Moscova și regiunea Moscovei.
Morcovi în morcovi coreeni sau coreeni - un fel de salată condimentată, gătită pe bază de morcovi proaspeți, care este zdrobit într-un anumit fel, usturoi, ulei de floarea-soarelui și o varietate de condimente. Este de remarcat că acest fel de mâncare este o invenție inventivă a coreenilor sovietici, care provine din bucătăria tradițională coreeană.
Faptul că morcovii din coreeană provin din alimente coreene numite kimchi, care este o varză de Peking cu condimente. Și datorită faptului că, în perioada sovietică, acest produs extraordinar a fost aproape imposibil de obținut, a fost necesar să-l înlocuiască parțial cu morcovii întotdeauna disponibili. Și în timp, legumele dulci de portocal înlocuiește complet pekinku, devenind ingredientul principal pentru a face un morcov popular în salata coreeană de astăzi.
Pentru astăzi, fanii acestei mâncăruri picante pot cumpăra cu ușurință o salată într-un magazin din apropiere. Totuși, din ce în ce mai multe gospodine continuă să gătească morcovi în coreeană acasă. Există o mulțime de rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare, dar compoziția salatelor rămâne neschimbată, alături de componenta principală (morcovi), există încă o aromă de morcov în coreeană.
Puteți cumpăra condimente pentru morcovi în coreeană în formă gata - amestecul de fabrică este selectat astfel încât toate condimentele și condimentele să se completeze perfect reciproc. Fără îndoială, o astfel de aromă de morcov în coreeană face ușor să faci acest fel de mâncare delicioasă și originală la domiciliu.
Ingrediente pentru condimente morcov în coreeană
Compoziția condimentelor de morcovi în coreeană este incredibil de simplă - usturoi uscat sau granulat, piper roșu și negru măcinat, sare, precum și coriandru măcinat (semințe de cilantru). Este adăugarea ultimului condiment care face ca felul de mâncare să fie ușor de recunoscut, cu o nuanță caracteristică de nuci picante. Este clar că nici un aditiv alimentar artificial în compoziția de condimente pentru morcovi în coreeană nu ar trebui să fie - este produs complet natural.
În plus, ingredientele suplimentare din aroma de morcov în coreeană sunt nisipul de zahăr și oțetul de masă, care dau o paie subțire subțire de morcovi piquancy și note subtile dulci și acri.
Procesul de gătit morcovi în coreeană la domiciliu este la fel de greu de apelat, dar chiar și în acest caz există subtilități. Mai întâi, pentru ca morcovul să devină crocant, se recomandă să-l înmuiați în apă rece. Al doilea punct important este utilizarea uleiului vegetal, în care se prăjește ceapa. Este amestecat cu condimente pentru morcovi în coreeană doar la o temperatură de 80-90 grade - crește atât de semnificativ activitatea uleiurilor esențiale, care sunt conținute în condimentele folosite.
Conținutul caloric de aromă de morcov în coreeană de 158 kcal
Valoarea energetică a condimentelor pentru morcovi în coreeană (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 21% | 7% | 72%