În care numai feluri de mâncare nu adăugăm curry! Pentru orez și carne, pentru pește și legume, chiar și pentru băuturi și deserturi. Peste tot acest condiment la locul! Baza acestui amestec picant este rădăcina de bază a turmericului, dar îi conferă o culoare atât de bogată și proprietățile principale ale curry.
Turmericul are un miros placut, insa este destul de slab, astfel incat amestecul picant devine acelasi lucru pe care il folosim, si, fara probleme, adauga coriandru si piper rosu. Componentele rămase variază de la producător la producător. Cel mai adesea există ghimbir, piper negru, cardamom, schinduf, cuișoare și scorțișoară. Ocazional, usturoiul, feniculul, nucșoara, frunzele de dafin și semințele de chimen sunt prezente în curry.
Curry: proprietăți utile
Efectul curativ al vindecătorilor folclorici din Hindustan, locul de naștere al mirodeniilor, a fost remarcat din cele mai vechi timpuri. Ei credeau că turmericul eliberează puterea chakrelor, face ca zborul gândurilor să fie ușor și ascultător față de corp. Realitatea acestor ipoteze a fost confirmată după ce principala componentă a turmericului, curcumina, a fost descoperită. După studiul aprofundat, a devenit clar ce este currul util.
1) stimulează în mod activ sistemul imunitar uman;
2) elimina structurile care apar odata cu varsta, blocand munca creierului;
3) activează și normalizează metabolismul.
Înarmați cu cunoștințe noi, medici și nutriționiști, au început din ce în ce mai mult să consilieze acest condiment pentru tratarea și prevenirea unui număr de boli, pentru a menține sănătatea și activitatea oamenilor de diferite vârste. Printre cei care au nevoie să mănânce curry, în primul rând sunt remarcați vârstnici. Într-adevăr, turmericul este ca și cum ar fi creat special pentru a depăși problemele legate de vârstă, pentru a susține slăbirea cu vârsta de imunitate, pentru a normaliza metabolismul.
Curry va ajuta la salvarea memoriei de vârstă și claritate a minții și chiar va împiedica dezvoltarea bolii Alzheimer. Statisticile confirmă faptul că în casa curry, în India, numărul de persoane care suferă de această boală este mult mai mic decât în întreaga lume.
Turmeric este, de asemenea, inclus în primele cinci produse (împreună cu broccoli, ceai verde, ciuperci orientale și soia), asigurând organismul împotriva reproducerii necontrolate a celulelor maligne. Și cum să nu vă amintiți aici centenarii japonezi care au aceste produse pe masă aproape zilnic!
Încă de la ceea ce va ajuta curry, având capacitatea de a normaliza metabolismul, așa că este de la diabetul de tip 2 și obezitatea (înainte de ochii unei imagini de yoga subțire indiană). Acest efect este asociat, în primul rând, cu capacitatea turmericului de a elimina imunitatea legată de vârstă a celulelor la insulina secretizată de pancreas. În al doilea rând, crește activitatea celulelor care distrug țesutul adipos.
Rețete utile cu curry
Cel mai traditional fel de mâncare. Dar există o varietate infinită de varietăți de gătit. De exemplu, cu ardei dulci, ceapă și roșii. În timp ce gătiți orez (100gr), se prăjește în ulei vegetal de ardei și ceapă, la sfârșit adăugați sare și roșii. Toate amestecate cu orez, adăugați câteva linguri de curry și puțin mai mult.
Mâncăruri foarte nutritive, echilibrate și cu conținut scăzut de calorii. O jumătate de kilogram de creveți sunt prăjiți cu o grămadă de ceapă verde timp de cinci minute, la sfârșitul mesei, adăugați curry și puțină căldură. Preparatul preparat este presărat cu marar și presărat cu suc de lămâie.
- Cardamom: proprietăți medicinale, reguli de aplicare, rețete
- Rețete de kebab dietetice
- Displazia cervicală: tratament cu remedii folclorice
- Salate dietetice din piept de pui
