În toate țările lumii în cursul conversațiilor de afaceri este acceptat să arate respect și ospitalitate partenerilor, colegilor și prietenilor. Astăzi, practic nici o conversație de afaceri este completă fără o ceașcă de cafea, ceea ce contribuie la stabilirea contactului între participanții la procesul de negocieri și un dialog mai constructiv. Chiar cultura de a bea această băutură pentru istoria ei a dobândit un număr imens de ritualuri și tradiții diferite și în fiecare țară are propriile caracteristici. De exemplu, în Irak, se consideră o formă proastă de a bea mai mult de trei cești de cafea la rând. Prin urmare, va fi foarte util să cunoașteți regulile de bază ale servirii cafelei, care va fi un plus important pentru formarea imaginii tale pozitive.
Reguli pentru furnizarea de cafea
Deci, mai jos, vă vom prezenta cele mai universale reguli pentru servirea cafelei într-un cadru de afaceri.
- Este întotdeauna necesar să preparați cafea naturală măcinată.
- Trebuie să toarceți cafeaua într-o cameră separată și nu în prezența oaspeților.
- Înainte de a vărsa băutura, încălziți vasele la o temperatură de + 40 ° C.
- Cafeaua neagră este de obicei servită în vasele în care a fost preparată. Temperatura băuturii trebuie să fie de aproximativ + 60 ° C.
- Cafeaua trebuie preparată imediat înainte de a servi negociatorii, deoarece este considerată "live" pentru primele trei minute după fabricare. Aceasta este până în momentul de față, până când spuma nu își va pierde capacitatea de a contracta la pauze.
- Espresso trebuie servit cu un pahar de apă rece. Acest lucru se face pentru a purifica mugurii de gust și pentru a restabili echilibrul apei.
- Așezați lingura sub mânerul cupei. Ultimul trebuie să fie îndreptat spre dreapta. Mânerul trebuie să fie paralel cu marginea mesei.
- Zaharul este pus pe lingura. Prin urmare, vasul de zahăr nu trebuie să fie pus pe masă, urmat de o conversație de afaceri. Espresso poate fi servit fără zahăr deloc.
- O ceașcă de cafea este, de obicei, plasată pe partea stângă a persoanei căreia îi este servită.
- Umpleți ceașca de preferință 2/3 din volumul său.
- Cereți secretarului să bea cafea cam la zece minute după începerea întâlnirii. În primul rând, băutura este oferită oaspeților-managerului, apoi proprietarului-managerului, apoi oaspeților prin subordonare.
- Dulciurile și servetelele sunt așezate pe masă numai după ce toate paharele pline cu cafea sunt în picioare. Laptele este servit într-un vas separat de lapte.
- Curățarea vaselor începe cu oaspeții.