Produsul, obținut din unt de înaltă calitate prin tratament termic, sa dovedit el însuși în medicina orientală ca un tratament miracol.
Ayurveda numește ghea (gi) "aur lichid", capabil să îmbogățească omul cu cea mai bună energie a Soarelui. Din punct de vedere al medicinii tradiționale, untul topit nu este mai puțin valabil, deoarece în timpul prelucrării, el obține compoziția optimă.
Compoziția uleiului ghee
Conform structurii sale moleculare, ghee ghee se distinge de alte grăsimi de origine animală. Când reîncălziți, impuritățile nocive, proteinele din lapte, zahărul și apa sunt scoase din produsul original, dar rămân:
Trebuie remarcat trei caracteristici ale compoziției uleiului ghee:
- produsul nu conține lactoză, deoarece poate fi utilizat de persoanele cu intoleranță la acest carbohidrat;
- acizii grași din untul topit au un lanț chimic scurt, deoarece acesta este mai bine absorbit de organism;
- cazeina de proteine în procesul de reîncălzire a uleiului este eliminată, deoarece ghee este inofensiv pentru persoanele cu colesterol ridicat.
Utilizarea și aplicarea uleiului de ghee
Proprietățile de vindecare ale uleiului ghee permit utilizarea acestuia pentru:
- crește imunitatea;
- decelerarea radicalilor liberi;
- îmbunătățirea digestiei;
- normalizarea proceselor metabolice;
- eliminarea toxinelor și a toxinelor;
- îmbogățirea corpului cu vitaminele A, E, acizi grași;
- stimularea activității mentale.
Pentru persoanele cu imunitate slabă este util să luați ulei de ghee dimineața în combinație cu mirodenii (fenicul, cardamomul, șofranul), fructele uscate, nucile, mierea, laptele copt fermentat. Micul dejun nu trebuie să includă alte produse.
Pentru a trata procesele inflamatorii, se recomandă lubrifierea suprafețelor bolnave ale corpului cu ulei topit. Și dacă doriți să îmbunătățiți digestia, atunci înainte de masă și după ce aveți nevoie să rassosat și înghiți o linguriță de ghee. În perioada epidemiilor de gripă și SARS, este util să lubrifiați mucoasa nazală cu ulei.
Există o opinie că tratamentul cu ulei de ghee va da un rezultat dacă o persoană aderă la o dietă vegetariană, în timp ce utilizarea preparatelor din carne și pește bogate în grăsimi dă naștere proprietăților utile ale "aurului lichid".
La unt topit este convenabil să se prăjească - temperatura de aprindere este mult mai mare decât cea a floarea-soarelui sau smântânii, pentru că alimentele se dovedesc a nu fi arse și mai utile. De asemenea, se adaugă la aluat. Apropo, fabrica așa-numita. "Ghee" este un produs complet diferit.
Ghee Oil în Cosmetologie
Ghee are proprietăți excelente de încălzire, deoarece este adesea folosit ca bază pentru uleiul de masaj. În plus, produsul este capabil să îndepărteze toxinele, făcând pielea catifelată.
Cu ghee puteți pregăti măști de față - următoarele sunt cele mai simple rețete:
- Cartofi de cartofi (2 linguri), turmeric (jumatate de lingura) si unt de ghee (jumatate de lingura) combinati. Kashitsu într-o formă caldă pentru a pune pe fata, țineți 15 minute.
- Pureul de mere (2 linguri), miere și ghee (jumătate de lingură), se amestecă, se încălzește, se aplică pe față. Durata de exploatare - 15 min.
Cum să gătești ulei de ghee?
Cel mai bine este să folosiți untul de casă pentru topire. Dacă se ia produsul achiziționat, compoziția grăsimilor din acesta ar trebui să fie de cel puțin 82%. Cu cât este mai bună baza de petrol, cu atât mai utilă va fi ghee.
Puneți produsul într-o cratiță, puneți-l pe foc, așteptați până când lichidul devine lichid. Apoi, focul este redus și produsul este ținut în foc (fără capac) până când partea inferioară a cratiței devine vizibilă. O polilogramă de ulei este încălzită timp de aproximativ o jumătate de oră - masa ar trebui să devină aură și transparentă.
În timpul preparării uleiului de ghee, spuma va crește - ea și particulele solide flotante trebuie să fie îndepărtate cu un zgomot. Produsul topit este filtrat printr-un bobinat căptușit cu tifon.
Păstrați mai bine ghee într-un loc răcoros și uscat, termenul de valabilitate este de până la câțiva ani. Din zece pachete de ulei de 200 g, se obține o cutie de 3 litri de produs finit.