Pregătirea carne de vită corned acasă, în caz extrem, dacă vițelul a fost latrat. dar nu a putut vinde sau a venit un dezghet. Până la urmă, carnea de vită cornată este preparată numai din carne de vită.
Dacă vă decideți să gătiți carnea de vită corn acasă, atunci rețineți că această conservare cu sare, ca orice conservare, necesită respectarea regulilor. Este necesar să se respecte regimul de temperatură pentru sărarea și depozitarea cărnii de vită cornate. Dacă temperatura nu poate rămâne, atunci carnea de vită cornată se poate deteriora.
Determină boabele de corned bona fide pregătite în aspect și miros. Carnea sărată bună este densă, pe o secțiune de culoare roz sau roșu deschis, cu o ușoară soluție salină și culoare roșu închis cu o soluție salină puternică. Piesa de carne de vită cornată este curată din partea de sus, fără mucegai sau mucus, nu are miros neplăcut, murătura din recipient este transparentă, roșie fără spumă.
Dar dacă ambasadorul cărnii nu a reușit, atunci puteți, de asemenea, să determinați. Solul este tulbure, partea de sus este acoperită cu un film de mucegai, mirosul imediat dăruie putrezirea, sourness. Piesa extrasă din ciocul corn este friabilă, moale, gri sau maro, cu un miros neplăcut. Este periculos să mănânci carne de vită sărată pentru mâncare.
Cum să mănânci carne de vită corned
Dacă a fost pregătită o carne sărată delicată, ea nu poate fi îmbibată sau îmbibată pentru un timp foarte scurt, de aproximativ 16-17 ore. Taierea de carne în bucăți de 50-70 de grame poate fi spălată și fiartă imediat, apa este de cinci ori mai mare decât carnea. Delicacy corped carne de vită pentru a îmbunătăți gustul este recomandat să fumeze ușor, și apoi fierbere. Apoi, poate fi tăiat în felii subțiri și servit ca o gustare.