Cheburek cu cartofi în cuptor
Orei bune din timpul zilei. Am încercat să gătesc cheburecii neobișnuiți în cuptor. Mi-a plăcut totul acasă, m-am hrănit imediat, înainte să am timp să-l îndepărtez de foaia de metal. Vreau să împărtășesc această rețetă interesantă cu tine. Cuvântul Cheburek a venit la noi din limba tătară din Crimeea, de obicei este o plăcintă cu carne, condimentată cu diferite condimente. Aluatul pentru gătit este proaspăt. În rețeta modernă există o mulțime de rețete interesante cu umpluturi diferite. Puteți folosi cartofi, ciuperci, varză, orez și ouă. Și nu toate ingredientele pentru umplere. Conform clasicilor, aceste plăcinte sunt prajite în ulei vegetal încălzit. M-am îndepărtat puțin de rețeta clasică și am încercat să coacem cheburecii cu cartofi în cuptor. Sa dovedit delicios și satisfăcător. Pentru a prepara aluatul se folosesc doar trei ingrediente: făină de grâu, sare și apă. Făina trebuie cernută printr-o sită. Apa folosea apă fierbinte și fierbinte. Pentru umplutură, luați cartofii brute, pe care le fream pe răzuitorul grosier. Este de dorit să gătiți cartofi înainte de a ștampila cheburecii, astfel încât să nu devină negru. După ce avem cartofi, trebuie să stoarcem sucul în exces. Acestea sunt toate secretele gătitului. Ei bine, să facem cheburecii deliciosi.
1. Avem nevoie de următoarele ingrediente:
Apă 250 ml
Făină, grâu 400 g
Sare 1 lingurita
Pentru umplere:
Cartofi 700 grame
Marar 1 buchet
Sare la gust
Ardei negru la gust
Pentru lubrifiere:
Gălbenuș 1 bucată
Pentru stropire:
Sosame 2 linguri
Cum sa faci o chebureki cu cartofi in cuptor
2. Într-un recipient potrivit, combinăm făina de grâu și sarea cimentată. Se amestecă pentru a se asigura că sarea este distribuită uniform pe toată faina. Va fi selectată o mică făină.
3. Turnați apă fierbinte rece. Începe să frăgești aluatul pe cheburek. Deoarece aluatul este fierbinte, începeți să frământați cu o lingură sau o spatulă. Pe măsură ce se răcește, treceți aluatul pe suprafața de lucru, curățați cu făină și frământați aluatul cu mâinile. Dacă este necesar, turnați făina până când aluatul nu se mai lipsește de mâini. Făina poate merge mai mult, totul depinde de calitatea făinii folosite.
4.Asta a fost o aluat moale pentru chebureks.
5. În timp ce restul se odihnește, vom pregăti umplutura. Cartofii se spală, se curăță și se curăță pe un răzuit grosier. Să stoarcem sucul suplimentar.
6. Se adaugă mararul spălat, uscat și tăiat anterior. Se condimentează cu sare și piper negru la gust. Îl amestecăm într-o stare omogenă.
7. Formăm cârnații din aluat și tăiem în porții.
8. Raskatyvayem într-un strat subțire.
9. Pe de o parte am răspândit umplutura de cartofi.
10. Pe cealaltă parte, acoperiți și îmbinați marginile. De obicei, puteți face o matriță sculptată.
11.Protiven acoperit cu hârtie pergament și a pus chebureks. Lubrifiați cu gălbenușul de ou bătut și stropiți cu semințe de susan. Am trimis chebureks într-un cuptor fierbinte la 180 de grade pentru a lumina culoarea de aur, principalul lucru nu este de a supraexpune.
12. Chebucerele cu cartofi sunt gata. Bon apetit!
