Când pregătiți cotletul dintr-o curcană, ar trebui să țineți cont de un lucru: dacă gătiți copți dintr-un fileu de curcan în cuptor, atunci temperatura nu trebuie să depășească 165 de grade Celsius. În caz contrar, cotletul de curcan se va dovedi a fi uscat și dur.
- 6 piept de curcan
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de piper negru macinat
- ½ cap de usturoi
- 2 linguri de piper roșu măcinat
- Sare la gust
- 1 lingurita de cimbru uscat
- 1 pinch de piper de cayenne.
Clătiți temeinic carnea de curcan cu apă curgătoare. Tăiați bucățile de lățime și grosime necesare și bateți cu un ciocan de bucătărie.
Se amestecă toate condimentele într-un bol separat. Îndepărtăm cu grijă din toate părțile coapsele din file cu un amestec de condimente.
Dacă gătim cotletul dintr-o curcan într-o tigaie, atunci este necesar să încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Am pus cotletul de la curcan pe tigaia încălzită. Se prăjește din ambele părți până se înroșește. Puneți cotletul de curcan pregătit pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Dacă gătim cotletul din curcan în cuptor, puneți curcanul pe o foaie de copt unsă și trimiteți-l la cuptor. Coaceți cotletul din curcan la o temperatură de 165 de grade timp de 40 până la 45 de minute.
Puteți găti, de asemenea, cotlet de la curcan în aluat. Prăjituri preparate din turtă în aluat, precum și cotlete de pui în aluat.
- 2 sani de curcan
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita piper negru macinat
- 1 ceașcă de făină
- 1 pinch de piper de cayenne
- ½ ceasca de ulei vegetal
- 1 ou.
Clătiți cu apă, tăiați și bateți carne de curcan. Am frecat cu grijă cotletul curcan cu sare și piper negru măcinat din toate părțile.
Se amestecă separat ouăle și sarea. Într-o altă placă, amestecați făina cu piper de cayenne.
Luați cotletul, înmuiați-l în amestecul de ouă și apoi rotiți-l în amestecul de făină.
Într-o tigaie mare se încălzește uleiul vegetal. Puneți în tigaie coapsele de la curcan în aluat. Prăjește cotletul de la curcan în aluat din toate părțile până când se înmoaie auriu.
Preparatele din curcan sunt servite cu orice fel de mâncare de legume sau cereale. De asemenea, puteți servi preparate din turcia separat, ca o gustare.
Răspunsuri (10) la cotletul de curcan
Turcia din carne din anumite motive nu este populară, deși este considerată alimentară și utilă. După ce am citit rețetele, m-am hotărât să fac cină pentru cină. Nu m-am obosit prea mult, le-am prăjit într-o tigaie. Sa dovedit delicios și nu gras.
Credeam că curcanul este ferm. Dar sa dovedit că totul depinde de modul de pregătire. Am făcut cotlet în cuptor. Cu o temperatură corect menținută, carnea este moale și delicată.
Mi-a plăcut rețeta pentru cotlet de la o curcană în cuptor. În general, iubesc să coacem în cuptor). Am încercat mai întâi să fac carne separat, iar altă dată am adăugat un strat de legume și brânză. Sa dovedit inițial.
Și mi se pare că nu este suficientă rețetă pentru cotletul leneș de curcan. Doar mănâncăți pieptul de curcan într-un măcinător de carne, amestecați-l cu ceapă și usturoi. Adăugați condimente, făină și ouă. Formezi tăițe și o tigaie. Gustos, simplu și rapid))).