Ascuns sub o pastă de catifea de catifea, pulpa este o delicatesă rafinată. Din păcate, natura nu permite să se bucure de ea proaspătă atâta timp cât ne-ar plăcea. Delicate piersici sunt foarte rapid rasfatati, astfel incat bucatarii ofera tot felul de moduri de a se pregati pentru aceasta delicatesa suculenta. Una dintre cele mai vechi opțiuni testate de secole pentru păstrarea gustului și aromei acestui fruct poate fi considerată ca făcură.
- piersici - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apa - 1 lingura.
preparare
1. Tot ce aveți nevoie pentru a face un desert delicios este dumneavoastră piersici, zahăr, o cantitate mică de apă și răbdare. O atenție deosebită trebuie acordată alegerii fructelor. Pentru prepararea fructelor confiate din piersici sunt adecvate numai specimene imature. Cel puțin o parte din ele ar trebui să fie încă verde. Astfel de piersici sunt mai în măsură să reziste la fierbere. Și bineînțeles, fructele ar trebui să fie sănătoase și puternice.
Toate fructele trebuie clătite bine. Cojile de catifea pentru a șterge ușor cu un burete umed curat.
2. Apoi, ar trebui să fie tăiat cu un cuțit sau cu un decojitor de legume special. Peel tăiat din toate fructele ar trebui să fie transferate într-o tigaie, se toarnă 2 cesti de apă clocotită și se fierbe timp de 20 de minute.3. Între timp, piersicile decojite trebuie să fie tăiate în felii.
4. Decocția obținută de pe piele, trebuie filtrată. Turnați zahărul în peleți pentru a găti fructe confiate. În el trebuie să turnați o ceașcă de supă și fierbeți.
5. Când zahărul este complet dizolvat, este necesar să se toarne piersicile în sirop. După fierbere, pelvisul trebuie îndepărtat imediat din foc.
6. După 5 minute, piersicile trebuie transferate într-un ciocănel și lăsate să iasă din sirop. Fă-o mai bine în porții mici, astfel încât fructele delicioase nu sunt încrețite.
7. După 2 ore, lobulii trebuie să se răspândească pe o tavă și să se pună pe un pervaz însorit.
8. După 1 zi, restul de sirop trebuie re-fiert. Procedura de albire trebuie repetată exact. După aceasta, lobulii trebuie lăsați să se usuce la soare până când formează o crustă densă, neacidă.
9. Bomboanele finisate cu coji înflorite trebuie pulverizate cu zahăr pudră și depozitate într-un recipient uscat până în sezonul următor.
Articole similare
