Îmi place foarte mult produsele de la patiserie. Mai ales pentru viteza și ușurința gătitului. Astăzi vreau să vă spun rețeta fumurilor mele preferate. În general, totul nu durează mai mult de o oră pentru mine. Și dacă luați o umplutură gata făcută, atunci chiar mai puțin.
Veți avea nevoie de:
Pucioasă de patiserie
Cartofi - 2 mari sau 3 tuberculi medii
Ou de pui - 1 buc.
sare
Mai întâi de toate, trebuie să faceți o cartofi piure pentru umplutură. Pentru aceasta, curățăm și prăjim cartofii în apă sărată. Când cartofii sunt gătite, îl stoarcem cu tolka, apoi adăugăm oul crud. Dacă cineva preferă să gătească piure de lapte, atunci îl puteți adăuga, îmi place fără lapte, așa că nu-l adaug.
Când umplutura este gata, să începem pregătirea fumurilor. Tăiați aluatul în pătrate.
Trageți manual o bucată de aluat la dimensiunea dorită sau introduceți un știft de rulare. Am încercat ambele metode și am ajuns la concluzia că simpla întindere a testului economisește timp cu aproape o jumătate de oră. Iar aspectul straturilor după coacere rămâne același în ambele cazuri.
Umpleți umplutura în centrul tortului nostru păstrat. Am nevoie de o lingura de umplutura pentru fiecare puf.
Protejam puful cu plicul. Pentru a face acest lucru, conectați capetele opuse ale pătratului în mijloc și apoi lipiți marginile împreună.
Lubrifiați tava de copt cu ulei de floarea-soarelui sau cu margarină și puneți-i pe față noile fumuri. Nu este nevoie să fie plasate prea tare în buzunare, ele cresc în dimensiune și se pot lipi împreună.
Preîncălziți cuptorul și plasați bufetele acolo timp de aproximativ 10-15 minute. Viteza de gătit depinde de puterea cuptorului. Dacă aragazul dvs. este echipat cu un grătar, atunci aceste bufe pot fi gătite și prăjite pe grătar, apoi vor dobândi un gust mai interesant. Când sunt rumenite, scoateți-le.
