Piesele cu sorrel prajite în cuptor, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Cine dintre noi nu a mâncat pirozhki gustoase și gură-udare cu castravete, care, chiar înainte de a avea timp să dea căldură - direct de la cuptor. Chiar și bunicul vechi din basm Little Red Riding Hood a plăcut foarte mult să sărbătoresc pe un astfel de produs aluat! Dar nu este vorba despre pirozhki prăjit cu sorrel, ci despre pirozhki cu sorrel în cuptor, deoarece această coacere din cuptor nu merge la nici o comparație cu produsele de aluat prajit!

Evaluarea vesela
5 puncte

Istoria pirojki cu castravete

Rețeta de plăcinte cu castravete este cunoscută de mult timp - din zilele Rusiei antice. Au fost gătite pentru sărbători și sărbători, deoarece rădăcina cuvântului "plăcintă" este cuvântul "sărbătoare". La început erau plăcinte uriașe, cu umpluturi diferite, care nu se potriveau la mesele festive. De aceea, coacerea a scăzut în dimensiune și acum nu a fost nevoie să vă întindeți pentru a vă lua bucata de prăjitură.

Plăcinte dulci cu sorrel a fost pregătit ca un desert, binele de sorrel a fost întotdeauna plin-plin în Rusia. Și dacă istoria apariției plăcilor este cunoscută în mod fiabil, atunci cine a învățat să pregătească o astfel de umplutură de la sorrel pentru plăcinte - rămâne un mister până în ziua de azi! Dar acest lucru nu ne oprește din nou să ne bucurăm de produse de patiserie incredibil de delicioase, cu ceai proaspăt preparat! Să pregătim ingredientele necesare și să începem miracole în bucătăria noastră!

Avem nevoie de doar câteva produse

2 ciorchini de sorrel proaspăt;
3 ouă;
1 lingura. iaurt;
3 linguri. făină;
0,5 linguriță sifon, sapă cu oțet;
3 linguri zahăr granulat;
25-30 ml de ulei vegetal;
2 vârfuri de sare;
1 vârf de condimente;
seminte de susan pentru stropire.

Cum se face plăcintă cu castravete

La toate a fost la îndemână - clătiți imediat cu atenție frunzele de mărăcină.

Clătiți bine frunzele de mărăcină

Pregătirea rețetei pentru pirozhki cu sorrel începe cu crearea testului. O vom avea la iaurt. În loc de iaurt puteți folosi iaurt, lapte copt fermentat și chiar iaurt lichid. Cu acest test, puteți lucra imediat după crearea sa și nu trebuie să așteptați până când acesta se coace. Împărțim oul de pui într-un recipient și îl rupem cu o furculiță, adăugând sare. Dacă aveți o familie mare, dublați porțiunile ingredientelor, deoarece această compoziție de produse este proiectată pentru 7-8 patties.

Pentru a testa pentru 8 patties, intrăm într-un castron un ou de pui și îl amestecăm cu sare

Sare de kefir și ulei vegetal. Am amestecat întreaga masă.

Apoi se toarnă în aluat ulei vegetal și kefir sau lapte coapte

Soda se stinge cu oțet sau suc de lămâie, dar dacă nu aveți nici unul, nici altul - nu vă faceți griji, pentru că veți ajuta la pulberea de copt. Acesta va dura aproximativ 0,5 linguriță. Introducerea sifonului, așa cum ar trebui amestecat cu toată masa, astfel încât aluatul să crească treptat în timpul coacerii.

Încingeți cu oțet sau suc de lămâie sau adăugați doar praful de copt pentru aluat. Totul este un amestec bun

Vom turna făina de grâu, trecând-o cu ușurință printr-o sită și frământând un aluat din plastic, fără a lăsa 0,5 linguri. făină pentru laminare.

Adăugați făina curățată prin sită în prealabil și frământați aluatul moale și elastic

Aluatul, între timp, va sta în frigider, astfel încât să nu devină greu.

Acum, am pus aluatul în frigider

Tăiați sorrelul clătit cu dungi folosind un cuțit. Din moment ce pierde mult în procesul de tratare termică, o vom face noi înșine cu ajutorul apei fierbinți, astfel încât mai târziu prăjiturile noastre să nu fie pe jumătate goale atunci când sunt mușcate!

