Unele arome de fructe și fructe de pădure pot îmbunătăți starea de spirit. Mirosul de căpșuni proaspete fascinează toată lumea, amintind de o vară care zboară fără griji. Există rețete preparate pentru iarna, care se concentrează pe conservarea fructelor, astfel încât siropul devine prea concentrat și dulce. Compotul de căpșuni cu acid citric este lipsit de astfel de dezavantaje. Are un gust ușor, răcoritor. Bomboanele luminează puțin, dau tot sucul lor de sirop. Atunci când compotul este turnat peste ochelari, în fiecare picătură câteva căpșuni. Pot fi depuse fără compot de căpșuni și fructe de padure pentru a combina gelatina și se toarnă într-o formă rotundă, veți obține un tort delicios strat jeleu. Pe baza de compot în timpul iernii, jeleu fiert pentru copii, pregăti gheață colorată de boabe.
Ingrediente pentru borcan de 3 l:
- căpșuni - 400 grame,
- zahăr - 300 de grame,
- acid citric - 1 lingurita.
Cum se prepară compotul din căpșuni pentru iarnă cu acid citric fără sterilizare
Acest compot este laminat fără sterilizare, prin urmare este necesar să se abordeze în mod responsabil selecția fructelor de pădure. Căpșunile trebuie să fie foarte coapte. Chiar și fructele mici nu trebuie lăsate întregi, fiecare căpșună tăiată în jumătate. Specimenele deosebit de mari ar trebui împărțite în sferturi. Toate pagubele și vârfurile imature sunt întrerupte.
Un borcan de trei litri este sterilizat, toate căpșunile sunt acoperite în el.
Aruncați într-o borcană linguriță de acid citric.
Între timp, siropul de zahăr ar trebui să fiarbă deja. Luați 2,8 litri de apă, adăugați întreaga cantitate de zahăr. Siropul este fiert timp de 5-7 minute.
Dacă banca nu se sparge atunci când este umplută cu apă clocotită, ea trebuie să stea pe o suprafață metalică. Mai întâi turnați 200-300 mililitri de sirop, acoperiți borcanul cu un capac și așteptați 1-2 minute. În acest timp, conținutul borcanului se încălzește și nu vă puteți teama că banca se va sparge. Apoi turnați tot restul de sirop.
Banca este sigilată.
Întoarceți-vă și împachetați-vă într-un strat foarte gros de țesătură. Compotele ar trebui să se răcească foarte lent, în acest moment impregnarea fructelor cu fructe cu sirop și acidul citric are loc.
Băile răcoroase țin într-un loc răcoros, pot fi depozitate toată iarna până în primăvară.
Înainte de servire, compotul de căpșuni se pune pe frigider timp de o oră. Puteți face altfel: compotul se toarnă într-un pitcher transparent transparent, iar la partea de jos aruncă puțină gheață zdrobită. O băutură de căpșună produce o culoare frumoasă, așa că nu ascundeți compotul în vase opace.