Abordând sfârșitul suferinței sub titlul "Semolanele pentru iarnă, rețete, salate."
Când fac o salată "limba Teshchin", un motiv vechi se transformă în limbă.
Soacra mea este afectuoasă,
Mama mea-in-lege de îngrijire,
Există o mulțime de rețete de salate. Probabil fiecare soacră știe cum să pregătească o limbă maternă. Nu sunt o soacră și am deja două căi de a face limba de tescovină. Și eu fac al treilea. Dar în ordine.
1. Cum se gătește limba limbii de vinete
Pentru 2 kg. Vinetele necesită:
Usturoi - 1 cap mare.
Ulei vegetal - 1 pahar.
Oțet 6% - 0,5 pahare, o grămadă de verdețuri, sare, piper, zahăr.
Vinete tăiate în felii mari alungite. Se presara cu puțină sare și se lasă timp de 30-45 de minute. Din vinete stă în picioare sucul, și cu el și posibilă amărăciune.
În acest moment facem sosul. Se taie ceapa și se prăjește. Morcovii sunt curățați și defilați printr-un măcinător de carne împreună cu ceapă.
Roșu, apă rece și coajă. Treceți prin mașina de tocat carnea. Aduceți la fiert și puneți în el morcovi cu ceapă. Sos de sare, piper, pune zahăr la gust, se toarnă o jumătate de ceasca de ulei vegetal.
În timp ce sosul pentru soacra vine la standard, suntem angajați în vinete. Ei trebuie să fie ușor răniți și spălați cu apă curentă. Acum prăjiți-le pe uleiul rămas. Vreau să te avertizez, vinetele ca untul. Câți lei nu vor absorbi toate. Este mai bine să reduceți focul și să nu mergeți nicăieri.
Gălbenele pregătite imediat încărcate în sos. Verzii (patrunjelul este mai bun) tocat marunt si turnat in amestec. Se amestecă ușor și se fierbe timp de 20 de minute.
Cu un minut înainte de pregătirea pentru a toarnă usturoi mărunțit și toarnă oțetul. Efectuat. Salata caldă se întinde pe cutii și se sterilizează.
2. Cum să gătești o limbă-mamă mai clară
Ardei dulci roșu - 7 bucăți.
Morcovi - 7 bucăți. mijlocii.
Ardeiul roșu aprins - 2buc.
Usturoi - 3 capete.
Tomate - 5-7 kg. astfel încât să se obțină aproximativ 3 litri de sos de roșii.
Roșiile se deplasează prin mașina de tocat carne și se fierbe puțin. Toate legumele sunt de asemenea derulate și adăugate la sosul de roșii. Gatiti timp de 45 de minute.
Între timp, vinetele sunt ale mele și tăiate în patru bucăți. Este mai bine să nu luați fructe lungi. Suma este exact greu de spus. Faceți mai bine în loturi, astfel încât umplutura să fie suficientă. Prin experiență voi spune că 3-5 vinete sunt plasate într-un borcan de litru, într-un borcan de jumătate de litru sunt 2 vinete.
Se prepară saramura: 1 l. amestecați uleiul cu 1L. apă și jumătate de litru de oțet. Adăugați 1 lingură. sare. Aduceți-o la fiert, încărcați o felie de vinete și gătiți timp de 5 minute.
Acum puneți vinetele în cutii, alternându-le cu sosul fiert. Băncile s-au rostogolit imediat.
O astfel de rețetă ambiguă de salate. Pentru a admite, nu sunt mulțumit de o cantitate uriașă de ulei și oțet. Ei bine, cât de multe calorii în plus! Și apoi această soluție salină până unde? Urmează-te, e imposibil să mănânci.
Așa n-am făcut niciodată. Prefer gustul de vinete. De data aceasta am ales din ambele rețete ceea ce îmi place.
3. Cum să gătesc limba verde teschin în opinia mea
La 1 kg. vinete 1kg. tomate, 3pc. piper dulce, 200gr. ceapa, 300gr. morcovi, cap de usturoi, patrunjel, busuioc, 0,5 linguri. ulei, sare, condimente: piper, boia de ardei, coriandru.
Morcovii și ceapa sunt tocate și prăjite cu condimente. Vinete tăiate în felii confortabile. Long - în jumătate și fiecare jumătate în 4-6 părți. Lobule pentru două mușcături. Le-am pus în apă puțin sărată pentru siguranță. Sunt cumpărate și nu conțin amărăciune sau nu.
Roșii, ardei și ceapă prăjită cu morcovi scrutez. Am pus amestecul pe foc. Formați imediat o gustă - sare, presărați cu mirodenii. Acest lucru se face pentru a nu interveni când vinete vinete.
În timp ce sosul se fierbe, dau apă din vinete și le prăjește. Am trimis fiecare lot din tigaie la sos. Gatiti timp de 30 de minute este suficient. Dacă exact aceleași proporții, atunci mai puțin. Greutățile sunt puține.
Grind verzile și se toarnă în salata pregătită timp de 5 minute. înainte de sfârșit. Usturoi prin usturoi sau chop fin. Se toarnă legumele și opri focul.
Am răspândit-o cald, sterilizează-te. Dacă nu mai rămâne ulei din prăjirea vinetelor, atunci o încălzesc și o toarnă sub capac. Și cățelul, desigur, deasupra salatei pentru efecte antibacteriene suplimentare.
O altă etapă a maratonului - recoltarea pentru iarnă, rețete, salate - a trecut cu succes.