Sorrel este feliat și pregătit să fiarbă

Toți castraveții tăiați în felii sunt așezați într-un șuviu sau sită sau este posibil și pur și simplu într-un recipient și se toarnă apă fiartă. Este apă fiartă, nu apă caldă! Verdeața își va schimba imediat culoarea și va micșora dimensiunea.

Transferați ricotul într-o sită sau castron și turnați cu apă fiartă

Sosul sorrel să rămânem puțin, astfel încât sticla este superfluă. Dacă folosiți mai multe smocuri de acest verde, apoi ardeți fiecare separat, deoarece va fi verde sorrel de jos și maro pe partea de sus!

În cazul în care ricoiul este abundent, arde-l în porții mici - deci este aburit în mod egal

Transferați masa de sorrel rezultată într-un recipient și turnați-o în zahăr granulat. Se amestecă și se lasă să bea timp de 5-10 minute.

Acum, puneți soricelul într-un castron și stropiți cu zahăr și lăsați-l să stea timp de aproximativ 15 minute

În acest moment, scoateți aluatul și, trăgând mici bucăți din el, se rostogolește în prăjituri subțiri pe masă, dărâmat cu făina de grâu rămasă.

Acum rupeți bucățele mici din aluat și rostogoliți făina de praf

În centrul fiecărei tortilla se așeză 1-1,5 lingurițe. umpleți și umeziți marginile aluatului de pâine cu apă - acestea sunt mai bine modelate.

În fiecare bucată de aluat, așezați umplutura și umeziți marginile aluatului cu apă

Îndepărtați bancul și răsuciți-l imediat. În același timp, încercați să nu faceți o cusătură prea groasă, astfel încât să nu se rupă în procesul de coacere!

Fiecare plăcintă se prăjește și cusătură în jos

Blind toate plăcile în acest fel, până când ați terminat de umplere sau aluat, plasându-le pe o foaie de copt acoperite cu hârtie pergament, uns cu legume sau unt. Puteți utiliza răspândirea.

Plăcile gata preparate sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament și umplute cu legume sau unt

Brânzeturile sunt șterse cu gălbenușuri de pui cu ajutorul unei perii culinare și presate cu semințe de susan de culoare neagră - în contrast, se uită pe un aluat alb și pe o crustă roșie de plăcinte coapte. În loc de semințe de susan, se pot folosi semințe de mac.

Gătuțele gata preparate cu un ou bătut și presate cu semințe de susan sau semințe de mac

Așezați tava de copt cu spații în cuptor timp de 30 minute la 180 ° C. Păstrați un ochi pe suprafața de patties - ar trebui să frământă în mod corespunzător, dar nu arde, și plăcinte - crește aproximativ de două ori! Aroma de coacere este pur și simplu incredibilă! Pentru a fi gata pentru o gustare sau mic dejun - preparați imediat ceai delicios!

Coaceți prăjiturile la o temperatură de 180 de grade timp de cel puțin 30 de minute. Este important ca plăcile să lumineze bine

Plăcile coapte sunt la fel ca cele ale bunicilor: roșii, pufoase și aerisite cu umplutură dulce și acră lăudăroasă! Apropo, dacă nu știai ce umplutură în interiorul lor, nu ai fi ghicit la mușcătură! Dar prăjiturile prăjite cu castravete nu sunt atât de minunate, deoarece sunt doar prăjite pe două părți! Și plăcinte cu castravete de aluat drojdie - nu este deloc o pereche de patties din cuptor, dar de dragul experimentului puteți încerca să le gătiți!

Ei bine, toate sunt plăcinte rumenate și parfumate, cu sorrel pregătit

Obțineți produse de patiserie delicioase și chemați-vă familia pentru o masă - tratați-le cu un ceai de familie și plăcinte delicioase! Bon apetit!

La masă plăcintele sunt servite cel mai bine cu o ceașcă de ceai parfumat

Utilizarea de pirozhki cu sorrel

Beneficiile unei astfel de coacere sunt incontestabile, pentru că, în afară de faptul că plăcatele sunt o farfurie destul de satisfăcătoare, în castravetele care fac parte din umplutură, există vitamina C! Multumita lui, imunitatea noastra intareste, pielea devine licitata si frigul uita intotdeauna calea spre corpul nostru. Prin urmare, aceste plăcinte pot fi consumate chiar de copii! În plus, o astfel de coacere nu provoacă fermentarea în stomac și este perfect digerată. Pregătiți plăcinte dulci cu castraveți și fiți sănătoși!

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare