Pizza "Calzone" este un fel de plăcintă închisă cu o umplutură ca pizza. Ca bază pentru umplerea feluri de mâncare sunt folosite ca cârnați sau carne, precum și diverse legume sau ciuperci. Astăzi vom oferi variante de mâncare cu șuncă și pui, care pentru un gust mai interesant vom suplimenta cu ciuperci.
Pizza italiană închisă "Calzone" - rețetă cu șuncă
- făină cusută - 495 g;
- apă - 315 ml;
- ulei fără aromă de măsline - 30 ml;
- drojdie rapidă uscată - 10 g;
- zahăr granulat - 10 g;
- Sare de sare - 10 g;
- șuncă - 160 g;
- ciuperci proaspete de dimensiuni medii - 3 buc.;
- brânză - 130 g;
- dulce - 45 g;
- sos de roșii sau ketchup - 60 g;
- amestec de ierburi italiene uscate - 1 vârf;
- frunze verde (opțional) - la gust.
Aluatul pentru pizza "Calzone" este preparat extrem de rapid conform acestei rețete. Este suficient să se curețe și să se amestece cu făina de sare, zahăr și drojdie uscată, apoi se adaugă apă caldă și ulei vegetal fără aromă și se framanta bine. Inițial, aluatul devine ușor lipicios, dar după treizeci de minute de testare sub prosop devine ascultător și perfect derulat. Din aceasta, trebuie să formați prăjituri subțiri de dimensiunea dorită și să le lăsați pentru câteva minute pentru abordare.
Pentru tăiat umplere în cuburi, benzi sau cuburi sunca, ciuperci și plăci shinkuem și împreună cu semiinelele sau ceapa cubulete prăjite în unt într-o tigaie, asezonate cu sare și piper.
Și sub formă de foi vine un strat de tort mic cu o mână și cu roșii se amestecă sos pritrushivaem de ierburi uscate italiene, apoi se descompun sosul peste sunca felii, ciuperci de prăjire refrigerate, componente pritrushivaem umplutura talaș de brânză și acoperă jumătate tortilla gratuite. Zaschipyvaem marginea piesei de prelucrat cu atenție și să se răspândească pe o tigaie cu ulei.
Pentru pizza "Calzone" va fi suficient de douăzeci de minute de ședere în cuptor încălzit la 200 de grade, astfel încât să fie complet coapte și rumenite.
Pentru un aspect mai eficient, puteți lubrifia suprafața produselor înainte de coacerea gălbenușului.
Cum să gătești o pizza închisă "Calzone" acasă - rețetă cu pui
- făină de șrot din făină - 260 g;
- ulei fără aromă de măsline - 60 ml;
- drojdie rapidă - 10 g;
- lapte - 190 ml;
- zahăr granulat - 10 g;
- sare de masă - 10 g;
- piept de pui (filet) - 290 g;
- proaspete de busuioc sau alte verde - la gust;
- mozzarella sau alte branzeturi - 240 g;
- șampițe - 215 g;
- rosii - 235 g;
- ketchup sau sos de roșii - 55 g;
- piper negru și sare de masă - 1 vârf;
- Sos de oregano și busuioc - 5 g.
În această versiune a pizza "Calzone", aluatul este preparat pe bază de lapte. Ar trebui să fie încălzit puțin, adăugați zahăr și drojdie, dați-le o bază de lapte dizolvă și puțin spumă.
În pasul următor, adăugați uleiul de măsline, sarea, în amestecul de drojdie, șlefuiți făina de grâu și faceți lotul. Aluatul ar trebui să devină moale și numai puțin lipicios. Lasati-l pentru abordarea in caldura sub prosop.
În acest timp, pregătiți umplutura pentru calzon. În acest caz, pentru a scoate din piept de pui, vom tăia cuburi sale de dimensiuni medii și prăjit în ulei într-o tigaie preîncălzit până capătă o culoare aurie. După aceasta, adăugăm ciupercile proaspăt tocate și le prăjiți cu carne, condimentând cu sare și piper în acest proces. La sfârșitul prăjirii, servim ciuperci de pui
Din această cantitate de test, primiți două pizze de dimensiuni medii. Poți să faci unul mare sau trei sau patru mici. Rulați aluatul nu prea subțire și ungeți cusătura pe o parte cu sos de roșii. distribui Top pui prăjit și ciuperci, felii de roșii se întind apoi, brânză destrămate sau fin feliate și pritrushivaem ierburi opționale. margine Zaschipyvaem, închizând umplutura anterior liber de testare de margine, iar nava tigaia este coaptă într-un cuptor. În funcție de mărimea produselor, acest lucru va dura de la douăzeci până la treizeci de minute la o temperatură de 190 de grade.