Squash. precum și dovlecei. sunt "membri" ai familiei de dovleac: într-un alt mod, ei sunt chiar numiți dovleci de castron - fructele patissons sunt într-adevăr foarte asemănătoare cu plăcile. Chinezii îi numesc "palmele lui Buddha" - acest nume poate fi înțeles dacă priviți fructele "în profil".
În sălbăticie, patissonii nu sunt găsiți - cel puțin, nimeni nu ia văzut în natură și unde patria lor este exact necunoscută. Poate că aceasta este Africa, dar majoritatea oamenilor de știință cred că aceasta este America Centrală.
La sfârșitul XVI - începutul secolului XVII nectaruri au fost în Europa, dar în Rusia, la fel ca multe alte legume, dar în secolul al XIX-lea. Și acum nu suntem foarte populari cu patissons: majoritatea grădinarilor preferă să crească dovlecei, pentru că cu ei "prăji mai puțin", iar gustul este aproape același. Într-adevăr, de îngrijire Bush necesită mai multă grijă decât omologii lor, și randamentul culturilor nu este atât de bogat. Curățați scoicile prea complicat, dar nutriționiști cred că acestea sunt mai utile dovlecel, si au un gust mai delicat. Dar americanii respectă patissons: ei nu sunt prea leneși pentru a le crește, și de diferite dimensiuni - femeile locale le place foarte mult în formă de umplute. În Franța, patiserii sunt, de asemenea, populare: francezii au numit fructul un patisson - au crezut că ar părea o plăcintă - și asta era adevărat, iar plăcinta în limba franceză era "pate".
Compoziția de squash
Nu cu mult timp în urmă, scoicile am stiut doar alb, dar apoi a adus crescătorii frumoase fructe multi-colorate: lumină și de culoare verde închis, galben auriu, portocaliu, violet și pestrițe.
Patiserii sunt bogați în vitamine - C, grupa B, PP, caroten; și mineralele sunt potasiu, magneziu, sodiu, calciu, fosfor, fier; în ele există fibre dietetice și acizi organici, zaharuri naturale, enzime, pectine.
Proprietățile patissons
Gust și proprietăți dietetice de suc de fructe le pot utiliza în gătit și de nutriție, dar, de asemenea, în scopuri medicinale acestea sunt folosite prea - mulți doctori se injectează în regimul alimentar al pacienților lor, și în medicina populară, chiar are rețete cu suc și semințe lor.
Portocalele galben-portocalii conțin luteină - o substanță, în absența căreia viziunea unei persoane este afectată ireversibil. Astăzi, această problemă a început să se manifeste mai des - sarcina asupra aparatului vizual al unei persoane moderne este enormă, iar radiațiile ultraviolete contribuie, de asemenea, la distrugerea țesuturilor oculare. Având proprietăți antioxidante, luteina elimină excesul de radicali liberi și ne protejează celulele de îmbătrânire.
Utilizarea de squash provoacă metabolismul normal. grăsimi și proteine începe să fie absorbite bilă în mod corespunzător, acesta este cel mai bine separat și glicogenului - avem nevoie pentru a recupera energia polizaharidelor începe să se acumuleze în anumite cantități în cazul în care este necesar - in ficat si muschi.
Pentru persoanele cu boli ale tractului digestiv, ficatului și vezicii biliare, squash-ul ar trebui să devină o componentă obligatorie a dietei. Fibrele conținute în ele stimulează ușor intestinul, împiedică fermentarea și constipația. Rinichii funcționează și mai bine dacă meniul conține mai multe feluri de mâncare cu patiserii; cu ei, chiar și carnea devine sigură și ușor de digerat - conține mulți compuși alcalini care neutralizează efectul său oxidant.
Datorită cantității mari de potasiu și magneziu, patisoanele sunt un excelent mijloc de prevenire a bolilor vasculare. hipertensiune arterială, obezitate, afecțiuni hepatice și renale - au un efect diuretic ușor.
Semințe de squash
În semințele de patissons, de asemenea, o mulțime de util. Dar trebuie să fie consumate mult timp pentru a obține un rezultat pozitiv. De exemplu, cu ajutorul lor puteți să scăpați de excesul de săruri acumulate în organism și, de asemenea, să facilitați gută - o boală dificilă care apare din cauza acumulării de acid uric în țesuturi.
Luând câteva săptămâni semințele sfărâmate de squash. puteți elimina umflarea și îmbunătăți funcționarea rinichilor. Într-un măcinator de cafea, 100 g de semințe purificate sunt măcinate și se ia masa rezultată cu 20 de minute înainte de mese, de 4 ori pe zi, 3-4 ore fiecare. cu un pahar mare de apă curată.
