Lychee - un nume pentru noi neobișnuit și chiar neobișnuit, și celui care îl aude prima dată, nu se întâmplă să ne imaginăm imediat un fruct tropical. Și acest fruct, ca și multe, ne-au cunoscut fructe mai devreme, nu numai gustoase, ci și sănătoase.
Ce este lychee
Vom spune ceva despre tipurile de litchi care cresc în Asia. Acest fruct are alte nume: "vulpea" și "liji", iar prin aceste nume se poate crede că patria sa este China.
Poate că este: în vechea China, lychee folosit cu adevărat - referiri la acest lucru se găsesc în documentele datând din secolul al II-lea î.Hr. Apoi fructele au ajuns în țările vecine, și acolo a fost de asemenea apreciat - au început să crească în toată Asia de Sud-Est, apoi pe alte continente.
În Europa, lychee a venit mult mai târziu - numai în secolul al XVII-lea. Pentru prima dată, europenii au putut citi descrierea sa detaliată în cartea lui Gonzalez de Mendoza, un scriitor spaniol interesat de istoria Chinei. El a scris că liceenii sunt ca niște prune și sunt cât mai mulți dintre ei - nu va exista gravitate în stomac. Prin urmare, unul dintre numele litchi este prunele chinezești, iar aceste fructe sunt cultivate astăzi în multe țări - chiar și în statele sudice ale Statelor Unite.
Fructele Litchi sunt mici, ovate sau ovale, până la 3,5 cm în diametru. și cântărește - cel mult - aproximativ 20 de grame. Coaja fructului este densă, plată și plată, plină de culoare roșie, iar carnea se separă destul de ușor. Carnea din fructele lychee este foarte interesantă - jeleu, cu o nuanță albă sau cremă, iar în interiorul ei există o sămânță mare de culoare maro. Gustul acestei pastă este foarte plăcut și reconfortant - dulce și acru, iar aroma nu este inferioară - doriți să o inhalați din ce în ce mai mult.
Compoziția și proprietățile utile ale fructului litchi
Chinezii deseori numesc liceenii "ochiul balaurului": carne albă, sămânță întunecată. Lychee este foarte bogat în compoziția de vitamine și o mulțime de proprietăți utile. Are o mulțime de apă curată utilă, o mulțime de carbohidrați complexi, există proteine, puțină grăsime și fibre dietetice. Cantitatea de zahăr din fructele lychee depinde de suprafața în care fructele au crescut, precum și de varietatea lor: poate fi de aproximativ 6-14%.
Vitamine - C, E, H, K, grupa B; minerale - potasiu, calciu, magneziu, sodiu, sulf, clor, fosfor, fier, iod, mangan, cupru, zinc, fluor. Calorii în liceu sunt puține, dar mai mult decât alte fructe similare - aproximativ 76 kcal la 100 de grame. Vitamina C în liceu este mult mai mult decât alte vitamine, iar din minerale în primul rând este potasiul - de aceea fructele liceului sunt foarte utile pentru miezuri.
Chinezii au crezut mereu că folosirea lor ajută inima, iar astăzi în China este folosită pentru a preveni bolile cardiovasculare, ateroscleroza și pentru a reduce nivelul colesterolului "dăunător" din organism.
Lychee are un efect tonic asupra corpului. și totuși este considerat un afrodiziac puternic în țările din est - indienii chiar spun că lychee este rodul iubirii. Se stinge setea, ameliorează constipația, normalizează activitatea stomacului și a intestinelor, ajută la scăderea în greutate. Utilizarea liceului este recomandată pentru afecțiuni anemice, hepatice și pancreatice, gastrită, ulcer peptic și diabet.
În combinație cu lemongrass și alte plante medicinale, lychee este utilizat în China pentru a trata cancerul. Pielea Litchi este de asemenea utilizată: decoctul din ea ajută la prevenirea acumulării de lichid în țesuturi și mărește tonul corpului.
Litchi fructe în medicină
Medicina de Est foloseste adesea lichete pentru tratarea bolilor rinichilor, ficatului si plamanilor - aceste organe sunt considerate de catre specialistii de est ca principalii.
Munca rinichilor și a liceului hepatic se îmbunătățește, iar activitatea plămânilor are un efect benefic: acest fruct este recomandat să mănânce cu bronșită, astm și tuberculoză. În cazul diabetului, este suficient să consumați 10 fructe pe zi pentru a readuce zaharul din sânge la normal.
