la maro deschis.
4. Puneți carnea prajită pe o farfurie curată și turnați-o în tigaie, lăsați-o să fiarbă.
5. Se toarnă brânza rasă în cremă, se fierbe puțin peste căldură scăzută.
6. Sudate și spălate cu fidea rece se amestecă cu ulei de măsline.
7. Carnea, tăiată anterior în benzi, se macină în cuburi mici, se amestecă cu sos, se pune fettuccina.
8. Pregătiți vasul pe o farfurie.
6. Fettuccine cu pui și muștar dulce
• pui tocat - cupa mica;
• fidea fettuccină - o jumătate de kilogram;
• smântână - nu este o pahar plin;
• puțin ulei de măsline;
• brânza Grana Padano - o bucată mică;
• muștar dulce - 50 g;
• podeaua capului de usturoi;
• piper negru, sare - 30 g fiecare;
• condimente;
• jumătate de mărar.
1. Puiul se toarna in tigaie cu adaos de ulei de masline, pana se rumeneste.
2. În umplutura se pune smântâna, se toarnă aproximativ jumătate de pahar de apă, puțin pe o flacără mică.
3. Se toarna brânza rasă, se adaugă muștarul și usturoiul, se strânge printr-o presă specială, se amestecă și se suflă până se înmoaie.
4. Sare, sezonul cu condimentele tale preferate, lasa-l sa se raceasca sub cap cu focul.
5. Gatiti taiteii, clatiti-le intr-o gaie, puneti-le intr-o tigaie la toate alimentele, intoarceti focul slab, frigeti totul timp de 2 minute.
6. Serviți într-un castron, presărat cu piper și mărar aromat.
Fetuchini cu pui - sfaturi și trucuri
• Pentru a face fettuccine gustos și nu lipiți împreună, fierbeți-le în apă sărată, adăugând o lingură-două ulei de măsline. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu unt de unt topit sau topit.
• Aceste fetuccină nu sunt fierte și nu necesită spălare cu apă. Dacă, atunci când gătiți paste făinoase, vedeți că apa a devenit tulbure, iar tăița în sine își pierde forma, este mai bine să lăsați produsul într-o formă ușor neacoperită, dar nu fierbeți-o pentru a nu strica pasta.
• Pentru a descoperi cu adevărat gustul vasului, experții culinari experimentați recomandă ca toate condimentele să fie ușor prăjite înainte de adăugarea la sos, dar nu exagerați, este important să nu ardă. Utilizați ierburi italiene, tot felul de piper.
• Dacă vă place fettuccini, dar din cauza caloric ridicat mese se tem să-l gătească, puteți reduce caloriile, folosind san, inlocuind crema grele produse de prăjit fără grăsimi, alegând să nu în unt și o tigaie cu un strat neaderent.
• Fettuccine, de obicei, nu se pregătesc în cantități mari, un fel de mâncare gustoasă în formă de svezheprigotvolennom. Dar, dacă încă rămân paste cu sos, atunci puteți pur și simplu le-a pus într-o tigaie adâncă, razravnyat, se acoperă cu brânză rasă și se coace, făcând astfel o caserola.
• Dacă nu puteți găsi în vânzare fettuccini, dar doresc să facă o masă, puteți încerca să înlocuiască spaghete paste sau paste, atâta timp cât le place și fettuccini au fost din grâu dur.
POPULARE
CATEGORII POPULARE
