Bucătăria chineză include multe feluri de mâncare, printre care și cele care vor gusta nu numai gurmanii, ci și restul. Una dintre ele este servitoare.
Ce este o servitoare?
Chisanchi este un fel de mâncare tradițională, preparată din trei ingrediente principale: vinete, ardei și cartofi. Numele se traduce aproximativ ca "trei prospețimi ale pământului" și reflectă esența principală. Într-adevăr, principalele componente sunt legumele pe care le oferă terenul. Și, bineînțeles, felul de mâncare este proaspăt și gustos.
Cum să gătesc?
Cum să gătești feluri de mâncare chinezești? Acest lucru este destul de simplu și două metode sunt discutate mai jos.
Metoda unu
Pentru a face în fete domestice fete, pregătește:
o vânătă destul de mare;
două ardei bulgari;
trei cartofi mari sau patru cartofi medii;
un morcov mic;
60-70 ml de sos de soia;
un sfert de pahar de apă;
două căței de usturoi;
o bucată mică de proaspătă sau un vârf de ghimbir;
ulei de prajire.
În primul rând trebuie să pregătiți niște ingrediente. Tăiați vinetele în felii. Dacă pielea este densă, puteți să o tăiați pentru a face mâncarea mai delicată. Și dacă doriți să eliminați amărăciunea excesivă, stropiți bucățile cu sare și lăsați timp de cincisprezece minute și apoi spălați-le.
Ceapa curata si se taie, un morcov, după prespălare, de asemenea, se taie (cel mai bine cu un cutit, nu float, astfel că sa simțit printre celelalte componente și antena de satelit revigorant de culoare strălucitoare). Se prăjește aceste legume în ulei până când este roșie, se pune pe o foaie de copt sau pe alt recipient (opțional rezistent la căldură).
Ardei se scot semințele și miezuri, tăiate în bucăți destul de mari și se prăjește, de asemenea, folosind același tip de ulei, care este lăsat în tigaie. Puneți ingredientul finit pe ceapă cu morcovi.
Du-te la vinete. Ei trebuie să fie prăjiți până la moarte și întuneric, dar ei încă nu ar trebui să se destrame. Apoi adăugați usturoi zdrobit. Trebuie, de asemenea, să puneți aceste ingrediente într-un recipient.
Tăiați cartofii în felii sau bucăți mici, prăjiți-le într-o tigaie cu unt și apoi le puneți pe vinete.
Pregătiți sosul. Se amestecă apa cu sosul de soia și se pune pe sobă. Lăsați o cantitate mică de apă pentru a dizolva amidonul în el. Apoi, lichidul de amidon, cu o scurgere subțire, se toarnă într-un amestec fierbinte, dar nu în fierbere, pe sobă. Aduceți sosul la fiert, adăugați ghimbirul și opriți focul într-un minut.
Doar se toarnă sosul fiert toate pliat într-un vas separat ingredientele și se lasă timp de douăzeci de minute, astfel încât acestea inmuiate chiar mai înmuiat și răcit un pic. Apoi slujiți imediat ca servitoare.
Metoda a doua
Această rețetă este nu mai puțin interesantă, dar ușor diferită de prima.
Veți avea nevoie de ingrediente:
mărime medie de vinete;
un ardei mare;
50 ml de sos de soia;
h. l. zahăr granulat;
orice condimente sau chinezești.
Coaceți cartofii, tăiați-le în bucăți medii. Într-o tigaie, încălziți uleiul și prăjiți cartofii, dar nu sub capac, pentru a se rumeni și pentru a avea un gust plăcut.
În timp ce cartofii sunt prăjiți, spălați și tăiați vinete, după șapte minute, puneți-l și într-o tigaie.
În cinci minute, trebuie adăugat următorul ingredient în vas - curățat din coajă și semințe și tăiat în bucăți destul de mari de piper bulgar. După aproximativ cinci minute puteți săriți și opriți aragazul. Și pentru a elimina excesul de stânga după prăjirea legumelor, puteți pune legumele într-o sârmă.
Aveți grijă de sos. Într-un castron amestecați apa cu sos de zahăr și soia, intră încet și ușor în amidon, amestecați astfel încât să nu mai rămână bulgări. Adăugați condimentele și turnați amestecul într-o tavă curată pentru a aduce la fierbere.
În sosul de fierbere așezați toate legumele prăjite. După câteva minute, puteți opri focul.
recomandări
Toate ingredientele nu trebuie să fie îndulcite, și anume să se prăjească, și cum fac chefii chinezi: pe ulei fierbinte și pe căldură mare. În aceste scopuri, este mai bine să folosiți o tigaie de prăjire cu acoperire neaderentă.
Puteți folosi o varietate de condimente, ele vor transforma gustul fetelor și vor oferi o plăcere gastronomică.
Pentru a face ca mâncarea să fie mai atractivă și mai luminoasă, se recomandă utilizarea piperului bulgar de diferite culori suculente, de exemplu roșu și galben.
Luați în arsenalul unei rețete atât de interesantă și deloc complicată a bucătăriei chinezești, uneori să vă răsfățați și să vă surprindeți pe rudele voastre.
sursă
Articole similare