Multe țări din Asia de Sud-Est câștigă bine prin creșterea și vânzarea de licee. De exemplu, în Thailanda, ponderea exporturilor de acest fruct este o mare parte din toate celelalte: pătrat pe care cresc lychee, în continuă creștere - cresc Litchi este benefică, deoarece acesta este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, și poate fi transportat în mod liber în alte țări.
Simtiti gustul adevarat al litchi poate incerca doar un fruct proaspat. dar și în formă uscată, congelată și chiar conservată, aceste fructe își păstrează multe proprietăți utile. Lichidele înghețate pot fi păstrate mai mult de o lună și în timp ce nu își pierd gustul și calitățile vindecătoare.
În Vietnam, de asemenea, cresc liceeni - în regiunile nordice, și de asemenea exportă în multe țări, inclusiv în Rusia.
Când cumpărați lychee în magazin, să acorde o atenție la culoarea cojii fructului: coaja de culoare închisă înseamnă că fructele scos din ramura pentru o lungă perioadă de timp, și este fără gust, și să-l utilizați într-un pic. Fructul proaspăt are piele roșie, moale, dar nu prea mult și nu are nici un prejudiciu.
Deoarece există litchi. Litchi fructe în gătit
A mânca liceu pentru mâncare este foarte ușor. Fructul trebuie să fie spălat, curățat și așezat carnea pe farfurie. Pentru noi fructe lychee poate aminti ceva cireșe - semințele de la ele sunt scoase, ca oase. Puteți adăuga fructe de litchi purificate la șampanie - se va transforma într-o băutură uimitoare.
Lichidele se adaugă la deserturi și sosuri, înghețată și băuturi, fac din ea umplutură pentru plăcinte. și chinezii întreprinzători au învățat să facă vin din ea. Legume bine combinate cu pește, carne de pui și chiar carne de porc; Puteți servi litchi cu paiete și feluri de mâncare prajite, iar în salate este întotdeauna bun.
Clatite pline cu fructe
Puteți pregăti diferite feluri de mâncare, dar vă sugerăm să încercați clătite cu fructe de umplutură ca un desert. La prima vedere, reteta pare oarecum exotica, dar astazi nu este greu sa cumperi fructe, deci merita sa incerci - mai ales ca si copii.
Făina trebuie să fie luată puțin - doar 150 de grame, un întreg ou și un gălbenuș, 300 ml de lapte de nucă de cocos, o banană. papaya și mango - 1 buc. pasiune fructe - 2 buc. și lici - 4 buc. În plus, veți avea nevoie de suc de lime, 2 linguri. miere lichida, 3-4 frunze de menta proaspata, 1 lingura. zahăr pudră, un vârf de sare și ulei vegetal pentru prăjit.
Făina trebuie să fie cernută, adăugați ouăle și apoi, adăugând treptat lapte de nucă de cocos și unt, frământați aluatul. Acoperă-l și pleacă de o jumătate de oră. Pregătiți umplutura de fructe: se amestecă într-un castron adânc de banane și papaya decojite și tăiate, se toarnă suc de lămâie, se amestecă, se adaugă fructe felii de mango și fructe de pasiune, litchi și miere. Din aluatul gătit, coaceți 8-10 clatite subțiri, puneți umplutura în centrul fiecăruia, rolați clătite cu un con, așezați pe o farfurie, presărați cu zahăr pudră și decorați cu menta.
Cu litchi, puteți prepara de asemenea înghețată de casă: se va asemăna cu ceea ce este pregătit într-un mod industrial, dar va fi mult mai util și mai sigur. 1 kg de litchi este curățată, tăiată, oasele îndepărtate, amestecate cu sucul de 5 lămâi și ½ l de suc de ananas. Gelatina este preparată în prealabil: placa este imbibat timp de 10 minute în apă rece, scurs și apoi dizolvat cu zahăr (250 g) în părți suc de lămâie, și, de asemenea, adăugat la lychee. Totul este bine agitat și pus în congelator într-un recipient din plastic. Câteva ore mai târziu, desertul este gata.
Există contraindicații pentru utilizarea fructului de litchi? În mod surprinzător, practic nu există: larcile pot fi dăunătoare numai cu intoleranță individuală, dar nu pot fi abuzate - în acest caz pot apărea reacții alergice. Copiii, aceste fructe plăcute la gust pot fi consumate puțin câte puțin - nu mai mult de 100 de grame pe zi, altfel ele pot avea acnee pe piele. La adulți, totuși, atunci când lichenul este consumat excesiv, mucoasa cavității bucale suferă.
