Există multe modalități de a murat castraveți. Fiecare proprietar are propriile rețete dovedite, dar uneori doriți să experimentați. Dar posibilitatea deteriorării mâncărurilor în conservă este înfricoșătoare, rătăcirea saramurii, capacele trag cu forță teribilă și sperie gospodăria.
Până când am stăpânit rețeta pentru decaparea castraveților pentru iarnă, exploziile din bucătărie erau permanente. Cu această rețetă pentru conservarea castraveților, capacele de la cutii nu se mai scot, iar decaparea castraveților pentru iarnă a devenit o faptă recunoscătoare.
Pickling, cu excepția castraveți, se prepară borcan de trei litri, capac metalic pentru închidere, capac de plastic, se acoperă cu găuri pentru scurgerea apei, masina de sifon pentru fălțuire.
piper negru,
frunze de cireșe, frunze de coacăze negre, germeni de mărar cu semințe verzi, cuișori de usturoi.
Cele colectate doar Castraveții trebuie spălate cu grijă și înmuiate în apă rece timp de 1-2 ore, în cazul în care castraveți contracarate inainte, macerat timp de 4 ore, când două zile, apoi la 6 ore. Înainte de castraveți de conservare din nou spălate bine și se taie în fund și deversoare.
Băncile sunt spălate mai întâi cu apă fierbinte, apoi cu apă fierbinte și sifon, clătite cu apă rece și pasteurizate cu abur timp de 10 minute. Puneți gâtul pe masă pentru a se răci.
In borcan de trei litri de stabilire bucăți de frunze de cireș 4-5, 2-3 buc blackcurrant, crengi cu semințe de fenicul verde 3-4 bucăți, 1-2 buc rosii (tomate pini), 4 mazăre piper negru, doi catei de usturoi, un mic puternic mere, felii, ardei mic dulce verde sau roșu, tăiate în bucăți de 2-3.
Se fierbe apa, trei litri, cu o rezervă. Umpleți borcanul cu castraveți umpluți cu apă clocotită și plută, cu un capac din plastic, în prealabil căptușit cu apă clocotită. Borcanul trebuie să se încălzească timp de 10 minute.
În timp ce borcanul se încălzește, fierbem cât mai multă apă. După 10 minute, puneți capacul cu găuri pentru a scurge apa și a turna apa în chiuvetă.
Deschideți capacul și răzuiți rapid într-un borcan 3 linguri de sare neodizată, două linguri de zahăr și o linguriță de acid citric. Puneți capacul de fierbere (3 minute) pentru răsucire.
Umpleți borcanul cu apă fierbinte, puneți capacul fiert și rotiți rapid.
Dacă castraveții dumneavoastră au depășit și nu se urcă în borcan, puteți răsuci, de asemenea, castraveții tăiați în felii în același mod.
