De ce laptele este alb?
Mulți copii întreabă părinții părinților întrebări simple - dar nu le este ușor să răspundă. De exemplu, de ce o vacă are lapte alb. dacă mănâncă iarbă verde?
Pentru a înțelege acest lucru, trebuie să știți mai multe despre compoziția laptelui, deoarece culoarea depinde de substanțele conținute în acesta. Apropo, la toate mamiferele, laptele este alb - poate fi de diferite nuanțe și grăsimi, diferă în gust și miros, dar culoarea este întotdeauna aceeași.
Aproape 90% din lapte constă în apă. Restul de 10-15% sunt proteine, lactoză, grăsimi din lapte, vitamine, aminoacizi, enzime, minerale, hormoni și o listă completă de componente.
De ce laptele este alb?
Partea principală a proteinelor din lapte este reprezentată de cazeină (până la 80%) - este cel care dă culoarea laptelui alb. Dacă vă uitați la o picătură de lapte într-un microscop, puteți vedea mici bile albe - acestea sunt miceli.
Cazeina este foarte utilă pentru oameni. Acesta conține un număr mare de aminoacizi esențiali, opt din care organismul nostru nu poate produce. Când laptele este curat, cazeina este eliberată și organismul este mai ușor de digerat - de aceea kefirul, laptele fermentat și alte produse lactate sunt considerate mai utile decât laptele însuși.
Înregistrările privind conținutul de cazeină în lapte (15%) sunt iepuri. Pe locul doi se află balene (12%), pe al treilea - ren (10%). În cazeina pentru lapte de femeie doar 0,4%, iar în laptele de vacă - 3%.
Există produse din conținutul cărora se schimbă culoarea laptelui în dieta animalului. De exemplu, cu un conținut mare de morcov, laptele va deveni galben (din cauza carotenului), iar în cazul în care laptele sau laptele se află pe lunca în care vaca se îngrădește, laptele se va transforma în roz.
Cei mai mici șerpi ai planetei
Vom vorbi despre cele mai mici șerpi ale planetei din acest articol. Cum se simte atât de mic?
Cele mai populare rase de câini din lume
Popularitatea rasei este doar un tribut adus modului. Acest lucru ar trebui să fie amintit, să ne familiarizăm cu evaluarea noastră.
Cei mai frumosi păianjeni din lume
La vederea unui păianjen, de obicei ne confruntăm cu frică sau dezgust - ce poate fi frumos în aceste creaturi ostentative cu opt picioare care mănâncă muște?
3000 de fapte despre animale și plante
Interesante, distractive și curioase despre viața animalelor și a plantelor în imagini.
Top 10 cele mai rapide animale
Animalele cele mai periculoase
Proprietarii animalelor au grijă de ei, le dau dragostea și tandrețea lor. Dar animalele pot fi periculoase?
Cele 10 rase comune ale porcilor domestici
În prezent, există multe rase de porci. Unele dintre ele sunt mult mai răspândite decât altele.
Cele 10 mari specii de pești de acvariu
Cum corect să hrăniți pește?
Se pare că există reguli și secrete.