Suc de suc de fructe
La bolile renale, sucul proaspăt de squash ajută - ar trebui să fie beți 100 ml de până la 4 ori pe zi, adăugând 10 grame de miere.
Cu constipație o dată pe zi - mai bine dimineața, cu o jumătate de oră înainte de micul dejun, - beți sucul pur de squash, de asemenea, 100 ml.
Sucul și pulpa de squash sunt atât de bogate în substanțe naturale curative, încât sunt folosite în scopuri cosmetice. Cu ajutorul lor, vindecă leziunile pe piele și pe membranele mucoase; Mastile cu ele inmoaie, intineresc si lumineaza pielea. Cea mai simpla masca de acasa a patisson este impunerea placilor sale subtiri pe fata. Păstrați-le timp de aproximativ 20 de minute, apoi decolați-vă și frecați fața cu un tampon înmuiat în lapte necurat.
Pentru a pierde in greutate cu ajutorul de squash. trebuie doar să le includeți în compoziția diferitelor feluri de mâncare și ar trebui să fie componenta lor principală. Sarea în feluri de mâncare trebuie să fie redusă și, în mod ideal, trebuie făcută fără aceasta: patisonii aduc rapid procesele metabolice înapoi la normal și excesul de colesterol este eliminat; menține o dietă lungă pe ele este ușor - ele sunt foarte gustoase și combinate cu orice produse.
Patiserii în gătit
Patiserii pot fi pregătiți în mai multe moduri. prăji, braise, se fierbe timp de un cuplu, marinati și se coace în cuptor sau pe gratar, marinat - sub formă de sare au gust ca ciupercile albe. Piesele, clatite, clatite, caserole si chiar găluște sunt gătite cu ele.
Puteți să vă îmbogățiți cu orice: legume, brânză, carne, ouă, ciuperci, cereale - în special orez; Unele gospodine chiar reușesc să umple crema lor, dar este - pe ventilator, deși gem suc de fructe este un mod surprinzător de gustos. Delicioase și delicate sunt obținute și salate cu patissons crud, și caviar de legume.
Pentru a pregăti mâncăruri delicioase din patisoane, nu aveți nevoie de ingrediente exotice.
Rețete cu patisoni
Băutură bună în smântână.
4-5 fructe tinere ar trebui să fie spălate, fierte în apă sărată sau aburit până la tender, apoi răcit și tăiat în felii. Se pune tigaia pe plăcile mari de squash, se toarnă smântână și se presară mărar mărunțit și patrunjel.
Păpănile umplute
Ca fel de mâncare, puteți folosi biscuiți umpluți - de preferință cu bomboane de legume. În suc de fructe tăiat tulpină, se îndepărtează o parte a cărnii și semințele, fructele se fierbe timp de 10-12 minute, și este umplut cu umplutura. Pentru carnea tocată, este luat un bec. un cuplu de morcovi. patrunjel rădăcină, ceapa verde. piper negru. mai multe cuișoare de usturoi și brânză (100 g). Legumele tăiate în paie se scot în unt timp de câteva minute, se amestecă cu ceapă verde mărunțită și usturoi, brânză rasă și se umple de squash. Apoi, acestea sunt așezate pe o foaie de copt sau într-un vas de coacere, presărate cu brânză și piper negru și se coacă la 150-170 ° C timp de 25-30 minute. Serviți cu apă și smântână. Plăcile de legume nu pot fi pasteurizate, ci pur și simplu amestecate și umplute cu acestea; acolo puteți adăuga pulpa lor eliminate, taia-o - astfel încât va fi delicios, și chiar mai util.
Salată cu patisoane crude
ajuta la pierderea in greutate si imbunatateste activitatea intestinelor. Este necesar să tăiați 300 g de patiseri tineri cu paiete, să adăugați un bulbat zdrobit, 1,5 linguri. hrean ras. ceapa verde tocata si patrunjelul, sare tot si se presara cu piper negru, se toarna cu ulei de masline si se amesteca.
Datorită formei sale neobișnuit de frumoase și culorii strălucitoare, fructele patissons sunt adesea folosite în scopuri decorative: pot decora orice sărbătoare și chiar și interiorul.
Nu există contraindicații pentru utilizarea de squash. dar ei nu ar trebui să fie mâncați de cei care sunt predispuși la diaree și tulburări intestinale. Cu toate acestea, în combinație cu orezul, acestea pot fi totuși folosite puțin - sunt foarte gustoase și utile să le abandoneze complet.
