Fugu - un fel de farfurie pentru extreme
În Japonia, pentru o lungă perioadă de timp, există un fel de mâncare pe care puteți încerca să-l plătiți cu viață și trebuie să fiți extrem de riscați să-l încercați. Fugu este o delicatesă a bucătăriei japoneze naționale. Pestele fugu otrăvitor, numit și un pește cu bule sau pufferfish, aparține familiei Tetraodontidae și se găsește în Marea Galbenă. Acesta este un produs foarte scump și nesigur, de obicei o fugă este folosită pentru fugă (Takifugu rubripes). Carnea acestui pește, toate insulele și sângele conțin tetrodotoxina otrăvitoare. Prin urmare, chiar procesul de tăiere a carcaselor fushu este destul de riscant.
Fuga este prinsă și tăiată, pregătindu-se ca delicatețe rafinată numai în Japonia. Potrivit statisticilor, în ultimii 100 de ani de la otravă a acestui pește a afectat aproximativ 10 mii de oameni. Jumătate dintre ei au murit. Cu toate acestea, în Japonia, moartea de la otrava fugu este considerată onorabilă.
Aripi otrăvitoare de pufferfish nu aruncați, dar du-te pentru a pregăti o băutură. Acestea sunt înmuiate în sake pentru câteva minute și apoi oferă vizitatorilor la restaurant pentru a gusta soluție de alcool rezultat. După consumarea băuturii, începeți să mâncați singur peștele.
A îndrăznit să încerce fuga, spun că după ce a consumat, mai întâi picioarele, apoi mâinile și apoi fălurile sunt îndepărtate. Ca urmare, o persoană nu poate să iasă din masă. Un minut mai târziu starea se îmbunătățește și totul revine la normal în ordine inversă.
În general, vânzarea liberă de fugu este interzisă prin lege în Japonia. Legislația prevede cursuri obligatorii pentru pregătirea bucătarilor care pregătesc puffers. Pentru a obține o licență, bucătarul trebuie să aibă prima sănătate excelentă și trebuie să cunoască numele științifice ale peștilor.
Cu toate acestea, în ultimii ani, pentru a reduce riscul otrăvirii, au învățat să crească pește fugu fără conținutul de otravă. Se dovedește că este suficient să se schimbe dieta peștelui în sine, deoarece încetează să mai fie otrăvitoare, deoarece peștele în sine nu este capabil să producă otrăvire, se acumulează în organism atunci când mănâncă alimente toxice.