În fiecare beci de iarnă, gazda ar trebui să aibă gustări din roșii. Acestea vor fi o mare plus față de mâncărurile de pe masă și vor oferi o "felie de vară" membrilor familiei dumneavoastră. Prin urmare, sugerăm să examinăm rețetele pentru pregătirea lor. Deci, aici sunt cele mai delicioase gustări de la tomate pentru iarnă.
Roșii cu ceapă
Rețeta pentru o gustare de roșii și ceapă pentru iarnă este ușor de pregătit, nu necesită un număr mare de produse. Potrivit perfect pentru servirea mâncărurilor la începutul prânzului, cina.
Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- Tomate - 7 kg;
- Ceapa - 1 kg;
- Bay leaf - 10 buc;
- Carnation - 20 de bucăți;
- Mazăre de piper - 30 buc;
- Sare - 150 g;
- Zahăr - 100 g;
- Oțet - 0,6 litri;
- Ulei vegetal - 1 litru.
Înainte de a începe, trebuie să pregătiți legumele. Tăiați roșiile în inele.
Ceapa este semipreparate. În borcane spălate (trei litri) straturi de legume - primul strat de roșii. Deasupra puneti o frunza de laur - 3-4 bucati. cuișoare - 4-5 bucăți. piper - 7-8 buc.
A fost rândul marinadei. Prin calcularea a 3 litri de apă aveți nevoie de toată sarea și zahărul. Puneți pe aragaz. După câteva minute după fierbere, se toarnă legumele.
În vasele pentru sterilizare se pun borcane acoperite cu capace, se toarnă apă pe umerase, se pune pe sobă.
Din punctul de fierbere al apei ar trebui să treacă 10 minute (când rămân două minute până la sfârșitul sterilizării - deschideți borcanele și adăugați 100 g de ulei și 60 ml de oțet). Borcane se înfundă, se întorc și se înfășoară.
Timpul total de gătire va dura aproximativ 45 de minute. Puteți reduce cantitatea de ulei de floarea soarelui, ceea ce va reduce conținutul de calorii al acestui vas.
Tomate cu busuioc
Conservarea produselor necesită întotdeauna mult timp. Pentru ao salva, folosiți mai bine rețeta pentru o gustare de la o tomată cu busuioc pentru iarnă. Procesul de gătit durează 20 de minute, iar procesul de pregătire a legumelor - 15.
Pentru acest fel de mâncare vom avea nevoie de:
- Dulci roșii cu diametru mic - 7 kg;
- Vasul - 2 grinzi (violet și verde);
- Bow - 7 bucăți de mediu;
- Ardei dulce - 5 bucăți;
- Pătrunjel și mărar - de-a lungul bunului.
- Apă - 3 litri;
- Mazăre de mazăre - 20 de bucăți;
- Sare - 100 g;
- Zahăr - 150 g;
- Oțet - 1 pahar;
- Ulei vegetal - 7 linguri. linguri.
În partea de jos a sticlei de litri sunt stivuite:
- Piper, tăiat în benzi;
- Pe o ramură de patrunjel și mărar;
- Ceapa, tăiată anterior în jumătăți de inele.
roșii spălate tăiate în jumătate, scoateți maneta, pune în borcane preparate - la jumătatea în jos și spre interior, cu frunze de busuioc.
Apa pusa pe aragaz. Când lichidul se fierbe, adăugați condimente, sare, zahăr - așteptați până când totul este dizolvat. Adăugați oțetul, țineți focul timp de un minut, turnați borcanele. În recipientul pentru sterilizare puneți borcanele, turnați apa și fierbeți timp de zece minute. În fiecare borcan se toarnă o lingură de ulei, plută, se întoarce și se înfășoară.
Tomatele cu busuioc au un gust parfumat, picant. Din acest set de produse pe porție, cutii de 6-7 litri de gustări excelente pentru iarnă.
Roșii verzi în stil georgian
Când vara ajunge la capăt și soarele nu mai este atât de puternic, multe roșii nu au timp să se coacă și să rămână verde. Dar există o modalitate de a le salva - pentru a găti o gustare de roșii verzi pentru iarnă.
Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- 5 kg de roșii;
- 2-3 capete de usturoi;
- 2 ardei dulci;
- 1 ciorchine de ierburi (patrunjel, marar, telina, busuioc, coriandru);
- 2 ardei iute;
- 60 g de sare;
- O lingurita de zahar si otet.
Procesul de conservare pe parcursul iernii:
- La început, trebuie să clătiți roșiile și să faceți mici incizii pentru umplerea lor. Înmuiați în apă fierbinte timp de o jumătate de oră;
- Spălați verdele, în ambele grade de piper pentru a elimina semințele, pentru a curăța usturoiul. Apoi măturați totul într-un măcinător de carne, într-un blender;
- Roșiți roșiile verzi cu ierburi tocate și puneți-le în borcane;
- Marinada gătește din apă cu zahăr, sare și oțet;
- Sterilizați cutiile acoperite cu capace timp de 20-30 de minute;
- Pentru a roti, întoarce-te. După răcire, depozitați într-un loc răcoros.
Aperitive de rosii verde picante cu gust aromatic. Pentru fanii de feluri de mâncare picante, puteți adăuga un pic mai mult usturoi și piper.
Roșiile în limba coreeană
Mulți nu vor să-și ia rămas bun la sezonul însorit și cald, când poți să faci felii, gustări, salate din legume proaspete. Odată cu apariția toamnei, devine mai greu să găsim roșii suculente și aromate, castraveți, piper bulgar.
Aperitivul pentru iarnă din roșiile din coreeană are un gust picant și picant. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 2 kg de tomate de mărime medie;
- 4 bucăți de morcov;
- 5 bucăți de piper dulce;
- Jumătate de pahar de oțet;
- O jumătate de cești de zahăr;
- O jumatate de cana de ulei de floarea-soarelui;
- 5 căței de usturoi;
- O lingura de pamant de piper rosu;
- 2 linguri de sare;
- Verzii la gust.
Morcovi, ardei, usturoi măcinat într-un blender, procesor de alimente. În masa rezultată adăugați piper, sare, ulei de floarea soarelui, zahăr, verdețuri. Cu grijă, până când sarea și zahărul se dizolvă complet, amestecați totul.
În borcanele pregătite, puneți roșiile (tăiate) și amestecul până când recipientul este plin. Într-o cratiță cu apă caldă, unde va avea loc procesul de sterilizare, se adaugă cutii de 1 litru, care se acoperă cu capace. După fierbere, ar trebui să dureze 15 minute. Apoi apucați-l, conectați-l, rotiți-l până se răcește.
Aperitive pentru iarna este foarte delicios, parfumat si hrănit. Mare pentru servirea cu mâncăruri reci și băuturi calde.
Hrană de hrean-roșii pentru iarnă
Gustări conservate din roșii sunt cele mai populare. Există multe opțiuni pentru pregătirea lor. O gustare parfumată de hrean de casă va fi o completare perfectă la o varietate de mâncăruri de carne pe masa dvs. în perioada rece.
Aceasta necesită următoarele ingrediente:
- 3 kg de roșii coapte;
- 3 goluri usturoi;
- 8 rădăcini de hrean;
- Sare la gust.
Reteta pentru o gustare de hrean dintr-o rosie pentru iarna nu este foarte complicata. Hreanul este curatat aproape la fel ca morcovii. Pentru ca procesul de curățare să treacă rapid, este mai bine să lăsați-l timp de câteva ore în apă rece sub o presă. Apoi este necesar să tăiați sau să tăiem hreanul pe mașina de măcinat cu carne. Adăugați un pic și lăsați să stea o jumătate de oră.
În timp ce hreanul sărat este posibil să fie angajat în roșii. Trebuie să fie spălate, răsucite într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un amestecător împreună cu usturoiul periat. Acum trebuie să amestecați toate ingredientele, adăugați un capac și puneți-l în noaptea (10-12h). În cazul în care nu este suficientă sare, îl puteți adăuga, amestecați-l și lăsați-l să stea pentru o jumătate de oră.
Jeturile de litru de o jumătate de litru trebuie să fie bine spălate cu sifon, detergent. După ce se usucă să înceapă cu grijă o gustare răutăcioasă din roșii pentru iarnă. Umpleți bidoanele la partea superioară și strangeți bine capacele din polipropilenă.
Cantitatea de usturoi și de hrean poate fi schimbată în funcție de felurile de mâncare pe care familia le iubește mai mult - acute sau nu. De asemenea, gustul poate fi ajustat de cantitatea de roșii - pentru un gust ușor pikant, se adaugă încă jumătate de kilogram de roșii.
Cum să gătești ciupercile marinate pentru iarnă. Am colectat cea mai delicioasă selecție de rețete.
Varza de ardei umpluta - aceasta va deveni reteta ta preferata.
Legume asortate
Din castraveți proaspeți și roșii pregătiți salate de vară. Când vine iarnă, într-adevăr doriți să mâncați aceste legume, astfel încât pentru sezonul rece se fac diferite tăblițe.
Pentru această gustare pentru iarnă aveți nevoie de aceste componente:
- 2 kg de legume (roșii, ardei, castraveți);
- 0,8 kg de morcovi;
- 0,7 kg de ceapă;
- 3 linguri. linguri de sare cu un tobogan;
- 1 piper fierbinte;
- 1 lingura. o lingură de zahăr;
- 50 ml de ulei vegetal;
- O jumătate de pahar de oțet.
Primul lucru pentru a pregăti gustări pentru iarnă din castraveți și roșii este să clătiți și să curățați toate legumele. Tăiați castraveții în felii.
Tomatele sunt procesate cu apă fiartă, decojite și măcinate într-un blender. Ardeii dulci și ceapa tăiate în cuburi. Morcovul tăiat în benzi subțiri.
După pregătirea legumelor, procedați la tratamentul termic. Luând recipientul în care pentru a pune toate legumele, puse în castraveți ei, morcovi, ardei și ceapă, se toarnă piureul de roșii obținut. Puneți vasele la foc mediu. În același timp, este necesar să se amestece ocazional următoarea gustare.
Dupa fierbere - faceti focul mai silentios, adaugati sare, ulei vegetal, ardei fiert tocata, zahar. Gatiti o jumatate de ora, adaugati otetul, amestecati legumele, asteptati cateva minute si opriti-l. Cele mai sterilizate borcane (abur sau cuptor) litru se toarnă gustare, capac plută, rândul său, și înfășurați o pătură.
Încercați o gustare de castraveți și roșii de preferință în 6-7 săptămâni, astfel încât să fie infuzată și înmuiată cu aromele condimentelor și condimentelor. Este servit pe o masă cu mâncăruri fierbinți.
Sfaturi utile pentru hostess
- Roșiile și castraveții pentru blocaj trebuie să fie selectați fără deteriorare, greu - cel mai bine este un pic imatur;
- Bucătarii sugerează adăugarea la lingura de vodca banca sau de semințe de muștar la borcan nu a explodat;
- Foarte periculoase pentru sănătate pot fi rețetele cu utilizarea aspirinei în conservarea legumelor;
- Otetul trebuie adăugat la sfârșitul marinărilor de gătit, salatelor, gustărilor - datorită evaporării în timpul fierberii.
Gustări delicioase de roșii pentru familiile dvs. pentru iarnă, dragi gospodine!
Dacă am început să vorbesc despre mâncarea utilă, este de dorit și în păstrarea exclud anumite componente, cum ar fi oțet ... pentru a partaja rețeta de roșii cele mai delicioase, pe langa foarte poleznyh.Ved cunoscute a fi mult tomate mai utile care au fost termoobrabotku.Promytye Tomate se toarnă peste apă clocotită și se îndepărtează kozhitsu.V borcane curate și roșii decojite Laid se adaugă pentru fiecare borcan litru de zahăr 1 linguriță și 1ch.l. salt.Stavim pe sterilizare, din momentul sterilizării fierbe 20 minute.Zakativaem!